Siemię Lniane

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Siemię lniane /Semen Lini/ reprezentuje nasiona lnu /Linum usitatissimum/, należącego do rodziny Lenovi. Łodyga lnu osiąga wysokość 1,5 metra. Ta kultura charakteryzuje się lancetowatymi liśćmi i fioletowymi kwiatami. Siemię lniane ma lśniący i brązowy kolor i znajduje się w pękniętym pudełku. Len jest uprawą, która jest uprawiana w wielu miejscach na świecie /Indie, kraje bałtyckie, Polska itd./ iz tego powodu siemię lniane jest bardzo popularnym produktem spożywczym.

Historia siemienia lnianego

Według niektórych źródeł sama roślina zaczęła być uprawiana przez ludzkość ponad siedem tysięcy lat temu. Zainteresowanie kulturą pojawiło się po raz pierwszy na Bliskim Wschodzie. W tym czasie siemię lniane zaczęto wykorzystywać jako produkt do produkcji oleju lnianego. Siemię lniane ceniony nie tylko ze względu na swoje właściwości odżywcze. Otrzymaną konsystencję wykorzystano jako olej do lamp. Siemię lniane szybko wygrało przychylność Egipcjan, Greków i Rzymian i stał się dla nich nieodzownym pomocnikiem. W różnych epokach te małe błyszczące ziarna służyły jako kompletny produkt spożywczy, ale także jako bardzo cenny lek.

Istnieje legenda, że w legionach rzymskich często uciekano się do spożywania chleba z mąki z siemię lniane. W ten sposób wojny zdołały dłużej utrzymać swoje siły i łatwiej znieść wyczerpujące bitwy. Informacje o uroczych nasionach nie ograniczają się do tego. Według niektórych twierdzeń sam Hipokrates bardzo cenił właściwości produktu. Ojciec medycyny przepisał go, gdy pacjent skarżył się na kaszel lub ból brzucha. Mówi się, że Karol Wielki nalegał, aby jego podwładni spożywali cenne nasiona, aby mieć pewność, że są zdrowe.

Skład siemienia lnianego

Siemię lniane zawiera wiele przydatnych składników, wśród których niewątpliwie najbardziej znane to kwasy tłuszczowe omega-3 i lignany. Kwas linolenowy (Omega-6) jest głównym kwasem tych małych nasion. Są również źródłem kwasów tłuszczowych Omega-9 (kwas oleinowy), białek, cukrów, karotenu, witaminy A, witamin z grupy B, witaminy E i wielu innych.

Korzyści z siemienia lnianego

Siemię lniane jest wśród najbardziej chwalone przez medyków i dietetyków produkty spożywcze. Od niepamiętnych czasów jest nieodzownym pomocnikiem w leczeniu niektórych bolesnych stanów, a także w profilaktyce przeciw innym. Brązowe jagody mają działanie tonizujące i przeciwzapalne. Mają zdolność łagodzenia bólu, a także służą jako środek oczyszczający i rozluźniający.

W rzeczywistości wśród najcenniejszych składniki siemienia lnianego pojawiają się substancje śluzowe w jego składzie. Są niezwykle korzystne u pacjentów skarżących się na dolegliwości jelitowe, stany zapalne dróg moczowych i inne. Te same substancje śluzowe są szczególnie skuteczne w suchym kaszlu, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu gruczołu krokowego, cukrzycy, problemach z woreczkiem żółciowym i nie tylko. Współczesne badania pokazują, że siemię lniane jest dotknięte pozytywny w miażdżycy.

Wielu ekspertów uważa, że jego spożywanie chroni przed problemami z sercem, zawałem serca, udarem, różnymi nowotworami, w tym rakiem piersi i rakiem odbytnicy. Produkt pomaga również w leczeniu astmy, a także ma dobry wpływ na osoby z zaburzeniami widzenia. Naukowcy są nieugięci, że kobiety cierpiące na zespół napięcia przedmiesiączkowego powinny włączają siemię lniane do swojego menuponieważ ma właściwość łagodzenia tego trudnego momentu miesiąca i tłumienia nieprzyjemnych objawów. W rzeczywistości przedstawiciele płci pięknej powinni zwracać szczególną uwagę na nasiona lnu, ponieważ podobno wzmacniają one również włosy i paznokcie.

