Czarny Kminek

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Czarny kminek /Nigella Sativa/ to legendarna roślina pochodząca ze Wschodu. Czarnuszka ma wysokość 40-60 cm, a uzyskane z niej nasiona, olej i roślina znane są pod różnymi nazwami – czarnuszka, jeżyna, olej faraona, lepiężnik polny.

Używany jest czarnuszka w medycynie wschodniej jako środek leczenia różnych problemów zdrowotnych. Cenne zioło rośnie w rejonie Morza Śródziemnego, Azji, Półwyspu Arabskiego i Afryki Północnej.

Historia czarnuszki

Mimo że czarnuszka nie jest zbyt popularna w naszym kraju jego historia sięga niepamiętnych czasów. Archeolodzy znaleźli nasiona czarnuszki w wykopaliskach datowanych na okres mezolitu i neolitu, co wskazuje, że czarnuszkę stosowano już 8000 lat temu. Egiptolog Howard Carter znalazł ropę wśród rzeczy Tutanchamona, że nikt nie wiedział dokładnie, co to jest.

Szybko okazało się, że to olej z czarnuszki. Historycy wiedzieli, że starożytni Egipcjanie używali ropy w codziennym życiu, ale nikt nie wie co. Jednak fakt, że olej z czarnuszki należy do produktów Tutanchamona, mówi sam za siebie. To sama Nefertiti używany czarnuszkaaby zachować jej piękno i młodość.

Stary Testament wspomina o znaczeniu czarnuszki, a nawet opisuje, jak wydobyć z niej olej. Roślina znana była również Rzymianom, którzy nazywali ją grecką kolendrą. Starożytny grecki lekarz Dioscorides stosował go jako lekarstwo na ból zęba, bóle głowy i ogólne dolegliwości zdrowotne.

Starożytne informacje o powszechnym stosowaniu czarnuszki i współczesne badania nad czarnuszką pokazują, że roślina ta jest jednym z głównych pretendentów do środka leczniczego tysiąclecia.

Skład czarnuszki

Olej z czarnuszki zawiera ponad 100 aktywnych składników. Jest bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, niacynę, białko, kwas foliowy, wapń, cynk, żelazo, fosfor, tiaminę, ryboflawinę, pirydoksynę, karoten, argininę i wiele innych.

Selekcja i przechowywanie czarnuszki

Znaleziono czarnuszkę w sieci sklepów w postaci masła i suplementu diety. Olej należy przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu. Należy trzymać z dala od małych dzieci. Producent i data ważności muszą być wyraźnie wskazane na opakowaniu.

Korzyści z czarnuszki

Jakie składniki odżywcze zawiera czarnuszka i jakie korzyści przynosi organizmowi?

Czarnuszka jest źródłem w większości zdrowych białek i tłuszczów. Jest bogaty w kwas linolowy i oleinowy. Zawiera również węglowodany, błonnik, a wśród minerałów w większych ilościach są potas, fosfor, żelazo i sód, w dalszej kolejności cynk, wapń, magnez, mangan i miedź. Czarnuszka jest bogata w przeciwutleniacze. Dostarcza również organizmowi argininę, kwas glutaminowy i kwas asparaginowy, aminokwasy potrzebne do zapewnienia odporności organizmu.

Spożycie czarnuszki ma niezaprzeczalne działanie: pomaga złagodzić objawy cukrzycy typu II, ponieważ spożywana codziennie czarnuszka obniża poziom cukru we krwi i insulinooporność. Ma właściwości przeciwdrgawkowe, dzięki czemu jest przydatny u pacjentów z padaczką. Reguluje ciśnienie krwi, pomaga leczyć astmę, raka jelita grubego i niszczy tak rozpowszechnionego i trudnego do zwalczenia gronkowca złocistego.

U dzieci czarnuszka jest skuteczna do zabijania robaków lub jako środek na biegunkę, jeśli jest spożywany codziennie w jogurcie. Jednocześnie czarnuszka wzmacnia układ odpornościowy, zapewniając organizmowi odporność na choroby. Zmniejsza również ryzyko alergii, które stają się coraz częstsze u niemowląt.

Herbata z czarnuszki? pomaga leczyć bezsenność, a wdychając parę, naturalnie walczymy z przeziębieniem. Ta przydatna herbata odpowiada za poprawę pamięci i zmniejszenie ilości kawy w przypadku uzależnienia od kofeiny.

Czarnuszka, zmieszana z miodem i spożywana codziennie, może rozpuszczać kamienie nerkowe i kamienie żółciowe.

Spożycie czarnuszki zapewnia ochronę przed zatruciem chemicznym, wspomaga gojenie ran pooperacyjnych, zapobiega chorobie Parkinsona i nowotworom.

