2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Safu /Safou/ pochodzi z północnych regionów Afryki, m.in. z Nigerii, Angoli, Zairu, Kamerunu, Kongo, Gabonu i innych. Zawiera dużo białka, trójglicerydów, kwasów tłuszczowych oraz wiele witamin i minerałów. Jest to wiecznie zielone drzewo o dużych, fioletowych owocach. Niektórzy nazywają to olejem owocowym.
Skład Safu
Safu zawiera dużo aminokwasów i błonnika. Na każde 100 gram owoców przypada prawie 15 gramów białka i prawie tyle samo węglowodanów. I jest świetnym źródłem energii - ponad 600 kcal na 100 gramów.
Zawiera również minerały, takie jak potas dla układu sercowo-naczyniowego i regulacji wody, magnez dla nerwów i mózgu oraz wapń dla zdrowych kości i regulacji kwasowo-zasadowej.
Zawiera silne przeciwutleniacze. W 100 gramach owoców znajduje się ponad 25 mg witaminy C. A w 100 gramach jest ponad 700 mg witaminy A. Oba są ważne dla eliminacji wolnych rodników i zapobiegania nowotworom.
Olejki Safu zawierają kwas linolowy, kwas steroidowy, kwas oleinowy i kwas palmitynowy, które są ważne dla układu sercowo-naczyniowego. Safu zawiera garbniki, saponiny, flawonoidy i alkaloidy, które również są ważne dla zdrowia i witalności. Liście i korzenie drzewa były używane do leczenia czerwonki i zapalenia migdałków.
Safu zawiera również ponad 45% olejów jadalnych i dużo białka, podobnie jak awokado. Niektórzy uważają, że z 1/2 hektara drzew Safu można zebrać ponad 8 ton ropy, co powstrzyma głód w wielu krajach.
Korzyści z Safu
Safu można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, a także stosować jako paszę dla zwierząt. W przemyśle kosmetycznym jest pewne zainteresowanie stosowaniem oleju Safu, który jest pełen przeciwutleniaczy. Niektórzy nazywają Safu kopalnią złota dla odżywiania i zdrowia, co nie jest jeszcze wystarczająco zbadanym produktem.
Safu w gotowaniu
Safu piecze się przez 30 minut, następnie można gotować z ryżem i pomidorami.
Zainteresowanie tym drzewem jest wciąż niskie, ale to musi się zmienić, ponieważ może to pomóc zakończyć głód na świecie.
