2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Liście laurowe pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Znany był starożytnym Grekom, którzy czcili go jako świętą roślinę.
Zwycięzcy zostali nim udekorowani i dodani do pikantnych potraw. Używany w kuchni liść laurowy zamienia każde danie w wykwintny przysmak. Obecnie istnieje kilka rodzajów liścia laurowego: śródziemnomorski, kalifornijski, indyjski i indonezyjski.
Suszone liście laurowe są używane jako przyprawa. Pół lub cały arkusz wystarcza na cztery porcje. Podczas gotowania dodać na samym początku i wyjąć na krótko przed podaniem.
Suszone liście laurowe to swoista symbioza goździków i cynamonu. Są najczęściej używane w kuchni mongolskiej północnych Indii. Na Zachodzie przyprawa ta jest raczej fenomenem kulinarnym, którego warto spróbować.
Ze względu na jego niezbyt powszechne zastosowanie, czasami jest trudny do wykrycia. Coraz częściej jednak ogrodnicy-amatorzy przynoszą go do swoich ogrodów. Najczęściej dodawany jest do potraw pieczonych, takich jak pieczone ziemniaki i ryby, a także do dań z fasoli.
Liść laurowy jest bezpretensjonalną przyprawą i dobrze łączy się z cebulą, czosnkiem, jałowcem, zielem angielskim, czarnym pieprzem, octem. Najczęściej dodawany jest do zup i dań z wołowiny, dziczyzny i baraniny.
Przyprawa jest wspaniałym konserwantem, dlatego stosuje się ją w marynatach, marynatach, sosach i konserwach. Z napojów najlepiej komponuje się z winem.
Bay nie jest zalecany przy chorobach nerek, żółci, wątroby i żołądka, ponieważ podrażnia wyściółkę żołądka.
W Bułgarii, oprócz bycia przyprawą, liść laurowy jest również używany w medycynie tradycyjnej. Pobudza apetyt. Pomaga również przy zapaleniu oskrzeli, astmie, gazach w żołądku i jelitach.
Pozyskiwany jest z niego również olejek eteryczny, który jest używany do aromatyzowania produktów leczniczych oraz jako środek moczopędny.
Z liści laurowych przygotowuje się również maści przeciwzapalne. Dziś zioło jest również ważną przyprawą w praktykach ajurwedyjskich.
Zalecana:
Do Jakich Potraw Dodać Rozmaryn
Rozmaryn nie tylko smakuje dania i sprawia, że są smaczniejsze, ale także bardzo pomagają zachować zdrowie i energię. Rozmaryn był używany w starożytnej Grecji, Rzymie i Egipcie. Rozmaryn od wieków był używany w kuchni włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
Do Jakich Potraw Dodać Czosnek Niedźwiedzi?
Jeśli spacerujesz po lesie wzdłuż rzeki lub drzew w wilgotnej glebie, możesz znaleźć dziki czosnek (drożdże) do wykorzystania w kuchni. Rozpoznasz go po liściach, które są grube i długie, jak liście konwalii, a do odróżnienia wystarczy ostry zapach czosnku.
Do Jakich Potraw Powinniśmy Dodać Pink Pepper?
Różowy pieprz Występuje również pod nazwami fasola różowa, papryka brazylijska/peruwiańska, owoc shinus/. Pieprz różowy jest owocem małego kwitnącego drzewa pochodzącego z Brazylii i Argentyny. Jej owoce są podobne do owoców rośliny Piper nigrum, z której pozyskuje się inne rodzaje pieprzu - białą, czarną i zieloną.
Do Jakich Potraw Dodać Gałkę Muszkatołową
Gałka muszkatołowa jest również nazywana gałką muszkatołową. Jest to wysuszony kamień z owoców wiecznie zielonego drzewa z rodziny mirtowatych. Ojczyzną gałki muszkatołowej są kraje arabskie, a dokładniej Moluki. Do Europy dotarła w XII wieku, ale wkrótce została zakazana eksportowi.
Gałka Muszkatołowa - Do Jakich Potraw Ją Dodać
Gałka muszkatołowa jest lepiej znana jako gałka muszkatołowa. Roślina ta jest wiecznie zielona i może osiągnąć długość około 14 - 15 metrów. Świeże owoce orzechowe są mięsiste. Gdy dojrzeje, pęka, a jego wewnętrzna część przypomina orzech laskowy.
