2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wanilia to gatunek orchidei, który rośnie w Ameryce Środkowej. Dziś uprawiana jest w Stanach Zjednoczonych i na wyspach Oceanu Indyjskiego. Wanilia, której używamy jako przyprawy, to suszone owoce tych storczyków.
Orchidea waniliowa kwitnie dużymi jasnozielonymi kwiatami o bardzo przyjemnym aromacie, a jej owoce są długimi, brązowawymi skrzynkami z wieloma nasionami. Kwiaty otwierają się tylko raz i są zapylane przez pewien rodzaj kolibra i pszczół.
Dlatego wanilia jest jedną z najbardziej cenionych przypraw. Dojrzałe owoce są używane jako przyprawa, ale najsilniejszy aromat mają nasiona i olej znajdujący się w pudełku.
Aromat pochodzi od substancji glukowanilina - jest to specjalny glikozyd, który znajduje się głównie w niedojrzałych pudełkach. Syntetyczna wanilina jest produkowana z ligniny, substancji znajdującej się w korze drzewa.
Starożytni Aztekowie używali dużo wanilii, którą nazywali Czarnym Kwiatem. Przygotowali specjalny pobudzający napój z kakao, ostrą papryką, miodem i wanilią.
Pierwszymi, którzy pomyśleli o dodaniu wanilii do wypieków, byli kucharze na dworze królowej Anglii Elżbiety I. Francuzi używali wanilii do aromatyzowania tytoniu.
W XVIII wieku wanilia była znana jako potężny afrodyzjak. Oprócz glukanu wanilia zawiera garbniki, eter, olejek eteryczny, żywicę, tłuszcz, cukier, minerały.
Kwas aromatyczny, który jest głównym składnikiem olejku waniliowego, ma korzystny wpływ na skórę. W przypadku bólu i napięcia mięśni zamiast olejku eterycznego można użyć ekstraktu waniliowego.
Ekstrakt ten poprawia trawienie, likwiduje ból, odpręża, łagodzi stany zapalne i zapobiega rozprzestrzenianiu się infekcji. W pielęgnacji suchej skóry twarzy stosuje się ekstrakt waniliowy, ale nie więcej niż jedną kroplę.
Zalecana:
Dlaczego Lubimy Aromat Wanilii?
Rzadko zdarza się, aby ludzie nie zamykali błogich oczu, gdy czują delikatny zapachcent wanilia . Wynika to, według amerykańskich naukowców, z faktu, że waniliowy oddech przenosi nas z powrotem do dzieciństwa. Ale nie z powodu pysznych wypieków czy kremu karmelowego, które uwielbialiśmy.
Tego Lata - Lody Bez Wanilii
Ze względu na ograniczoną ilość zebranych w tym i ubiegłym roku wanilii, jej cena drastycznie podskoczyła i jest obecnie drugą najdroższą przyprawą na świecie po szafranie. Madagaskar znany jest jako największy producent i eksporter wanilii, ale ponieważ proces jej zbierania i sortowania jest niezwykle złożony, ostatnio miejscowi nie czekają wystarczająco długo z jej przetworzeniem, przez co jej smak i aromat są znacznie słabsze, a to z kolei jeszcze bardziej podnosi cenę
Starożytni Siali Rzepę Ustami
Rzepa, która jest obecna w słowiańskich opowieściach, wymagała bardzo specjalnego sposobu sadzenia. W starożytności Słowianie zasiali go ustami. Rzepa ma wiele maleńkich nasion – w kilogramie osiągają ponad milion. Dlatego bardzo trudno jest sadzić ręcznie.
Starożytni Chińczycy Schudli Dzięki Kłującym Igłom Wieprzowym
Akupunktura lub znany również jako akupunktura to metoda, która sprowadza się do nas od czasów starożytnych chińska medycyna , który manipuluje biologicznie aktywnymi punktami w ludzkim ciele. Z wielkim sukcesem akupunktura stosuje się również w leczeniu nadwagi.
Chińczycy Jako Pierwsi Odkryli Sól, Ale Jej Nie Używali
Chińczycy jako pierwsi na świecie zaczęli wytwarzać sól, ale zarówno dziś, jak i pięć tysięcy lat temu, kiedy po raz pierwszy ją skosztowali, potrawy w Chinach rzadko są solone. To dziwny paradoks, podobny do tego z prochem. Został wynaleziony ponownie przez Chińczyków.
