2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nie jest tajemnicą, że trufle czekoladowe to jeden z najlepszych i najbardziej wykwintnych deserów czekoladowych. Sprawą honoru zawodowego dla każdego mistrza cukiernictwa jest możliwość przygotowania czekoladowych trufli o oryginalnym smaku, wyjątkowym dla innych słodkich pokus. Wielu z nas pewnie myśli, że te przysmaki to „obszar zarezerwowany” do przygotowania tylko przez najbardziej wykwalifikowanych fachowców, ale nie spieszcie się – przepisy na trufle czekoladowe są do wykonania przez każdego, kto ma trochę wolnego czasu i większą ilość swoich ulubiona czekolada.
Trufle czekoladowe można łatwo przygotować w domu, a do tego te wykwintne ciasta wykonane są z czystej czekolady, a także z naturalnej, mlecznej lub białej. Jednak glazura musi mieć zawartość kakao nie mniejszą niż 35 procent. Dzieje się tak, ponieważ im większa ilość kakao, tym bardziej płynna staje się czekolada, dzięki czemu skorupka trufli jest lekka, delikatna i rozpływa się w ustach.
Wnętrze trufli nazywa się ganache, a jego przygotowanie musi być wykonane ostrożnie, potajemnie, przestrzegając kilku prostych zasad. Przede wszystkim czekoladę należy pokruszyć na małe kawałki, aby bez problemu się rozpuściła.
Kolejną rzeczą, która jest niezbędna do przygotowania idealnych trufli - takich jak serwują je mistrzowie cukiernictwa, jest ostrożne mieszanie czekolady ze śmietaną, aby do mieszanki nie dostało się powietrze.
Wreszcie, zgodnie z zaleceniami i praktykami profesjonalistów, powstały ganache należy pozostawić na jakiś czas na zimno - nie zaleca się przebywania w lodówce, a to zalecenie nie dotyczy trufli z białej czekolady.
Gotową truflę najlepiej przechowywać między warstwami pergaminu. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zanurzyć cukierki w czekoladzie, czy nie, powinieneś trzymać je w chłodnym miejscu. Ponownie, lodówka nie jest zalecana, ponieważ traci ważne niuanse smakowe.
Oto przepis na klasyczne trufle czekoladowe:
250 g gorzkiej czekolady
150 g płynnej śmietany
40 g masła
75 g ciemnego proszku kakaowego
Rozpuść dwie łyżki wody z pokruszonymi kawałkami czekolady w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Następnie dodać śmietankę i dalej mieszać do uzyskania jednorodnej mieszanki (bez pęcherzyków powietrza). Tak przygotowaną mieszaninę zdejmuje się z płyty grzejnej i pozostawia do ostygnięcia, następnie ponownie dobrze rozpuszcza się w łaźni wodnej, dodaje się olej, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Ostatnią manipulacją jest wlanie mieszanki trufli do miski, którą należy przykryć folią i pozostawić na zimno na około godzinę, aż ganache stwardnieje. Następnie za pomocą małej łyżki uformuj kulki i obtocz je w kakao.
Baw się dobrze!
Zalecana:
Trufle
Trufle to bulwiaste podziemne grzyby, które nie mają łodygi ani korzenia. Rosną w symbiozie w korzeniach tzw. drzewa mikoryzowe. Trufle to klasa grzybów workowatych / Ascomycetes /, rodzaj Trufle , który obejmuje około 30 gatunków. Mikoryza w truflach jest bardzo dobrym przykładem owocnej symbiozy między strzępkami grzybów a korzeniami różnych roślin drzewiastych.
Trufle - Cenniejsze Niż Złoto
Obecnie trufle są symbolem dobrobytu i bogactwa, ale nie zawsze tak było. Trufle były używane przez starożytnych Greków i Rzymian jako afrodyzjak. W późniejszym okresie średniowiecza korzystali z nich tylko chłopi. W okresie renesansu odkryto na nowo pyszne trufle, które z pełną mocą weszły do kuchni europejskiej.
Rekordową Białą Truflę Zerwał Mężczyzna W Pobliżu Smolyan
Mężczyzna ze smolanskiej wioski Smilyan wykopał białą truflę o rekordowej wadze 627 gramów. Rzadki i niezwykle drogi grzyb został przypadkowo znaleziony w rejonie rzeki Arda. Odkrywca Denislav Ilchev powiedział gazecie Standard, że przypadkowo zobaczył białą bulwę grzyba podczas spaceru niedaleko granicy greckiej.
Sklonowane Trufle Trafiają Na Rynek
Trufle to jeden z najdroższych i najrzadszych przysmaków na świecie i jako taki cieszy się szczególnie staranną selekcją i pielęgnacją. Oficjalnie uważa się, że większość grzybów tego gatunku znajduje się we Francji, ale mistrzostwo w różnorodności trufli należy do Australii.
Trufle I Ryby Czynią Z Mężczyzny Seksualnego Sportowca
Od czasów starożytnych medycyna ludowa w różnych częściach świata stosowała przeróżne produkty w celu zwiększenia męskiej potencji. Ludy słowiańskie dawały pierwszeństwo stymulatorom seksualnym pochodzenia roślinnego. Według nich męską moc dawały warzywa o fallicznym kształcie - marchew, buraki, rzepa, seler.
