2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dziki ryż to bardzo specyficzna uprawa. Nie jest to kompletne zboże, ale w rzeczywistości jest to nasiono gatunku trawy wodnej specyficznej dla Stanów Zjednoczonych i Kanady. Dziki ryż zawiera duże ilości białka i błonnika oraz ma przyjemny orzechowy smak. W porównaniu do innych zbóż ma znacznie niższą zawartość kalorii - tylko 83 kalorie na pół szklanki ugotowanego dzikiego ryżu.
Ważne jest, aby wiedzieć, że dziki ryż ma czarny kolor. Jednak nadal istnieją producenci, którzy etykietują produkty „dzikiego ryżu”, które składają się z rafinowanego białego ryżu.
Potrawy, które możemy przygotować z dzikim ryżem, są zróżnicowane. Zaczynamy od pysznej sałatki.
Sałatka z dzikim ryżem
Niezbędne produkty: 250 g mieszanki basmati i dzikiego ryżu, 400 g suszonej ciecierzycy w puszkach, 100 g suszonej żurawiny, 1 czerwona cebula, 1 pokruszony ząbek czosnku, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżki. sok z cytryny, 200 g chudego sera (feta), 1 garść posiekanej pietruszki
Sposób przygotowania: Ryż jest myty i gotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 4 minuty przed końcem dodać ciecierzycę, odcedzić. Gdy ostygną, dodaj cebulę półksiężyc i jagody.
Zagnieść czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny, aż będą gęste. Wlej na nią ryż, wymieszaj i przelej na talerz. Sałatkę posyp pokruszoną fetą i natką pietruszki.
Sałatka jest spożywana zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zupa z dzikiego ryżu
Niezbędne produkty: 250 g piersi z kurczaka, 2 szklanki dzikiego ryżu, 1 duża żółta cebula, 10 szklanek bulionu z kurczaka, 3 szklanki wody, 1/2 szklanki selera pokrojonego w kostkę, 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki, oliwa z oliwek, sól morska i pieprz
Sposób przygotowania: Podsmaż cebulę na odrobinie oliwy z oliwek w rondlu, aż będzie przezroczysta. Dodaj dziki ryż i połowę bulionu z kurczaka. Gotuj na średnim ogniu przez około 25-30 minut.
Na innej patelni ponownie podsmaż cebulę na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka i pozostały bulion. Gotuj na średnim ogniu, aż kurczak będzie miękki, około 30 minut. Po zakończeniu zdejmij z ognia i ostudź.
W trzeciej misce podsmaż posiekanego selera i marchewki na odrobinie oliwy z oliwek.
Gotowy kurczak kroi się na małe kawałki lub kostki i dodaje do ryżu bez soku. Gdy seler i marchewka zmiękną, polej ryżem razem z sokiem. Do wyniku dodaje się wodę, sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Zupa podawana jest na gorąco i posypana świeżą cytryną i natką pietruszki.
Dziki ryż ze świeżymi warzywami
4 porcje
Niezbędne produkty: 200 g dzikiego ryżu, 1 cebula, 2 średnie marchewki, 1 zielona papryka, 1 czerwona papryka, 1 duży pomidor lub 10 pomidorków koktajlowych, 100 g mrożonej kukurydzy, 2-3 szczypty suszonej mięty, przybranie koperkowe, sól do smaku, extra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Można również dodać groszek, łodyżki cukinii i selera.
Sposób przygotowania:
Warzywa pokroić w kostkę. Na dużej patelni włóż 3 łyżki. oliwa z oliwek, a następnie umieść marchewki. Po 2 minutach dodaj cebulę i seler (jeśli używasz), a po kolejnych 3 minutach paprykę i kukurydzę. Dopraw solą i miętą i pozostaw na dużym ogniu przez kolejne 3 do 4 minut, aż warzywa będą chrupiące i świeże. Zdejmij z ognia i dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Dobrze wymieszaj i przelej do odpowiedniego pojemnika.
Ryż jest dobrze myty i wkładany do osolonej wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut.
2 łyżki stołowe. Rozgrzej oliwę na patelni i włóż do niej ugotowany i odsączony ryż. Pozostaw na 1 minutę, dobrze mieszając, aby wchłonęła oliwa z oliwek i aromat. Dodaj warzywa, szybko mieszając i zdejmując z ognia.
Rezultat nadaje się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do pieczonych i grillowanych mięs.
Zalecana:
Gotujmy Z Winem
Gotowanie to proces kreatywności, który doskonale komponuje się z lampką wina. Ale co się stanie, kiedy gotujemy z winem ? Główny porady przy gotowaniu z winem jest używanie nie gorszego niż to, co pijesz w czystości. W rzeczywistości podczas obróbki cieplnej alkohol z wina odparowuje, a w naczyniu pozostają tylko jego aromaty.
Medycyna Ludowa Z Dzikim Czosnkiem (drożdże)
Drożdże ziołowe stosowane są zarówno w medycynie ludowej, jak i gotowaniu. Odwary z ziela znane są w medycynie ludowej, aw wielu miejscach w kraju przyrządza się leczniczą brandy. Oczywiście w różnych rejonach Bułgarii przepis jest przygotowywany inaczej, ale ogólna zasada jest następująca:
Apetyczne Przepisy Z Dzikim Czosnkiem
Czosnek niedźwiedzi nazywany jest również cebulą niedźwiedzi, czosnkiem leśnym, drożdżami i cebulą magiczną. Istnieje legenda o jego właściwościach leczniczych. Uważa się, że po hibernacji niedźwiedzie szukają jej w celu oczyszczenia żołądków, jelit i krwi.
Lecznicza Brandy Z Dzikim Czosnkiem Zwalcza Nadciśnienie
Wszyscy słyszeli o wielu właściwościach leczniczych, jakie ma czosnek i to nie przypadek, że jest znany jako naturalny antybiotyk. Dotyczy to nawet dzikiego czosnku, znanego również jako drożdże lub cebula niedźwiedzia. Czosnek niedźwiedzi występuje w wielu miejscach w lasach liściastych i górach Bułgarii.
Gotujmy Bez Smażenia
Smażone jedzenie jest dość smaczne, ale też wyjątkowo niezdrowe. Dlatego w ostatnich latach wszędzie czają się rady dotyczące ograniczenia spożycia smażonych potraw. Jeśli nadal decydujesz się na smażenie, musisz przestrzegać kilku zasad. Podczas tej obróbki cieplnej temperatura tłuszczu powinna mieścić się w granicach 130-180 st.
