2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Naturalna i harmonijna kuchnia japońska uważana jest za najzdrowszą na świecie. Słowo „gohan” – „gotowany ryż”, po japońsku oznacza również „jedzenie”. Ryż był nie tylko podstawowym pożywieniem, ale także jednostką płatniczą - podobnie jak pensja samurajów.
W porównaniu do innych kuchni, japońska jest prawie pozbawiona przypraw, oparta na ryżu, produktach sojowych (miso, tofu), rybach, owocach morza, wodorostach i warzywach. Znana jest z prostych, znakomicie zaaranżowanych dań, w których żaden ze składników nie przysłania naturalnego smaku pozostałych.
Jednym z powodów długowieczności Japończyków jest ich tradycyjna, harmonijnie skomponowana dieta. W Kuchnia japońska to bardzo ważna zasada dotycząca pór roku, czyli dobór składników odżywczych tak, aby reprezentowały aktualną porę roku – koncept shun (season) – kiedy ryby, warzywa i owoce są najbogatsze w składniki odżywcze – około 10 dni w roku.
W Japonii najczęściej spożywanymi makaronami są trzy rodzaje: pszenne „udon” – spaghetti płaskie lub okrągłe, „soba” – z mąki gryczanej oraz „ramen” – cienkie spaghetti („makaron”).
Najbardziej znaną japońską specjalnością jest sushi. Został wynaleziony pod koniec XIX wieku przez utalentowanego szefa kuchni Yohei, który jako pierwszy zaoferował surową rybę. Istnieją różne rodzaje sushi.
Maki sushi to kawałek ryby lub warzywa zawinięty w ryż i wodorosty nori. Jest spożywany w kilku kęsach. Nigiri sushi w tłumaczeniu oznacza „ukształtowane ręcznie”.
Mistrzowie układają kęsy ryżu w kulki, na których umieszczają ryby, małże lub kawior. Zawsze podaje się je w parze, ponieważ Japończykom nie podobają się cyfry 1 i 3. Gunkan - rodzaj „kubków” ryżu i suszonych wodorostów, wypełnionych owocami morza.
Tradycje związane z samym posiłkiem są w Japonii niezwykle ciekawe. Nigdy nie podawaj jedzenia innej osobie pałeczkami, ponieważ ma to związek z buddyjskim rytuałem pogrzebowym. Jeśli chcesz podzielić się jedzeniem, daj drugiej osobie swój talerz z całą zawartością i pozwól jej wybrać.
Postaraj się zjeść cały ryż, ponieważ pozostawienie nawet niewielkiej ilości jedzenia na talerzu jest uważane za bardzo nietaktowne. Kiedy skończysz z potrawą, nigdy nie odkładaj pałeczek z powrotem na talerz, ponieważ nawet wtedy Japończycy kojarzą to z pogrzebem.
Sprawdź apetyczne japońskie przepisy: Japońska Sałatka Namazu, Zielona Fasola po Japońsku, Japoński Suflet Śnieżny, Japońska Pizza, Spaghetti po Japońsku.
Zalecana:
Tradycje Kulinarne Na Litwie
Litwa jest najbardziej wysuniętym na południe i największym z trzech krajów bałtyckich. Znajduje się na południowo-wschodnim wybrzeżu Morza Bałtyckiego. Kraj graniczy z Łotwą na północy, Białorusią na południowym wschodzie oraz Polską i Rosją na południowym zachodzie.
Tradycje Kulinarne W Danii
Duńska tradycja kulinarna jest zdeterminowana położeniem geograficznym kraju. Głównymi produktami są ziemniaki, jęczmień, żyto, buraki, rzepa, grzyby. Powszechne są zarówno ryby, jak i owoce morza. Śniadanie zazwyczaj składa się z kawy lub herbaty i żyta lub białego chleba z serem lub dżemem.
Tureckie Tradycje Kulinarne - Ciekawostki
Aby móc zagłębić się nieco głębiej kulinarne tradycje Turcji , będziemy musieli przedstawić Ci przynajmniej kilka zdań i jego historię z obietnicą, że Cię nie znudzisz. Podobnie jak wiele innych ludów, Turcy byli kiedyś koczownikami. Jeździli z miejsca na miejsce i nigdzie nie zatrzymywali się zbyt długo.
Tradycje Kulinarne W Australii
Widziana z Europy Wschodniej Australia wygląda na odległą i egzotyczną. To samo można powiedzieć o jej kuchni, bogatej w mięso, owoce morza i nieznane ryby. Dziś kontynent australijski zamieszkują imigranci z całego świata, z których każda zachowuje swoje tradycje kulinarne i zwyczaje.
Tradycje Kulinarne W Regionie Łowecza
Region Łowecz, słynący z górskich widoków i pięknych krętych zakrętów, które tworzą rzeki Osam i Vit, słynie również z tradycji kulinarnych, które w dużej mierze zachowały się do dziś. Oparte nie tylko na zasobach naturalnych regionu, ale także na wierze mieszkańców, mają głębokie korzenie i trudno je zapomnieć.
