2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nietolerancja laktozy jest prawdopodobnie najczęstszym przykładem nietolerancji pokarmowej. Aby zapobiec objawom, należy całkowicie wykluczyć mleko i przetwory mleczne z jadłospisu pacjenta.
Często, nawet jeśli dana osoba myśli, że przestała przyjmować laktozę, objawy choroby nie ustępują. Wynika to z faktu, że laktoza zawarta jest (czasem w dość dużych ilościach) w kiełbasach, pieczywie, pizzy, wyrobach cukierniczych, produktach mlecznych, gotowych sosach, lodach, produktach typu fast food, krokietach, budyniu, zupach, słodzikach, ciastach, produkty mięsne, suplementy diety (dla kulturystyki lub odchudzania), buliony, ciasta i wiele innych produktów spożywczych.
Osoby cierpiące na nietolerancję laktozy nieuchronnie zmieniają dietę. Dlatego dobrze jest stosować przepisy, które całkowicie wykluczają czynniki wywołujące chorobę. Oto kilka przepisów, które pomogą Ci wybrać menu posiłków:
Dobrze jest uwzględnić w przepisach pokarmy, które pomagają przezwyciężyć nietolerancję laktozy.
Pieczone ravioli z brokułami i łososiem
Za 10 sztuk
Niezbędne produkty: 250 g mąki 1 łyżeczka cukru 1 jajko 30 g margaryny 1 łyżeczka soli jodowanej 1/2 kostki drożdży
Do farszu: Mała cebula, 1 łyżka. olej kukurydziany 3 jajka 200 g brokułów 50 g wędzonego łososia sól jodowana żółtko sezam papier do pieczenia
Sposób przygotowania: W misce wymieszaj mąkę, cukier, 100 ml ciepłej wody, 1 jajko, margarynę i sól jodowaną. Dodaj drobno posiekane drożdże i wymieszaj. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na ogniu przez około 60 minut.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmaż olej kukurydziany i dodaj ubite jajko. Mieszaninę pozostawia się do odstania. Brokuły są czyszczone i krojone na małe kawałki.
Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około 3 minuty. Dobrze odcedź. Łosoś wędzony kroi się na małe kawałki. Wymieszać z kawałkami brokułów i wymieszać z masą jajeczną. Dopraw solą i pieprzem.
Powstałe ciasto jest dobrze wymieszane i rozwałkowane. Pokrój na 10 kwadratowych kawałków, a następnie rozprowadź nadzienie. Ravioli mają kształt saszetek. Ich końce są dobrze zaciśnięte. Ułożyć na papierze do pieczenia, nasmarowanym pędzlem żółtkiem. Posyp sezamem.
Piecz ravioli w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200-225 stopni przez około 20-25 minut. Podawać na gorąco.
Nawet przy braku produktów mlecznych nie należy wykluczać z menu słodkich pokus.
Ciasto bananowo-czekoladowe
Za 20 sztuk
Niezbędne produkty: 100 g gorzkiej czekolady 300 g dojrzałych bananów 125 g margaryny 150 g cukru 1/2 łyżeczki wanilii 2 jajka 200 g mąki 50 g mąki kukurydzianej 2 łyżeczki proszek do pieczenia
Do posypywania: 150 g cukru pudru, 2-3 łyżki. sok bananowy
Sposób przygotowania: Obierz banana, zetrzyj go i pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj czekoladę. W misce wymieszaj margarynę, cukier, wanilię, jajka, skrobię, mąkę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. Dodaj banany i startą czekoladę.
Mieszaninę wlewa się do wysmarowanej patelni (30 cm). Pieczemy około 50 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175-200 stopni. Gotowe ciasto wyjmuje się, wyjmuje z formy i pozostawia do ostygnięcia.
Aby uzyskać glazurę, wymieszaj cukier puder z sokiem bananowym. Powstałą mieszaninę nakłada się równomiernie na powstały arkusz.
Zalecana:
Ponad 80 Procent Z Nas Ma Nietolerancję Na Jeden Lub Więcej Pokarmów
Wrodzona lub nabyta nietolerancja niektórych pokarmów jest główną przyczyną zaburzeń metabolicznych organizmu, prowadzących do nadwagi i wielu chorób przewlekłych. Nietolerancja pokarmowa jest często mylona z alergiami pokarmowymi. Nietolerancja pokarmowa powoduje znacznie większe szkody dla zdrowia ludzkiego niż powszechna alergia pokarmowa.
Odżywianie W Nietolerancji Laktozy
Nietolerancja laktozy jest stanem, w którym występuje niedobór produkcji lub niedobór enzymu laktazy do przetwarzania laktozy. Jego obecność często pozostaje ukryta i jest mylona z alergią. Należy pamiętać, że nietolerancja laktozy nie musi oznaczać alergii na mleko – zwykle wiąże się z reakcjami alergicznymi na zawarte w nim białka.
Przepisy Na Nietolerancję Glutenu
A nasz czas nie został przeoczony pojawieniem się nowych chorób. Jednym z nich jest nietolerancja glutenu i alergia. Jedynym możliwym rozwiązaniem problemu jest staranne dobranie przez chorego pokarmów, które spożywa. Nie powinny zawierać glutenu.
Dieta Na Nietolerancję Laktozy
Nietolerancja laktozy objawia się tym, że organizm nie jest w stanie prawidłowo przyswoić laktozy. Laktoza to rodzaj naturalnego cukru, który znajduje się w mleku i produktach mlecznych. Gdy laktoza dociera do okrężnicy bez wystarczającego przetworzenia przez inne narządy trawienne, powoduje nieprzyjemne odczucia.
Supermleko Bez Laktozy Wydane Przez Coca-Cola
Coca-Cola wprowadza na rynek mleko bez laktozy, zawierające o 50% więcej wapnia niż zwykłe mleko. Produkt będzie nosił nazwę Fairlife i będzie 2 razy droższy niż mleko, które teraz kupujemy. Coca-Cola planuje wprowadzić produkt mleczny na rynki amerykańskie w grudniu - poinformował szef firmy w Ameryce Północnej Sandy Douglas, cytowany przez EkonomikBg.
