2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Niektóre sklepy wpychają swoim klientom żółty ser jak gumę, przygotowany z półfabrykatów zawierających dodatki technologiczne i skrobię, jak ujawnił Telegraph biolog dr Siergiej Iwanow.
Ten fałszywy produkt w żaden sposób się nie spełnia normy państwowe dla żółtego sera, chociaż sklepy sprzedają to jako takie. Nie jest nawet jasne, czy zawiera mleko, wyjaśnił dr Iwanow.
Według niego są sprowadzane z zagranicy gotowe blankizawierające skrobię i dodatki technologiczne znane jako E. Ostatecznie produkt uzyskany z półfabrykatów sprzedawany jest po 10 BGN/kg, choć cena prawdziwego żółtego sera w tej chwili tak naprawdę nie może być niższa niż 13-15 BGN.
Dr Iwanow twierdzi, że produkt ten znany jest już około 3 lata temu, ale dziś zyskuje na popularności w sklepach. Jednocześnie produkty mleczne z olejem palmowym straciły ostatnio poparcie wśród producentów w związku ze wzrostem cen masła.
Jeśli jeszcze kilka lat temu praktyka nieuczciwego handlu była z palmą, teraz jest z wodą, mówi Siergiej Iwanow. Lekarz przypomniał badanie Stowarzyszenia Aktywnych Konsumentów, według którego w niektórych rodzajach sera na żądanie jest do 78% wody, według BDS - do 54%. Istnieją również warianty pośrednie zwane „szybko dojrzewającymi” z około 60% wodą.
Według biuletynów Państwowej Komisji Giełd i Rynków Towarowych imitacja sera z olejem palmowym wzrosła w cenie. Na początku 2020 r. imitacja kosztowała 2,79 BGN za kilogram w hurcie, podczas gdy w połowie maja tego samego roku osiągnęła 3,26 BGN/kg. Cena nadal rośnie, osiągając obecnie 3,60 BGN/kg.
Odwrotny trend obserwuje się w prawdziwym serze i ser. Jednocześnie ich cena nieznacznie spadła w ciągu ostatniego roku. Kilogram sera sprzedawany jest obecnie hurtowo średnio po 6,79 BGN/kg, według biuletynu DKSBT, natomiast pod koniec kwietnia 2020 r. jego cena wynosiła 6,95 BGN/kg. Podobna tendencja dotyczy sera żółtego – jego średnia cena hurtowa spadła w ciągu ostatniego roku z 11,16 BGN/kg do 10,87 BGN/kg.
Szef Państwowej Komisji Giełd i Rynków Towarowych Władimir Iwanow skomentował w gazecie Monitor, że od początku pandemii panuje ciekawy trend – z każdym zamknięciem i zamknięciem restauracji ceny prawdziwy ser podskoczyć.
Według niego pokazuje to, że tłuszcze roślinne są szeroko oferowane w restauracjach. Tak więc, gdy zakłady są zamykane, udział prawdziwego sera w popycie wzrasta i produkty z oleju palmowego stagnacja w magazynach.
Istnieje trend w preferencjach ludzi. Według Władimira Iwanowa szukają coraz lepszych bułgarskich produktów. W tym samym czasie, według niego, wzrosła również jakość produktów na rynku.
Według W. Iwanowa ser, który w sklepie jest między 7 a 12 BGN/kg, jest jakościowo kontrowersyjnej, a powyżej 12 BGN/kg jest dobrej jakości, ponieważ nie da się pokryć poniżej tej ceny. koszty produkcji i sprzedaży i pozostają zyskiem. Mówi, że dobry ser starzony jest bardziej opłacalny jako produkt niż tani ser po usunięciu wody.
Jeśli więc chcesz zjeść naprawdę smaczny chleb serowy lub żółty ser w piekarniku, powinieneś wybierać produkty o wyższej cenie lub polegać na lokalnych producentach o sprawdzonej jakości produktu.
Zalecana:
Oto Jak Rozpoznać Prawdziwy żółty Ser W Sklepie
Na rynku w naszym kraju widać, że istnieje ogromna różnorodność różnych rodzajów serów. Ale nie wszystkie produkty można oznakować prawdziwy żółty ser . Tutaj jak rozpoznać prawdziwy żółty ser w sklepie - zobacz przydatne wskazówki w następujących wierszach:
Zastępują żółty Ser Serem Gouda
W lokalnych sklepach masowo zastępują żółty ser serem Gouda, ponieważ cena holenderskiego nabiału jest znacznie niższa niż znanego żółtego sera. Ser Gouda, mimo że oferowany jest w atrakcyjnych dla konsumentów cenach, takich jak 6-7 BGN za kilogram, wcale nie przypomina żółtego sera.
Czy Ser żółty Jest Przydatny?
Aby zrozumieć, czy ser żółty jest przydatny, czy nie, musimy zapoznać się zarówno z jego właściwościami, jak i sposobem produkcji, a nawet wartością cenową. W większości różne rodzaje sera zawierają wysoki procent tłuszczu i kalorii. Wraz z nimi mają jednak również dużo wapnia, co ma wiele zalet.
Jak Wybrać żółty Ser
Ser żółty jest bardzo cenny na bułgarskim stole. Występuje na stole w różnych formach. Dodajemy go do świątecznych tkanin, księżniczek z mięsem mielonym, kanapek na zimno i wszelkiego rodzaju potraw. Ale to jakość nabiału gwarantuje, że nasze danie okaże się smaczne i atrakcyjne w wyglądzie.
Po Co Częściej Jeść żółty Ser?
Ser żółty to jeden z najsmaczniejszych i najcenniejszych produktów mlecznych. Zawiera aż 32% tłuszczu, 26% białka, 2,5-3,5% soli organicznych. Zawiera również witaminy A i B. Ponadto ser żółty jest bardzo bogaty w wapń – pierwiastek śladowy niezbędny do wzmocnienia układu kostnego, zębów i kości.
