2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Lato obfituje w owocowe niespodzianki, które chcemy poczuć także zimą. Aby to osiągnąć, wystarczy je zamrozić. Ale zamrażanie owoców ma swoje subtelności.
Mrożone owoce i warzywa zachowują znacznie więcej witamin i składników odżywczych niż te z puszki. Pierwszą zasadą, jaką należy przestrzegać podczas zamrażania, jest to, że od momentu zebrania owoców i warzyw powinno minąć jak najmniej czasu, zanim trafią do zamrażarki.
Witamina C, która jest zawarta w brokułach, po sześciu dniach w temperaturze pokojowej spada o sześćdziesiąt procent. Ale jeśli przechowujesz je w temperaturze -20, strata wyniesie dziesięć procent rocznie.
Owoce i warzywa zamraża się tylko raz, ponieważ po rozmrożeniu i ponownym zamrożeniu tracą swoje cenne substancje.
W sklepie takie owoce i warzywa są łatwo rozpoznawalne. Wystarczy potrząsnąć torbą i jeśli czujesz, że są tam zmrożone grudki, nie kupuj.
Ale jeśli zdecydujesz się sam zaopatrzyć się w zamrażarkę, dobrze umyj i osusz owoce i warzywa przed zamrożeniem. Jeśli owoc ma pestkę, usuń ją.
Paprykę należy oczyścić z nasion, a kalafior - rozerwać na kwiaty. Można również zamrozić pietruszkę i koperek. Pokrój je i podziel na małe porcje w paczkach.
Jeśli zamrażasz wiśnie, a także inne owoce tej wielkości, ułóż je obok siebie na tacy i lekko zamroź. Następnie zbierz je w kopercie. Gwarantuje to, że każdy owoc będzie osobny i nie będzie ślepej, bezkształtnej masy.
Podczas rozmrażania owoców lub warzyw nie myj ich, ponieważ woda wypłukuje witaminy i psuje smak owoców i warzyw. Jeśli chcesz je rozmrozić, po prostu włóż torebkę do lodówki na pięć godzin.
Innym sposobem na rozmrożenie jest włożenie torebki owoców lub warzyw do innej torby, związanie jej i włożenie do pojemnika z bieżącą ciepłą wodą - nie więcej niż czterdzieści pięć stopni.
Jeśli zamierzasz gotować warzywa, nie rozmrażaj ich, ponieważ przy powolnym rozmrażaniu bardzo szybko traci się w nich witaminę C.
Ugotuj je przed podaniem - zajmie to dwa razy dłużej niż gotowanie świeżych warzyw. Jeśli zamierzasz użyć owoców do farszu, nie rozmrażaj ich.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Zamrażania I Rozmrażania Ciasta
Wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: czy to możliwe? zamrozić ciasto drożdżami ? Czy po tym zmieni się smak potrawy? rozmrażanie ciasta ? Czy produkty w recepturze zmienią się po rozmrożeniu? Odpowiedź jest bardzo prosta – ciasto drożdżowe można bez problemu zamrozić, a rozmrożone produkty z ciasta drożdżowego nie będą się różnić od świeżych produktów z ciasta drożdżowego.
Podstawowe Zasady Zamrażania Warzyw
Do zamrażania nadają się wszystkie warzywa, które spożywa się gotowane, pieczone lub smażone. Jakich warzyw nie należy zamrażać? Ogórki, sałata, rzodkiewki i cebula należą do produktów, w przypadku których mrożenie jest wyjątkowo nieodpowiednie.
Podstawowe Zasady Zamrażania Ryb
Ryby to jeden z najzdrowszych pokarmów, który powinien być na Twoim stole co najmniej 2-3 razy w tygodniu. Praktyczni gospodarze mogą zamrażać ryby, przestrzegając tych podstawowych zasad. Ważne jest, aby wiedzieć, że tylko świeżo złowione ryby nadają się do zamrażania.
Ostrożnie Dobieraj Opakowania Do Zamrażania W Zamrażarce
Zamrażanie produktów w zamrażarce znacznie ułatwia nam życie, a jednocześnie pozwala zachować sprawność większej ilości produktów przez dłuższy czas. Powiecie sobie – to takie proste, mamy dużo papryki w ogródku, nie zjadamy ich na świeżo, otwieramy drzwi zamrażarki i wkładamy je do środka.
Nieocenione Wskazówki Dotyczące Zamrażania Brokułów I Kalafiora
Brokuły i kalafior należą do najbardziej przydatnych warzyw, ponieważ są prawdziwą bombą witamin. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed chorobami wątroby, a nawet nowotworami. Działają dobrze nawet przeciw starzeniu i są szczególnie przydatne dla osób cierpiących na anemię.
