2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tahini to jeden z cennych produktów spożywczych, który na szczęście w ostatnich latach zagościł jako długo wyczekiwany i wyczekiwany gość w kuchniach bułgarskich gospodarzy. Zasadniczo tahini jest produktem spożywczym otrzymywanym przez zmielenie nasion sezamu, produkt końcowy o półpłynnej konsystencji. Ma orientalne korzenie i jest jednym z filarów arabskiej tradycji kulinarnej. Posiada półpłynną konsystencję.
Rodzaje tahini
Istnieją dwa rodzaje Tahini - z obranych i nieobranych nasion sezamu. Nieobrana tahini tahini jest ciemniejsza i bardziej gorzka, ale zawiera więcej minerałów i składników odżywczych. Najczęściej tahini przygotowuje się z mieszanki obu rodzajów. Tahini, które jest wykonane z obranych nasion sezamu, nazywa się białym tahini.
Słonecznik jest mniej popularny Tahini, który jest również znacznie tańszy. Ma też ciemniejszy kolor i cięższy smak niż sezam. Na rynku obok tahini sezamowej często można znaleźć tahini orzechowe, którego cena jest jeszcze wyższa. Najwyższej jakości i użyteczne jest tłoczone na zimno czarne tahini, które zachowuje wszystkie zakonserwowane witaminy i minerały.
Skład tahini
Tahini jest niezwykle bogata w witaminy (zwłaszcza B1, B2 i B6), witaminę E i wapń (783 mg na 100 g). Wapń w tahini jest pięć razy wyższy niż w mleku krowim, co czyni go ważnym pokarmem dla wegan i wegetarian. Tahini zawiera duże ilości niezbędnych aminokwasów. Jest również bogaty w inne pierwiastki śladowe, takie jak krzem, fosfor, miedź, magnez i potas.
Dobrze wiedzieć, że w sezamie Tahini ilość białka jest większa niż w serze, soi i niektórych mięsach.
Sezam Tahini zawiera około 20% białka, 50% olejów roślinnych, kwas oleinowy i linolowy, cukry, około 16%, około 9% substancji włóknistych, witaminy A, B1, B2, B3, B6 i E. Dzięki zawartości minerałów sezam jest jeden z najcenniejszych produktów naturalnych. Znajdziemy w nim znaczne ilości magnezu, żelaza, cynku, potasu i fosforu.
Wybór i przechowywanie tahini
Prawdziwy sezam Tahini jest jasny i ma bardzo przyjemny smak. Jeśli jest stary, pachnie zjełczałym tłuszczem. Tahini słonecznikowe ma ciemniejszy kolor i smakuje znacznie ciężej – pachnie jak ciasto. Tahini słonecznikowe jest znacznie tańsze niż sezam, a tahini orzechowe jest droższe niż dwa poprzednie rodzaje. Przechowywać w lodówce. Cena dużego słoika sezamowego tahini waha się między 5-7 BGN, a orzechowego około 10 BGN. Oczywiście oferowane są również mniejsze kawałki, których cena jest odpowiednio niższa.
Kulinarne zastosowanie tahini
Tahini jest podstawą wielu dań orientalnych i azjatyckich, takich jak hummus. Znane na całym świecie dania takie jak baba ganush i chałwa przygotowywane są z obowiązkowym dodatkiem Tahini. Oprócz słonych dań z tahini przygotowywanych jest wiele wypieków, takich jak kremy, tacki na ciasta, wyjątkowo pyszne herbatniki i nie tylko. Sezam Tahini służy do robienia różnego rodzaju hummusów i wypieków.
Wymieszaj tahini z miodem w proporcji 1:2, dobrze wymieszaj i rozprowadź tę pyszną mieszankę na opiekanym kromce.
Przepis na ciasteczka owsiane z sezamowym tahini
1 łyżeczka ziarenka sezamu; 1 łyżeczka owsianka; 1 i ¼ godz. kwiat pełnoziarnisty; 1 proszek do pieczenia; 1 łyżeczka cynamon; ½ godz. zmiażdżone orzechy; ½ godz. rodzynki; ½ godz. mleko czy woda; ½ godz. kochanie; ½ godz. ziarenka sezamu Tahini.
