2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ta uprawa jest znana jako lepka lub słodki ryż. Niezależnie od nazwy jest to okrągły ryż, który jest natychmiast rozpoznawalny dzięki lepkiej konsystencji przypominającej klej.
Ta jakość ryżu wynika z braku składnika amylozy. W przeciwieństwie do ryżu długoziarnistego, który zawiera 19-23% amylozy, ryż lepki zawiera maksymalnie 1%.
Słodki ryż łuskany jest całkowicie nieprzezroczysty, w przeciwieństwie do innych rodzajów ryżu, które w stanie surowym są lekko przezroczyste. W porównaniu do dłuższych odmian ryż błyszczący wymaga najmniejszej ilości wody do gotowania.
Chociaż nie ma w nim słodyczy, lepki ryż jest często nazywany słodkim, ponieważ jest używany w kuchni azjatyckiej do robienia deserów.
Oto trzy z najsłynniejszych dań z lepkiego ryżu, których powinieneś kiedyś spróbować.
Faszerowany korzeń lotosu ze słodkim lepkim ryżem
Ten faszerowany korzeń lotosu ze słodkim lepkim ryżem jest ulubieńcem wielu Chińczyków. Nie jest zbyt słodki i ma lekki zapach lotosu. Można podawać z gorącym lub zimnym syropem.
Klopsiki perłowe
Klopsiki perłowe to klasyczne chińskie danie na bankiety i przyjęcia. To kula mięsa pokryta lepkim ryżem.
Lepki ryż z orzeszków ziemnych
To danie to tradycyjne chińskie śniadanie i wspólny początek dnia w Wietnamie. Do jego przygotowania wykorzystywane są również orzeszki ziemne i mleko kokosowe.
Zalecana:
Co To Jest Surimi I Do Czego Służy?
Surimi pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. W tłumaczeniu z japońskiego surimi oznacza umytą i zmieloną rybę. Surimi powstało po raz pierwszy około tysiąca lat temu w Japonii. To całkiem normalne, że surimi wymyślili Japończycy, ponieważ od wieków ryby są ich głównym produktem spożywczym.
Co To Jest Hydrolizowany Kolagen I Do Czego Służy?
Kolagen jest białkiem strukturalnym, które wiąże ze sobą komórki i tkanki oraz pomaga im zachować ich kształt i integralność. Jest najbogatszym białkiem w ludzkim ciele. Znajduje się w mięśniach, skórze, krwi, kościach, chrząstkach i ścięgnach.
Co To Jest Resweratrol I Do Czego Służy?
Resweratrol jest naturalnym związkiem występującym w skórkach winogron, ale ponieważ ze skórek tego owocu można wyekstrahować tylko niewielką ilość, jest on pozyskiwany na drodze syntezy – chemicznej i biotechnologicznej. Może być również stosowany jako suplement diety.
Co To Jest Jagoda Goji I Do Czego Służy
Jagoda Goji to owoc rośliny Licium barbarum. Rośnie głównie w Azji i Europie Południowo-Wschodniej. Mówi się, że jest pokarmem długowieczności, urody, zdrowia i młodości. Zawartość witamin, minerałów i aminokwasów w jagodzie goji jest sześciokrotnie wyższa niż w pyłku pszczelim.
Ryż Kleisty – Fakty, Korzyści I Zastosowania
Spieszymy z wyjaśnieniem – to nie jest ryż zawierający gluten, wręcz przeciwnie! Nazwa tej odmiany ryżu pochodzi od łacińskiego słowa glūtinōsus, co oznacza lepki, lepki. To właśnie jest główna cecha ryżu - zdolność ziaren do sklejania się po ugotowaniu lub duszeniu.