Kminek ma nie tylko wewnętrzne, ale i zewnętrzne korzyści, ponieważ zmieszany z oliwą z oliwek działa przeciw wypadaniu włosów, a jeśli zrobisz pastę z nasion czarnuszki, możesz usunąć wady skóry, pieprzyki czy brodawki. Zapewnia ładnie wyglądającą skórę. Ta pasta jest również lekarstwem na łuszczycę.

Czarnuszka ma wiele innych korzystnych wpływów na organizm, dlatego warto spożywać ją codziennie.

Kiedy możemy wprowadzić czarnuszkę do diety naszego dziecka?

Czarnuszka może być wprowadzona do diety dzieci i niemowląt jako kmin zwyczajny, czyli tzw. po 6 miesiącu życia. Warto jednak zasięgnąć opinii pediatry przed eksperymentowaniem z nowymi przyprawami i nasionami. Pamiętaj, że żołądek dziecka jest wrażliwy.

Jak wybrać i zaoferować dziecku czarnuszkę?

Nasiona czarnuszki są małe i mogą być wykorzystywane do wielu celów. Nasiona czarnuszki można wykorzystać do przygotowania herbaty nawet dla niemowląt, aby usunąć gazy powodujące kolkę u dziecka.

Olej z czarnuszki

Olej z czarnuszki od wieków znany jest jako silny immunostymulant, posiadający szereg właściwości zdrowotnych, które sprawiają, że znajduje zastosowanie w różnych problemach. Zawarta w czarnuszce arginina jest bardzo przydatna u osób po urazach, oparzeniach i stanach zapalnych. Składnik ten neutralizuje wolne rodniki oraz stymuluje uwalnianie hormonu wzrostu i syntezę kolagenu.

Arginina stymuluje również produkcję prostaglandyny E1 – reguluje pracę mózgu i impulsy nerwowe, łagodzi stany zapalne i wypryski skórne, działa rozszerzająco na oskrzela i naczynia.

Jeden z najważniejszych składników czarnuszki – Nigelon, jest bardzo skuteczny przy zapaleniu oskrzeli, astmie i chorobach układu oddechowego. Uspokaja i rozszerza oskrzela, hamując jednocześnie uwalnianie histaminy.

Czarnuszka ma wpływ na grasicy i jednocześnie ją stymuluje, czyli odpowiada za obronę organizmu. Wzmacnia to układ odpornościowy oraz zapobiega chorobom i infekcjom.

Stosowanie oleju z czarnuszki stymuluje aktywność szpiku kostnego, co czyni go idealnym narzędziem do leczenia i zapobiegania rozwojowi nowotworów. W swoich właściwościach antybakteryjnych czarnuszka przewyższa wiele nowoczesnych antybiotyków, ale w przeciwieństwie do nich nie szkodzi organizmowi. Jest skuteczny nawet przeciwko bakteriom, które mają silną oporność na leki, takie jak cholera.

Olej z czarnuszki stosuje się w walce z alergiami, przeziębieniami, stanami zapalnymi jamy ustnej, chorobami przewodu pokarmowego, astmą, cukrzycą. Czarnuszka jest skuteczna w leczeniu hemofilii, zapalenia zatok, hemoroidów, zapalenia gruczołu krokowego, łuszczycy, łysienia, biegunki. Pomaga przy wyczerpaniu, robakach, niedostatecznym wydzielaniu żółci, wyczerpaniu. Wykazuje bardzo dobre działanie moczopędne, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

Olejek z czarnuszki przyspiesza wzrost włosów i chroni je przed przedwczesnym siwieniem. Znajduje się również w składzie kremów zapobiegających zmarszczkom.

W celu wzmocnienia odporności i przywrócenia zdrowia u dorosłych zaleca się przyjmowanie 1 łyżeczki. olej z czarnuszki dwa razy dziennie - rano i wieczorem. Po zażyciu oleju wypij pół szklanki wody z rozpuszczoną w niej 1 łyżką. kochanie.

Olej z czarnuszki obniża poziom cukru we krwi i cholesterolu; tonizuje ciało i stymuluje aktywność seksualną; poprawia krążenie krwi i ciśnienie krwi; zabija rozwój bakterii, mikroorganizmów i niszczących komórek. Pomaga zwiększyć ilość mleka matki, ale należy ją przyjmować po urodzeniu.

Czarnuszka w gotowaniu

Czarny kminek można dodawać do herbatników, krakersów, marynat, soli, przekąsek lub domowego chleba z nasionami. Może być również stosowany w sałatkach na zimno i na ciepło, mielony w różnych dressingach, z cytryną lub w sosie tahini.

Szkoda z czarnego kminku

Oleju z czarnuszki nie należy stosować w okresie ciąży. Jak również od osób po przeszczepieniu narządów, ze względu na niebezpieczeństwo odrzucenia.