2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Coraz częściej ludzie wracają do żywności, która była szeroko rozpowszechniona w czasach starożytnych. Niektóre starożytne kultury miały ogromne znaczenie w wyżywieniu ludności i wniosły nieoceniony wkład dla ludzkości, ale później zostały niezasłużenie zaniedbane i prawie zapomniane.
Dziś na nowo odkrywają swój ogromny potencjał i znajdują miejsce na stole tam, gdzie powinny. Taka uprawa to owies. Odkrywając go na nowo, ludzie zdali sobie sprawę, że mają przed sobą jedno z najcenniejszych zbóż na Ziemi i owsianka to nasz pomysł na zdrowe śniadanie.
Przygotowanie i skład płatków owsianych
Owies to roślina zbożowa uprawiana na ziarno. Produkuje mąkę, kaszę mannę i płatki owsiane. Aby uzyskać płatki owsiane, owies poddaje się obróbce, która oddziela ziarno od niejadalnej części plonu. W procesie mielenia usuwana jest tylko zewnętrzna skorupa, a płatki owsiane pozostają.
Skład tego surowca jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze. Płatki owsiane mają dobrze zbilansowany skład odżywczy. Jest dobrym źródłem kompleksów, zwanych także wolnymi węglowodanami, błonnikiem i zawiera więcej białka i tłuszczu niż większość zbóż. Jest bogaty w ważne witaminy, minerały i przeciwutleniające związki roślinne.
Zestaw witaminy i minerały w płatkach owsianych zawierają wapń, potas, mangan, fosfor, magnez, żelazo, selen, cynk, witaminy z grupy B i inne. Płatki owsiane spożywane na surowo uzupełniają organizm w witaminy B1 i B9. Zawartość witaminy B5 określa się jako wysoką i są one wskazane do pokarmów bogatych w tę witaminę.
W przeciwieństwie do większości zbóż, płatki owsiane zachowują w pełni swoje witaminy i minerały po obraniu zewnętrznej skóry, więc płatki owsiane to klasyczna zdrowa przekąska.
Istotna w produkcie ilość błonnika oznacza wolniejsze trawienie pokarmu, a co za tym idzie niższy indeks glikemiczny. A ten fakt sugeruje, że to jedzenie wystarcza na długi czas.
Korzyści zdrowotne z płatków owsianych
Płatki owsiane są źródłem węglowodanów złożonych i mogą długo nasycać organizm, ponieważ są bogate w składniki odżywcze i mają niski indeks glikemiczny. Powolne wchłanianie nie powoduje reakcji na poziom cukru we krwi i insuliny. Jednocześnie spowalniają stabilny poziom energii, unikając uczucia głodu, a błonnik oczyszcza układ trawienny.
Płatki owsiane są dobre dla serca. Produkty pełnoziarniste zmniejszają ryzyko chorób serca. Charakteryzują się zawartością beta-glukanu, błonnika rozpuszczalnego, obniżającego zły cholesterol. Rozkład i fermentacja beta-glukanów wzmacnia zdrowie mikroflory jelitowej
W przypadku płatków owsianych można również dostosować wagę. Dłuższe uczucie sytości zmniejsza potrzebę częstych posiłków.
Gdy użycie płatków owsianych włókna, przechodząc przez jelita, wchłaniają wodę i razem z nią wydobywają produkty przemiany materii. Zapobiega to długotrwałemu pozostawaniu produktów przemiany materii w przewodzie pokarmowym.
Dla osób z nietolerancją glutenu płatki owsiane to pokarm, który można stosować wyłącznie po indywidualnej konsultacji ze specjalistą.
Rodzaje płatków owsianych
Istnieją dwa rodzaje płatków owsianych w zależności od sposobu ich przetwarzania: drobne i duże. Bardziej preferowane są duże, ponieważ sposób ich przetwarzania zapewnia zachowanie maksymalnej ilości użytecznych substancji w ich składzie.
Dobra owsianka są odpowiednie dla osób z bardziej wrażliwym żołądkiem, ponieważ duża ilość błonnika w dużych jest bardziej drażniąca.
Płatki owsiane i otręby owsiane
Istnieje różnica między tymi dwoma pojęciami. Płatki owsiane to rdzeń ziarna owsa. Jego skorupką są otręby owsiane. Otręby owsiane i orzechy zawierają prawie taką samą ilość kalorii i tłuszczu, ale zawierają dwa razy więcej białka i błonnika niż płatki owsiane, a to nie zawsze jest dobrą alternatywą. Dla osób o wrażliwych żołądkach otręby nie są alternatywą.
Pod względem innych składników odżywczych otręby są mniej wartościowe. Wynika to z faktu, że ziarno zostało usunięte, a tym samym utracono zaopatrzenie w składniki odżywcze całej klasy owsa.
Płatki owsiane uważane są za pełnowartościowe pożywienie, a otręby to tylko element owsa. Chociaż pochodzą z tego samego źródła - owsa pełnoziarnistego, po przetworzeniu są przetwarzane na różne produkty. Całkowita wartość odżywcza otrębów owsianych jest niższa. Otręby służą jako wzbogacenie pieczywa i wyrobów piekarniczych.
