2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
A nasz czas nie został przeoczony pojawieniem się nowych chorób. Jednym z nich jest nietolerancja glutenu i alergia. Jedynym możliwym rozwiązaniem problemu jest staranne dobranie przez chorego pokarmów, które spożywa.
Nie powinny zawierać glutenu. Głównymi pokarmami zawierającymi gluten są pszenica, żyto i jęczmień, a także ich pochodne. Muszą być całkowicie wykluczeni z menu.
Dozwolone pokarmy na nietolerancję glutenu to: komosa ryżowa, sorgo, jesiotr, ara, proso, łubin, słodki ziemniak, dziki słodki ziemniak, taro, pszenica afrykańska, kukurydza, fasola, groch, orzeszki sojowe, gryka, ciecierzyca, len, ryż, dziki ryż itp.
Oprócz wiedzy, z czego zrezygnować, osoby cierpiące na nietolerancję glutenu muszą wiedzieć, jak prawidłowo się odżywiać. Ważne jest, aby spożywali witaminy i minerały, które tracą nie spożywając glutenu. Oto kilka odpowiednich przepisów.
Omlet bezglutenowy
Niezbędne produkty: oliwa z oliwek, ryż, czosnek, mięta, koperek, jajka i ser, cebula, pomidory
Sposób przygotowania: Ryż gotować w osolonej wodzie przez około 8 minut, odcedzić i wypłukać. Piekarnik nagrzać do 180°C i posmarować okrągłą patelnię o pojemności 1 litra.
2 łyżki stołowe. oliwa z oliwek jest podgrzewana na głębokiej patelni. Dodaj pory i gotuj przez 7-8 minut do miękkości. Dodaj cukinię i czosnek i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Następnie dodaj ryż, miętę, koperek, jajka i ser.
Dopraw do smaku. Całość wlać do przygotowanej patelni i piec przez 30 minut, w tym czasie wymieszać cebulę i pomidor z odrobiną oliwy z oliwek. Omlet jest nimi ozdobiony podczas podawania.
Kiedy cierpisz na nietolerancję glutenu, nie mówi się, że musisz zrezygnować z chleba. Musisz tylko wiedzieć, jak to przygotować.
chleb kukurydziany
Niezbędne produkty: 120 g mąki kukurydzianej pełnoziarnistej 60 g mąki kukurydzianej 30 g skrobi kukurydzianej 180 ml mleka 1 łyżka octu jabłkowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli 100 ml oleju słonecznikowego 40 ml syropu klonowego 80 g niesłodzonego puree jabłkowego (jabłka gotowane i puree)
Sposób przygotowania: Mleko miesza się z octem. Dobrze wymieszaj i odstaw do skrzyżowania. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę kukurydzianą, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Oddzielnie wymieszaj olej, syrop klonowy i przecier jabłkowy. Wynik dodaje się do suchych składników i miesza.
Na koniec wlej mleko. Otrzymane ciasto powinno być rzadkie. Wlać do przygotowanej tortownicy o wymiarach 23x10x6 cm lub odpowiedniej patelni, posmarowanej tłuszczem do pieczenia lub nasmarowaną olejem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Choć powstały chleb ma konsystencję ciasta, jest alternatywą dla klasycznego chleba kukurydzianego. Można go spożywać zarówno z dodatkami słonymi, jak i słodkimi. Jeśli nie chcesz słodkiego smaku, wystarczy zastąpić syrop klonowy i przecier jabłkowy jajkami.
Zalecana:
Ponad 80 Procent Z Nas Ma Nietolerancję Na Jeden Lub Więcej Pokarmów
Wrodzona lub nabyta nietolerancja niektórych pokarmów jest główną przyczyną zaburzeń metabolicznych organizmu, prowadzących do nadwagi i wielu chorób przewlekłych. Nietolerancja pokarmowa jest często mylona z alergiami pokarmowymi. Nietolerancja pokarmowa powoduje znacznie większe szkody dla zdrowia ludzkiego niż powszechna alergia pokarmowa.
Przepisy Na Nietolerancję Laktozy
Nietolerancja laktozy jest prawdopodobnie najczęstszym przykładem nietolerancji pokarmowej. Aby zapobiec objawom, należy całkowicie wykluczyć mleko i przetwory mleczne z jadłospisu pacjenta. Często, nawet jeśli dana osoba myśli, że przestała przyjmować laktozę, objawy choroby nie ustępują.
Dieta Na Nietolerancję Laktozy
Nietolerancja laktozy objawia się tym, że organizm nie jest w stanie prawidłowo przyswoić laktozy. Laktoza to rodzaj naturalnego cukru, który znajduje się w mleku i produktach mlecznych. Gdy laktoza dociera do okrężnicy bez wystarczającego przetworzenia przez inne narządy trawienne, powoduje nieprzyjemne odczucia.
Jakie Są Główne Produkty, źródła Glutenu
Gluten i nietolerancja na niego stają się coraz poważniejszym problemem we współczesnym społeczeństwie. Jedna na trzysta osób rozwija nietolerancję glutenu w wieku od 30 do 45 lat. Tylko u 1/3 z nich objawy ulegają nasileniu i znajduje się prawdziwą przyczynę.
Jak Ograniczyć Spożycie Glutenu?
Ostatnio stało się jasne, że nadmierne spożywanie żywności bezglutenowej wcale nie jest dobre dla zdrowia. Dla niektórych jest to niezwykle szkodliwe, ponieważ mają nietolerancję na gluten, a nawet alergie. Zostaniesz uratowany przed negatywem konsekwencje spożywania żywności bezglutenowej jeśli możesz zminimalizować ich spożycie.
