2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W północno-zachodnich Włoszech Alpy otaczają region Piemontu z trzech stron i tworzą niesamowicie piękny obszar. Na zachodzie Piemont graniczy z Francją, na północy Szwajcarią, na wschodzie Lombardią, na południu Ligurią i na południowym wschodzie Emilia Romagna, na północnym zachodzie Val d'Aosta. W centralnej części Piemontu znajduje się dolina rzeki Pad, która ma swój początek w Alpach na zachodzie i wpada do Morza Adriatyckiego na południe od Wenecji.
Gleba w Piemoncie jest bogata w minerały, klimat sprzyja. Osobne miejsce zajmuje Turyn, który jest stolicą regionu i jego kuchnia. Turyn ma historyczny i kulinarny związek z Francją. Ze względu na trudny i trudny tryb życia w górzystych obszarach Piemontu pojawiły się wyjątkowe potrawy, takie jak lokalne sery i wino.
Rozwój produkcji wina w Piemoncie związany jest z okresem zjednoczenia Włoch w połowie XIX wieku. Region Lange produkuje dwa najlepsze czerwone wina - Baroselca i Barbaresco, których nazwy pochodzą od okolicznych wiosek.
Bogate zbiory zbóż i pszenicy znajdują również swoje miejsce w kuchni piemonckiej. Typowym daniem, które Włosi kojarzą z domowym komfortem jest polenta. Można podawać z dziczyzną, gorgonzolą, dorszem, duszonymi grzybami, a nawet ślimakami. Podawać bezpośrednio na drewnianych deskach.
Jak można się domyślić, makaron jest bardzo szanowany w Piemoncie. Najczęściej spotykane w Piemoncie są talary, które są podobne do tagliatelle, ale cieńsze. Talary są zawsze wycinane ręcznie. Zazwyczaj podaje się je z startymi białymi truflami lub sosem mięsnym.
W wyrafinowanej kuchni Turynu wyborne dania bazują na ryżu. Bardzo znanym lokalnym risotto jest panishpa - przyrządza się go z różnych rodzajów białej fasoli, masła i kiełbasy, która jest przechowywana w tłuszczu. Mięso i ryby są również ważne w kuchni piemonckiej. Większość świń hoduje się na tym obszarze i przygotowuje się z nich różne rodzaje salami i kiełbasy.
Wołowina jest najbardziej powszechna w lokalnej kuchni, ale niektóre dania, które są charakterystyczne dla tego obszaru, są przygotowywane z wołowiny. Na przykład danie brazato to duże kawałki mięsa duszone przez kilka godzin w winie Barolo.
W innym znanym daniu zwanym bolito misto, głowa wołowa, szynka, ogon i język są gotowane z kiełbasą wieprzową, kurczakiem lub kogutem. Ponieważ ilość mięsa jest imponująca, danie przygotowywane jest zazwyczaj na święta. Podawać z zielonym sosem z anchois, żółtkiem ugotowanym na twardo, pietruszką, czosnkiem, kaparami, a wszystko to skropione oliwą extra virgin, solą i pieprzem.
To danie można również podawać z czerwonym sosem, który przygotowywany jest z marchwi, pomidorów, selera, cebuli, czosnku, octu winnego i cukru.
W kuchni piemonckiej najczęściej używaną rybą są anchois. Inną popularną rybą jest solony dorsz. Jeśli naprawdę chcesz spróbować autentycznej kuchni piemonckiej, musisz pozostawić to zmysłom i zaufać lokalnym szefom kuchni.
W Piemoncie skosztujesz bogatych dań z czosnkiem, które częściej przyrządza się na maśle niż na oliwie. Każdy posiłek w okolicy zaczyna się od przystawek.
Zalecana:
Idealne Słodkie Przyjemności Zimą
Zimowy jest ograniczająca i stagnująca i ma bardzo zły nawyk opuszczania nas często i na długi czas z dala od wielu ulubionych rzeczy, miejsc i ludzi. I chyba wszyscy się zgodzą, że jeden z nielicznych zimowe przyjemności jest pożywieniem Jej Królewskiej Mości.
Włochy Przygotowują Standard świeżego Pieczywa
Włochy przygotowują zmiany prawne określające czym jest świeży chleb, aby ustanowić dla niego standard i wprowadzić zasady jego produkcji i sprzedaży. Wyjaśnienie zacznie się od tego, co należy rozumieć przez chleb, a w normach prawnych zostanie doprecyzowane, że nazwą tą może być tylko produkt z mąki pszennej, zmieszany z wodą, drożdżami i bez soli.
Cydr - Butelka Przyjemności Między Jasnym Piwem A Winem Owocowym
Cydr, czyli cydr, wydaje się być zawsze w pobliżu, ale ilu z nas pamięta, żeby zamówić jego butelkę w towarzystwie dobrego jedzenia w restauracji? Niewiele, choć może być nieocenionym elementem dobrego obiadu czy kolacji. Dlatego czas na ponowną ocenę cydru – przystępnego i niespodziewanie interesującego przyjaciela win owocowych i jasnego piwa.
Włochy Pobiły Rekord Na Najdłuższą Pizzę Na świecie
Najdłuższa pizza? na świecie serwowano we Włoszech. Lokalni kucharze pobili rekord świata, serwując ponad kilometrową pizzę Margarita podczas Światowych Targów w Mediolanie, gdzie jednym z głównych tematów było jedzenie. Fani tradycyjnej włoskiej potrawy mają nadzieję, że ten rekord przyczyni się do udanego zgłoszenia pizzy na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.
Włochy Pozwoliły Na Kradzież żywności, Jeśli Jesteś Bezdomny I Głodny
Włoski Sąd Najwyższy odmówił ścigania bezdomnych i bezrobotnych, którzy kradną niewielkie ilości żywności ze sklepów w kraju. Decyzja zapadła po sprawie Ukraińca Romana Ostriakowa, którego ochroniarze zatrzymali w supermarkecie w Genui za kradzież kiełbasek i serów o łącznej wartości 4,07 euro.