Jak gotować płatki owsiane?
W zależności od rodzaju owsa stosuje się metodę przygotowania płatków śniadaniowych na ciepło lub popularną owsiankę.
Najbardziej znanym sposobem jest moczenie lub gotowanie płatków owsianych.
Można je zalać wrzątkiem – jak musli z suszonymi owocami i orzechami. Możesz przygotować słone płatki owsiane - z warzywami i serem.
Orzechy można piec - od płatków owsianych do chleba lub orzechów do chleba lub ciastek.
Owsianka można udekorować miodem, jogurtem lub owocami. W takim przypadku należy bardzo dokładnie zastanowić się, czy dostępna fruktoza i laktoza nie zepsują diety. Do diety można stosować mleko o niskiej zawartości tłuszczu i cynamon, który reguluje poziom cukru we krwi.
Płatki owsiane to nie tylko odpowiednie śniadanie, ale można z nich zrobić ciasto na kanapki z mięsem, rybą lub wegetariańskie z sałatką i warzywami.
Z ciasta można również zrobić naleśniki owsiane.
Stanowią dobry dodatek do zup, jogurtów, twarogów lub w koktajlu proteinowym. Cappuccino owsiane, które jest alternatywą dla kawy, stało się ostatnio bardzo popularne.
Rodzaje produktów owsianych
Zawiera płatki owsiane w gotowych produktach sprzedawanych w sieci sklepów. Możemy je znaleźć w następujących formach:
- Naturalne płatki owsiane - Obrane i prażone płatki owsiane, przekrojone na pół. Gotuje się je przez 2-3 minuty lub moczy przed spożyciem;
- Płatki owsiane do szybkiego gotowania - te naturalne orzechy są dodatkowo prasowane i zawijane w płatki owsiane. Są również moczone lub gotowane we wrzącej wodzie;
- Dobra owsianka - te orzechy są wstępnie posiekane i sprasowane po upieczeniu. Są gotowe do spożycia, wystarczy zalać gorącą wodą lub wybranym napojem;
- Jak chipsy w musli czy płatki kukurydziane, płatki owsiane stanowią od 50 do 90 procent składu tych produktów, w których wadą są suszone owoce z dodatkiem, które dają cukier i kalorie.
Przechowywanie płatków owsianych
W sklepie owsianka znajdują się jako produkt gotowy do spożycia. Przechowywane są w suchym i ciemnym miejscu. Po ugotowaniu lub namoczeniu można je przechowywać w lodówce do 12 godzin.
Kilka wskazówek dla miłośników płatków owsianych
Przed moczeniem orzechy należy umyć w celu usunięcia pozostałości otrębów lub twardych zanieczyszczeń podczas przetwarzania.
Najlepszym sposobem na zachowanie wszystkich składników odżywczych jest przygotowanie ich do spożycia poprzez moczenie.
Aby porcja płatków owsianych była zdrowsza i bardziej obszerna, dobrze jest dodać 1-2 łyżki prasowanych orzechów.
Klasyczny sposób gotowanie płatków owsianych jest bałagan. Jest bardzo zdrowa.
Zalecana:
Najlepsza Owsianka Na śniadanie?
Nie będziemy się nudzić powtarzaniem, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, bo tak właśnie jest. Odpowiednio dobrane śniadanie to posiłek, który zapewni nam sytość przez cały dzień. W niedalekiej przeszłości wielu z nas zaczynało dzień od pysznej owsianki, ale stopniowo to zdrowe śniadanie zostało zastąpione kanapkami, różnymi rodzajami musli i czym innym.
Ryżowa Owsianka Leczy Chory żołądek I Nerwy
Owsianka od dawna jest tradycyjnym daniem w wielu krajach. Niektórzy wolą kukurydzę, inni - grykę, a Brytyjczycy uważają, że nie ma smaczniejszej niż płatki owsiane. Uważa się, że jedną z najstarszych kaszek jest ryż. Archeolodzy są przekonani, że ryż uprawiano w Azji Południowo-Wschodniej pięć tysięcy lat temu.
Owsianka Piękna, Dzięki Której Schudniesz I Odmłodzisz Się
Jęczmień perłowy wywodzi się z ziarna jęczmienia, które było kilkakrotnie obierane, a jego nazwa pochodzi od podobieństwa do pereł słodkowodnych. Owsianka jęczmienna jest teraz niezasłużenie zapomniany, a jednak znany jest od starożytności.
Owsianka - Odnów Ciało Tym Cudownym Eliksirem
Owsianka jest bardzo przydatny dla organizmu, oprócz wspomagania odchudzania, w walce ze złym cholesterolem i cukrzykami, skutecznie oczyszcza krew. Dzięki dostarczanemu przez niego błonnikowi pomaga regulować pracę układu pokarmowego i sprawia, że czujemy się syci.
Jak Zrobić Zdrową Pizzę Z Owsianką?
Mało kto nie kocha pizzy? Jeśli jednak jesteś fanem owsianki i zdrowego odżywiania, możesz przygotować się nie do odparcia pizza z owsianką? . Owsianka , w porównaniu do rumuńskiej mamaligi i włoskiej polenty, od dawna jest obecny w kuchni bułgarskiej.
