2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Obecnie trufle są symbolem dobrobytu i bogactwa, ale nie zawsze tak było. Trufle były używane przez starożytnych Greków i Rzymian jako afrodyzjak. W późniejszym okresie średniowiecza korzystali z nich tylko chłopi.
W okresie renesansu odkryto na nowo pyszne trufle, które z pełną mocą weszły do kuchni europejskiej. W dzisiejszych czasach coraz częściej jako dodatek stosuje się trufle – ich cena jest niezwykle wysoka.
Przyczyn tego jest kilka - po pierwsze są dość rzadkie i rosną w określonych warunkach klimatycznych. I chociaż istnieją setki gatunków tych podziemnych grzybów, tylko kilka z nich jest naprawdę cenionych i poszukiwanych.
Kolejnym powodem wysokiej ceny tych grzybów jest trudność w ich odnalezieniu. Aby znaleźć trufle, potrzebne są wyszkolone psy, najczęściej korzystające z małych ras, które są wystarczająco zwinne.
Przed poszukiwaniem podziemnych grzybów psy są szkolone i testowane pod kątem psiej inteligencji.
W przeszłości do znajdowania trufli używano samic świń, ponieważ wyczuwały one zapach grzybów, ale ryzyko zjedzenia przez zwierzę cennego znaleziska było zbyt duże. Poszukiwania trufli ze świniami przyniosły dość duże straty, więc rozpoczęto szkolenie psów.
Takie psy są rzeczywiście niezwykle cenne i sprzedawane są tylko w specjalnych hodowlach - mają rodowód w zawodzie. Według źródeł taki pies może kosztować kilka tysięcy euro.
Opowiada się też legendy o ludziach, którzy zbierają cenne grzyby. Kolekcjonerzy często wyjeżdżają ze swoimi pomocnikami, psami, gdy zapada zmierzch. Według niektórych legend istnieją ukryte kalendarze, na których wielcy mistrzowie zaznaczyli miejsca, w których znaleźli te cenne grzyby, a także daty ich „pojawienia się”.
Uważa się nawet, że fazy księżyca są ważne dla poszukiwania trufli. Trufle zbierane są w określonych miesiącach - różne gatunki poszukuje się w różnych porach roku. Na przykład czarna letnia trufla jest poszukiwana w miesiącach od maja do września. Jego cena zaczyna się od około 200 euro za kilogram.
Czarna zimowa trufla jest poszukiwana od grudnia do marca - jej cena zaczyna się od 1000 USD za kilogram. Białą truflę słusznie można nazwać mistrzem rodziny trufli - jest to niezwykle rzadki gatunek i w przeciwieństwie do innych rodzajów trufli nie można jej uprawiać sztucznie.
Można go odkryć między wrześniem a październikiem, ale tylko prawdziwy koneser może trafić na to najlepszy moment. Trwa tylko kilka dni. Cena wywoławcza białych trufli wynosi 3000 euro za kilogram.
Jakiś czas temu za białego przedstawiciela tych grzybów uważano najdroższą na świecie truflę o wadze 1 kg i 200 g. Sprzedano ją na aukcji za około 100 000 euro. Został jednak pokonany przez inną białą truflę o wadze 1,5 kg, którą znaleziono w pobliżu miasta Piza i sprzedano w Monako za 150 tysięcy euro.
Podobno kupujący, który naliczył za swoją truflę prawie 100 tysięcy euro, wyrzucił ją, ponieważ nie użył od razu grzyba, a jak się okazało, trwałość białych trufli wynosi kilka dni.
Zalecana:
Trufle
Trufle to bulwiaste podziemne grzyby, które nie mają łodygi ani korzenia. Rosną w symbiozie w korzeniach tzw. drzewa mikoryzowe. Trufle to klasa grzybów workowatych / Ascomycetes /, rodzaj Trufle , który obejmuje około 30 gatunków. Mikoryza w truflach jest bardzo dobrym przykładem owocnej symbiozy między strzępkami grzybów a korzeniami różnych roślin drzewiastych.
Trufle Czekoladowe - Niedroga Doskonałość
Nie jest tajemnicą, że trufle czekoladowe to jeden z najlepszych i najbardziej wykwintnych deserów czekoladowych. Sprawą honoru zawodowego dla każdego mistrza cukiernictwa jest możliwość przygotowania czekoladowych trufli o oryginalnym smaku, wyjątkowym dla innych słodkich pokus.
Rekordową Białą Truflę Zerwał Mężczyzna W Pobliżu Smolyan
Mężczyzna ze smolanskiej wioski Smilyan wykopał białą truflę o rekordowej wadze 627 gramów. Rzadki i niezwykle drogi grzyb został przypadkowo znaleziony w rejonie rzeki Arda. Odkrywca Denislav Ilchev powiedział gazecie Standard, że przypadkowo zobaczył białą bulwę grzyba podczas spaceru niedaleko granicy greckiej.
Sklonowane Trufle Trafiają Na Rynek
Trufle to jeden z najdroższych i najrzadszych przysmaków na świecie i jako taki cieszy się szczególnie staranną selekcją i pielęgnacją. Oficjalnie uważa się, że większość grzybów tego gatunku znajduje się we Francji, ale mistrzostwo w różnorodności trufli należy do Australii.
Legenda Legła W Gruzach! Sól Nigdy Nie Kosztowała Więcej Niż Złoto
Jednym z najgłośniejszych twierdzeń o soli jest to, że kiedyś kosztowała więcej niż złoto. Okazuje się, że to największe kłamstwo w historii tej przyprawy. Wiara, że sól była w przeszłości droższa niż złoto, została zaakceptowana przez wszystkie narody.
