2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pszenżyto to sztuczna uprawa zbóż przez skrzyżowanie pszenicy i żyta. Historycznie angielski botanik Wilson był pierwszym, który krzyżował się w 1875 roku, ale otrzymane przez niego rośliny okazały się jałowe. Żyzne rośliny po raz pierwszy uzyskał niemiecki hodowca Rimpau w 1888 roku.
Współczesne odmiany pszenżyta, w porównaniu z innymi zbożami, charakteryzują się dużymi możliwościami produkcyjnymi produkcji zbóż. Jedną z najważniejszych cech w uprawie tej rośliny jest jej wysoka odporność na choroby, zakwaszenie i suszę. Ponadto wysoka kompleksowa odporność na choroby, szkodniki i niekorzystne warunki sprawiają, że pszenżyto nadaje się do uprawy ekologicznej.
Jednak w Bułgarii panuje nieufność do kultury ze strony producentów ze względu na jej niewystarczającą wiedzę.
Ziarno pszenżyta wykorzystywane jest głównie do produkcji pasz treściwych, ale jego właściwości odżywcze nie ograniczają się do tego.
W pierwotnych roślinach pszenżyta ziarno było rozdrobnione i zawierało więcej białka niż w przypadku innych zbóż. W nowoczesnych odmianach, które charakteryzują się niesparowanym, ale pełnym ziarnem, zawartość białka jest zbliżona do pszenicy, ale z wyższą zawartością aminokwasu lizyny, który jest głównym aminokwasem limitującym i niezbędnym do określenia wartości odżywczej białka w ziarnie zbóż.
Ta wysoka zawartość lizyny sprawia, że pszenżyto jest źródłem paszy dla zwierząt o podwyższonej wartości biologicznej białka. To sprawia, że roślina jest cenną rośliną zbożową, ponieważ pożywienie, które spożywają zwierzęta, określa wartość biologiczną mięsa, które spożywamy my, ludzie.
Ponadto zielona masa pszenżyto jest cenniejszy niż pszenica i żyto. Dzieje się tak, ponieważ zawiera więcej strawnego białka, a przygotowana z niego mąka jest bogatsza w karotenoidy i minerały, które są ważne w diecie zwierząt.
Ale wartości odżywcze pszenżyta nie ograniczają się do paszy dla zwierząt. Chociaż ilość białka w ziarnie rośliny jest wysoka, zawartość glutenu w nim jest mniejsza niż w pszenicy i jest różnej jakości. Umożliwia to udział pszenżyta w mące w mieszance z pszenicą.
Z tego rodzaju mieszanki mącznej uzyskuje się chleb dietetyczny o bardzo dobrej jakości. Ponadto uzyskany chleb pszenżyto ma większą objętość i wyższą zawartość lizyny, co jest bezcenne, jak na to patrzymy, a także zawiera mniej węglowodanów niż chleb zrobiony z czystej mąki pszennej.
To narzuca inne spojrzenie na to zboże i pociąga za sobą zmianę naszego podejścia i zrozumienia go.
W ostatnich latach plony i produkcja pszenżyto na całym świecie rośnie, a największym producentem w tej chwili jest Polska.
Zalecana:
Ararut - Nieznane Zboże
Na całym świecie znanych jest ponad 10 000 rodzajów zbóż. Pomimo tej różnorodności ludzkość wykorzystuje do pożywienia głównie trzy ich rodzaje - pszenicę, jęczmień i kukurydzę. Ostatnio, jako ich substytut, staje się coraz bardziej popularny araru .
Uwaga - Miód Z GMO
Za możliwość pojawienia się miodu z GMO zaalarmował pszczelarz Iliya Tsonev, który jest członkiem Krajowego Stowarzyszenia Naukowego Pszczelarstwa. Powodem tej alarmującej wypowiedzi jest propozycja Komisji Europejskiej, aby nie pojawiać się na etykietach produktów, gdy żywność zawiera więcej niż 0,9% GMO.
Pszenżyto – Hybryda Pszenicy I żyta
Zboża hybrydowe pszenżyto stało się bardziej powszechne w ostatnich latach. To nie jest przypadkowe. Roślina uzyskana ze zmieszania pszenicy i żyta daje plony ponad tonę z hektara, nawet w złych warunkach pogodowych w ciągu roku. Naukowcy nie słyną z wyobraźni i dlatego nazwa tej kultury pochodzi od łacińskich nazw pszenicy i żyta.
Chleb Pszenny GMO Prowadzi Do Chronicznego Zmęczenia
Najczęściej używanym przez przeciętnego człowieka produktem spożywczym jest chleb. Jest to jeden z najstarszych i najbardziej użytecznych produktów, którego zalety szczególnie zauważają lekarze i naukowcy. Chleb i produkty pszenne są niezmiennie obecne w naszej codziennej diecie.
Amarant - Pradawne Zboże
Amarant to jedna z najstarszych kultur znanych Aztekom. Użyteczne substancje w jego składzie są porównywalne tylko z niepowtarzalnym smakiem. Amarantus jest najbliżej chwastu rosnącego w naszym kraju. Znanych jest ponad 60 odmian tego gatunku.
