2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Na całym świecie znanych jest ponad 10 000 rodzajów zbóż. Pomimo tej różnorodności ludzkość wykorzystuje do pożywienia głównie trzy ich rodzaje - pszenicę, jęczmień i kukurydzę. Ostatnio, jako ich substytut, staje się coraz bardziej popularny araru.
To nieznane zboże to wieloletnia roślina zielna, która do niedawna była wykorzystywana głównie w celach komercyjnych, jako zagęszczacz żywności oraz w przemyśle farmaceutycznym. Teraz jednak coraz więcej osób jest przekonanych o jego walorach odżywczych i smakowych.
Ojczyzną ary są tropikalne regiony Ameryki Południowej. Mieszkańcy Ameryki Łacińskiej produkują mąkę z upraw poprzez ekstrakcję skrobi z rośliny, mycie jej korzeni, skrobanie ich, a następnie moczenie i miażdżenie. Gotową konsystencję przesiewa się przez sito i suszy.
Jednak w ostatnich latach technologia uległa poprawie i mąka z korzeni ary jest pozyskiwana w fabryce. Powstały proszek jest szeroko stosowany w farmaceutykach, ale coraz częściej w przemyśle kulinarnym.
Mąka Ararute jest niezwykle przydatna, ale częściej jest dodawana jako zanieczyszczenie do innych zbóż. Na każde 100 gram mąki araut przypada około 380 kalorii.
Może być również stosowany jako dodatek do kredy, gipsu, mąki, pszenicy, ryżu i skrobi. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Korzyści zdrowotne tego zboża są niezaprzeczalne. Ararut jest bogaty w witaminę A, zawiera kwas foliowy i witaminy z grupy B. Zawiera wapń, mangan, potas.
Zawiera białko i błonnik pokarmowy. Ararut może być stosowany jako lek na biegunkę ze względu na wysoką zawartość skrobi w korzeniach, a także do łagodzenia podrażnień i stanów zapalnych skóry.
W Bułgarii ararut jest prawie nieznany, ale znajduje zastosowanie jako zagęszczacz sosów i nadzień do różnych wyrobów cukierniczych. Bardzo dobrze nadaje się do zagęszczania bardziej kwaśnych płynów i nie pozostawia w żywności żadnego zapachu ani smaku skrobi.
Zalecana:
Ararut
Ararut /Marantha arundinacea/ to wieloletnia roślina, której korzenie wykorzystywane są w celach spożywczych, jako zagęszczacz oraz jako dodatek w różnych lekach. Ararut pochodzi z tropików Ameryki Południowej. Istnieje długa historia uprawy przez miejscową ludność, która opracowała intensywny proces przetwarzania, aby wydobyć użyteczną skrobię z korzeni.
Pszenżyto - Przydatne Zboże GMO
Pszenżyto to sztuczna uprawa zbóż przez skrzyżowanie pszenicy i żyta. Historycznie angielski botanik Wilson był pierwszym, który krzyżował się w 1875 roku, ale otrzymane przez niego rośliny okazały się jałowe. Żyzne rośliny po raz pierwszy uzyskał niemiecki hodowca Rimpau w 1888 roku.
Ararut - Esencja I Korzyści
Ararut to wieloletnia zielna roślina tropikalna pochodzenia południowoamerykańskiego. Ta kultura jest w Bułgarii stosunkowo nieznana, ale inne części świata doskonale zdają sobie sprawę z jej natury i licznych korzyści. Główne zastosowania ara to farmaceutyka i gotowanie.
Amarant - Pradawne Zboże
Amarant to jedna z najstarszych kultur znanych Aztekom. Użyteczne substancje w jego składzie są porównywalne tylko z niepowtarzalnym smakiem. Amarantus jest najbliżej chwastu rosnącego w naszym kraju. Znanych jest ponad 60 odmian tego gatunku.
