2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chińczycy jako pierwsi na świecie zaczęli wytwarzać sól, ale zarówno dziś, jak i pięć tysięcy lat temu, kiedy po raz pierwszy ją skosztowali, potrawy w Chinach rzadko są solone.
To dziwny paradoks, podobny do tego z prochem. Został wynaleziony ponownie przez Chińczyków. Wynaleźli proch nie do celów wojskowych, ale do odpędzania złych duchów.
Kiedy Europejczycy uzbrojeni w karabiny najechali Chiny, wynalazcy prochu okazali się całkowicie bezradni. Historia soli w Chinach ma szczęśliwe zakończenie.
Po znalezieniu soli Chińczycy zrobili prawdziwy skok w gotowaniu – myśleli, że z jej pomocą mogą konserwować produkty.
Nie rozumiejąc chemii, wymyślili sposób na przechowywanie produktów.
Zauważyli, że jeśli wrzucili soję do glinianego garnka, to zaczynały fermentować w określonej temperaturze. Z naukowego punktu widzenia produkt fermentacji wytwarza cukier, z którego powstaje kwas mlekowy.
I jest idealnym konserwantem. Ale nie może samodzielnie przechowywać produktów przez długi czas, ponieważ żywność rozkłada się z samego kwasu.
Potrzebował czegoś, co magicznie spowolniłoby proces fermentacji, aby kwas mlekowy mógł konserwować produkt, a to okazało się być solą.
Aby nie zepsuć konserwowanych produktów tlenowych, zamykano je w glinianych garnkach lub zanurzano w płynie – podobnie jak dzisiaj robimy ogórki kiszone.
Zalecana:
Chińczycy Nazywają Herbatę Dziewicą
Chińczycy, znani z zamiłowania do picia herbaty, różnie nazywają różne rodzaje liści herbaty. Kiedy jako podstawę nazwy przyjmą odmianę krzewu, z którego zbiera się liście, istnieją dwa rodzaje - „pocięty melon” i „owłosione włócznie”. Istnieje również kategoryzacja według kształtu liścia herbaty.
Grecy Jako Pierwsi Zrobili Naleśniki
Najstarszym rodzajem chleba są prawdopodobnie naleśniki. Są znane w różnych formach na całym świecie. Można je spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno; zarówno słodkie, jak i słone. Pochodzenia naleśników doszukiwano się już w starożytności, a dane na temat ich spożycia można znaleźć w starożytnej Grecji i Rzymie.
Starożytni Aztekowie Używali Wanilii Jako środka Pobudzającego
Wanilia to gatunek orchidei, który rośnie w Ameryce Środkowej. Dziś uprawiana jest w Stanach Zjednoczonych i na wyspach Oceanu Indyjskiego. Wanilia, której używamy jako przyprawy, to suszone owoce tych storczyków. Orchidea waniliowa kwitnie dużymi jasnozielonymi kwiatami o bardzo przyjemnym aromacie, a jej owoce są długimi, brązowawymi skrzynkami z wieloma nasionami.
Cytryna I Jej Skórka - Pierwsi Pomocnicy W Kuchni
Jeśli życie daje ci cytrynę, zrób lemoniadę! Ale co z tym zrobić skórka cytrynowa ? Sok z cytryny zawiera około 5-6% kwasu cytrynowego i pH od 2 do 3. Dzięki temu jest idealnym pomocnikiem do bezpiecznego czyszczenia powierzchni kuchennych i plam pochodzenia mineralnego.
Starożytni Chińczycy Schudli Dzięki Kłującym Igłom Wieprzowym
Akupunktura lub znany również jako akupunktura to metoda, która sprowadza się do nas od czasów starożytnych chińska medycyna , który manipuluje biologicznie aktywnymi punktami w ludzkim ciele. Z wielkim sukcesem akupunktura stosuje się również w leczeniu nadwagi.