Spożycie siemienia lnianego

Zwykle od siemię lniane weź dwie do czterech łyżek dziennie. Z powodzeniem może być dodawany do innych produktów spożywczych takich jak różnego rodzaju musli, sałatki, wypieki, desery. Zaleca się zmiażdżenie lub zmielenie nasion, aby składniki odżywcze mogły być lepiej przyswajane przez organizm. Siemię lniane można zabrać oraz w postaci oleju. W takim przypadku zalecana dzienna porcja to jedna łyżka stołowa.

Zbiór i przechowywanie siemienia lnianego

Nasiona rośliny Linum usitatissimum są zbierane po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Są oczyszczone z gruzu i umieszczone w nasłonecznionym miejscu, aby można je było z powodzeniem wysuszyć. Dobry efekt uzyskuje się, gdy suszarka jest używana do tego samego celu. Zazwyczaj suszy się je w temperaturze do 45 stopni Celsjusza. Suszone nasiona mają brązowawy kolor, błyszczącą łupinę i nie mają specyficznego zapachu. Są śluzowe podczas żucia. Zaleca się przechowywać w zacienionym i suchym miejscu.

Medycyna ludowa z siemieniem lnianym

Siemię lniane ma korzystny wpływ na niektóre problemy skórne, takie jak stany zapalne, obrzęki, oparzenia. Zmiażdżone nasiona stosuje się w leczeniu tych schorzeń. Powstałe okruchy lub mąkę miesza się z gorącą wodą, a następnie umieszcza na gazie. Jest stosowany do obszaru problemowego. Podczas palenia zaleca się stosowanie medycyny ludowej nasiona lnu (znowu zmiażdżony), połączony z białkiem. W takim przypadku brane są równe części dwóch produktów. Pozytywny efekt zauważalny jest dopiero po kilku zabiegach.

Nasiona lnu może być stosowany jako lek oraz w postaci ekstraktu. W tym celu jedną lub dwie łyżki z nich miażdży się i zalewa zimną wodą (ok. 200 ml). Po wymieszaniu odstawić na dwie do trzech godzin, odcedzić nasiona i wypić płyn. Z nasion lnu przygotowywany jest również wywar. W takim przypadku weź dwie łyżki stołowe zmiażdżone siemię lniane. Produkt gotuje się w 500 ml wody przez dziesięć minut. Odwar jest następnie filtrowany i pozostawiany do ostygnięcia. Napój przyjmuje się pięć razy dziennie, dwadzieścia minut przed posiłkiem.

Siemię lniane w gotowaniu

Zdobywszy opinię niezwykle zdrowego produktu spożywczego, siemię lniane zaczęło się znajdować coraz większa aplikacja w menu wielu. Ze względu na swoją strukturę i nienarzucający się smak z powodzeniem może być dodany do każdej potrawy. Zmielone nasiona umieszcza się w sałatkach, sosach, płatkach zbożowych, makaronach, słodkich pokusach, daniach mięsnych.

Miłośnicy zdrowego odżywiania preferują go w swoich energetyzujących koktajlach i koktajlach. Jednak podczas używania tego produktu w kuchni nadal wskazane jest uwzględnienie niektórych jego cech. Podczas obróbki cieplnej umieść zmiażdżone ziarna na końcu, aby później lepiej poczuć efekt.

Szkoda z siemienia lnianego

Ogólnie spożycie siemię lniane nie uważane za niebezpieczne dla ludzi. Jednak przy zwiększonym spożyciu można zaobserwować obrzęki, gazy, nudności, zaburzenia żołądkowo-jelitowe itp.