Sposób przygotowania: Mąkę przesiej dwukrotnie i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj wszystkie pozostałe produkty i dobrze wymieszaj na słodycze. Z niego uformuj małe kulki i ułóż je na blasze z papierem do pieczenia. Upiecz ciasteczka owsiane z sezamowym tahini w mocnym piekarniku.
Korzyści zdrowotne wynikające z tahini
Olej sezamowy to tłuszcz całkowicie przyswajalny przez organizm. Jeśli chodzi o korzyści dla naczyń krwionośnych, tahini sezamowe jest tak samo wartościowe jak uwielbiana oliwa z oliwek. Dobroczynne substancje zawarte w sezamie tahini działają dobrze i łagodzą reumatoidalne zapalenie stawów, ataki astmy, migreny, poprawiają stan chorób układu krążenia i sercowo-naczyniowego (wysokie ciśnienie krwi, zawał serca, udar). Wpływa również pozytywnie na zespół napięcia przedmiesiączkowego, osteoporozę, a nawet depresję.
Tradycyjna medycyna ludowa uważa tahini za prawdziwy eliksir dla ogólnego zdrowia organizmu. Przyjęta rano na pusty żołądek 2-3 łyżki stołowe doskonale chroni zdrowie przewodu pokarmowego. Wysoki poziom wapnia sprawia, że jest doskonałym lekarstwem na jedną z plag XXI wieku - osteoporozę oraz na profilaktykę układu mięśniowo-szkieletowego, a także na zwiększenie odporności organizmu.
Małe nasiona sezamu są wyjątkowo odpowiednie dla kobiet w ciąży, matek karmiących i wszystkich aktywnych sportowców prowadzących zdrowy tryb życia. Osoby w każdym wieku nie powinny być pozbawione sezamowego tahini. Do użytku zewnętrznego używaj tahini na ból gardła, struny głosowe, zaczerwienienie i oparzenia skóry.
Zalecana:
Sesame Tahini - Wszystkie Korzyści
Nasiona sezamu dostarczają organizmowi wielu użytecznych substancji, ale organizm ma trudności z ich wchłanianiem ze względu na twardą skorupę nasion. Dlatego ich przetwarzanie w postaci Tahini to właściwy sposób na ułatwienie ich przyjmowania.
Sesame Tahini - Skład, Zalety I Zastosowanie
sezamowy tahini to niezwykle smaczny, użyteczny i pożywny produkt. On reprezentuje pasta z mielonego sezamu . Jej zastosowanie w kuchni obejmuje zarówno dania słone, jak i słodkie. Sesame tahini zawiera szereg ważnych dla organizmu substancji.
Dieta Z Sezamem Tahini
Sesame tahini to jeden z tzw. superfoods, zajmujący należne mu miejsce wraz z jagodami goji i siemieniem lnianym. Produkt ten zyskał popularność dopiero w ostatnich latach, ale jego liczne zalety oraz szybkie i widoczne rezultaty jego spożycia sprawiły, że stał się ulubieńcem wielu.
Pyszne Sugestie Z Sezamowym Tahini
Tahini to produkt bardzo bogaty w witaminy z grupy B, witaminę E i wapń. Zawiera również wysoki poziom pierwiastków śladowych - miedź, magnez, fosfor i inne. Sesame tahini to właściwie dwa rodzaje - pełnoziarnisty i obrany sezam. Oferujemy trzy przepisy na sezamowe tahini - sałatkę, shake i typowe pieczywo.
Jak Zrobić Sezamową Tahini?
Tahini z sezamu , jest niezwykle przydatny. Jego różnorodne składniki sprawiają, że jest prawdziwym cudem dla Twojego układu pokarmowego! Oprócz tego, że jest bardzo przydatne, tahini dobrze smakuje i jest dobrym źródłem energii. Zaleca się, aby każdy domownik miał w kuchni słoik tahini sezamowej.
