2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Gałka muszkatołowa jest również nazywana gałką muszkatołową. Jest to wysuszony kamień z owoców wiecznie zielonego drzewa z rodziny mirtowatych.
Ojczyzną gałki muszkatołowej są kraje arabskie, a dokładniej Moluki. Do Europy dotarła w XII wieku, ale wkrótce została zakazana eksportowi. Dopiero w XVIII wieku przywrócono import.
Mocno słodki smak gałki muszkatołowej sprawia, że jest odpowiednią i preferowaną przyprawą do wielu potraw. Zarówno gałka muszkatołowa, jak i gałka muszkatołowa są otrzymywane z gałki muszkatołowej. Jest bardzo cenny, ale znalezienie go jest bardzo czasochłonne.
W kuchni najczęściej stosowana jest drobno starta gałka muszkatołowa. Dodawany jest do tradycyjnie słodkich potraw - kremówek, ciastek, kremów jajecznych i mlecznych. Dodawany jest do ciasta podczas wyrabiania samego ciasta.
Świetnie sprawdza się również jako składnik pasztetów, szpinaku oraz dań ziemniaczanych, grzybowych i warzywnych. Jest dodawany podczas gotowania.
Dobrze komponuje się z kapustą i cebulą. Służy do przyprawiania sosów, lokalnych potraw i zup, zwłaszcza gotowanej wołowiny. W sosach dodaje się go na sam koniec gotowania. Posiekaną gałkę muszkatołową przechowuje się w suchym miejscu.
Gałka muszkatołowa jest głównym składnikiem wielu kuchni etnicznych, takich jak włoska, karaibska, indyjska, francuska, grecka. Występuje również w kuchni Ameryki Łacińskiej i Bliskiego Wschodu.
Przyprawę najczęściej łączy się z przyprawami takimi jak czarny pieprz, liść laurowy, cebula, pietruszka, zupa korzeniowa. W większości przypadków dodaje się go razem z innymi przyprawami, tuż przed zakończeniem gotowania.
W składzie gałka muszkatołowa jest zbliżona do pietruszki. Zawiera substancję mirystycynę, która ma właściwości psychotropowe i halucynogenne. Uważa się, że nawet orzech może być trujący.
Przyjmowany w małych dawkach ma działanie antyseptyczne. Pobudza obronę organizmu. Dlatego w medycynie olej z gałki muszkatołowej jest stosowany jako środek pobudzający i tonizujący.
Zalecana:
Do Jakich Potraw Dodać Rozmaryn
Rozmaryn nie tylko smakuje dania i sprawia, że są smaczniejsze, ale także bardzo pomagają zachować zdrowie i energię. Rozmaryn był używany w starożytnej Grecji, Rzymie i Egipcie. Rozmaryn od wieków był używany w kuchni włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
Do Jakich Potraw Dodać Czosnek Niedźwiedzi?
Jeśli spacerujesz po lesie wzdłuż rzeki lub drzew w wilgotnej glebie, możesz znaleźć dziki czosnek (drożdże) do wykorzystania w kuchni. Rozpoznasz go po liściach, które są grube i długie, jak liście konwalii, a do odróżnienia wystarczy ostry zapach czosnku.
Do Jakich Potraw Powinniśmy Dodać Pink Pepper?
Różowy pieprz Występuje również pod nazwami fasola różowa, papryka brazylijska/peruwiańska, owoc shinus/. Pieprz różowy jest owocem małego kwitnącego drzewa pochodzącego z Brazylii i Argentyny. Jej owoce są podobne do owoców rośliny Piper nigrum, z której pozyskuje się inne rodzaje pieprzu - białą, czarną i zieloną.
Do Jakich Potraw Dodać Liść Laurowy
Liście laurowe pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Znany był starożytnym Grekom, którzy czcili go jako świętą roślinę. Zwycięzcy zostali nim udekorowani i dodani do pikantnych potraw. Używany w kuchni liść laurowy zamienia każde danie w wykwintny przysmak.
Gałka Muszkatołowa - Do Jakich Potraw Ją Dodać
Gałka muszkatołowa jest lepiej znana jako gałka muszkatołowa. Roślina ta jest wiecznie zielona i może osiągnąć długość około 14 - 15 metrów. Świeże owoce orzechowe są mięsiste. Gdy dojrzeje, pęka, a jego wewnętrzna część przypomina orzech laskowy.