20 Wskazówek Dotyczących Prawidłowego Obchodzenia Się Z Ciastem

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Każda gospodyni domowa uwielbia gotować pyszne pokusy dla swojej rodziny i zachwycać gości swoimi kulinarnymi kreacjami. Jednak może to być dość trudne zadanie, jeśli nie znasz kilku sztuczek, które mogą ci pomóc przygotowanie i wyrastanie ciastabo tylko w ten sposób efekt końcowy Twoich kulinarnych pokus będzie miał magiczny smak.

Nie odmawiaj cieszenia się niepowtarzalnym smakiem wyjątkowych smaków ciasta.

Wskazówki dotyczące przygotowania i wyrastania ciasta

1. Dodaj trochę skrobi ziemniaczanej. W ten sposób Twoje bułeczki staną się bardzo puszyste i miękkie, ale nie stracą tych właściwości następnego dnia;

2. Nie zapomnij przesiać mąki, ponieważ jest to jeden z najważniejszych warunków przy przygotowywaniu pysznych i nieodpartych ciast. Przesianą mąkę wzbogaca się tlenem i usuwa z niej zanieczyszczenia;

3. Do każdego ciasta (oprócz gotowanego, na knedle i kruche) dodajemy kaszę mannę, wystarczy 1 łyżka stołowa na 0,5 litra płynu. Dzięki temu ciasto nie wyschnie nawet następnego dnia. Ta rada jest szczególnie ważna przy pieczeniu chleba, naleśników i ciast;

4. Oprócz mleka dodaj 1/2 szklanki wody mineralnej. Zawsze gasić sodę w łyżce stołowej kwasu cytrynowego lub octu. Dzięki temu Twoje desery będą bardziej miękkie i puszyste;

5. W pomieszczeniu, w którym przygotowuje się ciasto, nie powinno być przeciągów, ponieważ tworzy to twardą skórkę;

6. Podczas wyrabiania ciasta, należy używać produktów w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie to nie wyrośnie dobrze;

7. Jeśli zamierzasz używać papieru do pieczenia, zawsze włącz piekarnik w średniej temperaturze, aby nie wyschnął. ciastka;

8. Przed pieczeniem zawsze pozostaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej 15-20 minut. W przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie dobrze;

9. Jeśli zamierzasz zrobić ciasto drożdżowe, dodaj nieroztopione masło, aby jego struktura nie uległa pogorszeniu;

10. Jeśli zamierzasz gotować ciasto drożdżowe, ważne jest, aby wszystkie płyny podgrzać do 30-35 stopni. W niższych temperaturach drożdże tracą swoje właściwości i ciasto nie wyrośnie dobrze;

11. Składniki tłuszczowe są zwykle dodawane na końcu, ponieważ poprawia to proces fermentacji.

Zdjęcie: Maria Simova

12. Pokusy gotowego makaronu będą bardziej delikatne i kruchy, jeśli do przygotowania użyjesz tylko żółtek;

13. Wyższe ciasta należy piec tylko na małym ogniu, ponieważ dobrze się upiecze i nie spali;

14. Ciasto nie należy pozostawiać do wyrośnięcia przez długi czas i można je zostawić na maksymalnie 2 godziny, ale optymalny czas to 20-30 minut;

15. Drożdże używane do przygotowania ciasta powinny być świeże i mieć przyjemny aromat;

16. Nie przesadzaj z dodawaniem cukru, jak to pogarsza zakwaszanie ciasta, ale pokusa ciasta może palić się szybciej;

17. Lepiej używać drożdży świeżych niż suchych. Przed użyciem sprawdź datę ważności produktu;

18. Jeśli roztopiłeś masło do grubości śmietany, zawsze dodaj je pod koniec wyrabiania, ponieważ poprawi wyrastanie ciasta;

19. Jeśli chcesz dodać rodzynki do ciasta, musisz najpierw obtoczyć je w mące;

Zdjęcie: Wania Georgiewa

20. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, nie martw się. Wystarczy położyć go na papierze pergaminowym, który wchłonie nadmiar wilgoci.

Z pomocą tych 20 wskazówek dotyczących pracy z ciastem będziesz mógł przygotować pyszne makaronowe pokusy i uszczęśliwić swoich bliskich każdego dnia. Oprócz ciasto lepiej wyrośnie a desery staną się bardziej miękkie i puszyste.

Nasze proste życiowe hacki pomogą Ci poradzić sobie z tym zadaniem, nawet jeśli jesteś początkującym w kuchni i przygotowujesz pyszne bułki, babeczki czy pizzę.