2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Korzyści z kapusty jest tak wiele, że trudno je wszystkie wymienić, ale oto kilka interesujących faktów:
Czerwona kapusta jest dobrym źródłem flawonoidów, silnych przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed poważnymi nowotworami.
Flawonoidy pomagają rozluźnić naczynia krwionośne, zapobiegając utlenianiu się cholesterolu. Podczas utleniania cholesterol przykleja się do tętnic i zatyka je. Flawonoidy pomagają oczyścić tętnice”- powiedziała dietetyk Joan Scherer.
Flawonoidy są szeroko rozpowszechnione i pełnią funkcję przeciwutleniaczy. Flawonoidy występują głównie w roślinach o żółtej, czerwonej lub niebieskiej barwie.
Ze względu na ich szeroką dystrybucję w roślinach i niską toksyczność, w porównaniu na przykład z alkaloidami, większość ludzi i zwierząt spożywa ich duże ilości wraz z pożywieniem. Flawonoidy znaleziono również u niektórych zwierząt, takich jak motyle i ćmy w stadium larwalnym.
Flawonoidy zawarte w czerwonej kapuście nadają jej czerwony kolor. Ten rodzaj kapusty ma specjalny flawonoid, który znajduje się również w jagodach i płatkach kwiatów.
Kapusta czerwona ma wysoką zawartość błonnika, który wspomaga jej trawienie.
Kapustę czerwoną można wykorzystać do eksperymentów naukowych w kuchni. Warzywo o fioletowych liściach jest wskaźnikiem, który można wykorzystać do odróżnienia kwasu chemicznego od bazy chemicznej. Czy to nie brzmi zabawnie? Robisz sok z kapusty i widzisz, jak zmienia kolor, gdy dodasz do niego trochę więcej płynu.
Kapustę czerwoną można również stosować jako naturalny barwnik do żywności lub odzieży. Co powiesz na malowaną koszulkę z kapustą?
Pod względem wyglądu i składu chemicznego, a także smaku, czerwona kapusta jest najbardziej zbliżona do zieleni. Czerwono-fioletowy kolor liści zawdzięcza zawartym w nim barwnikom z grupy antocyjanów. Po dodaniu octu kapusta zmienia kolor na szkarłatnoczerwony, a po dodaniu sody oczyszczonej zmienia kolor na niebieski.
Kapustę czerwoną odkryto w XVI wieku po selekcji w Europie Zachodniej. Jego zawartość to średnio 90% wody, 6% białka, a reszta to witaminy. Zawarte w nim witaminy to witamina C, B1, B2 i inne.
Warzywa są również bogate w magnez, fosfor i sole mineralne. Zawiera również żelazo, jod i sód. Stosowany jest głównie do przyrządzania świeżych sałatek, a także do duszenia.
Zalecana:
Oto Kilka Ważnych Powodów, Aby Regularnie Jeść Tahini Sezamowe
Zapomniana tahini sezamowa została ponownie zrehabilitowana, ale tym razem jej odrodzenie zawdzięczamy przede wszystkim modnemu i zdrowemu trendowi w żywieniu, a zainteresowanie stosowaniem wszelkiego rodzaju naturalnych nasion wzrosło. Oprócz tego, że jest nowoczesną żywnością, jest niezwykle pożyteczna dla organizmu.
Kilka Powodów, Aby Jeść Wiśnie
Oprócz tego wiśnie są bardzo smaczne i kochane przez nas wszystkich, są i niezwykle przydatny . W sezonie wiśniowym nie przegap okazji zjedzenia tych pysznych czerwonych owoców, ponieważ dostaniesz tylko bonus do zdrowia. Oto kilka niezbędnych rzeczy powody, by jeść wiśnie :
Kilka Niesamowitych Powodów, Aby Jeść Rabarbar
Rabarbar to wieloletnia roślina zielna z dużych liści ozdobnych i ogromne mięsiste łodygi. Kwitnie białymi, różowymi lub czerwonymi kwiatami od czerwca do sierpnia. Roślina jest ulubieńcem szefów kuchni na całym świecie. W naszym kraju opiera się jednak głównie na jego właściwościach zdrowotnych i leczniczych.
Kilka Powodów, Aby Jeść Ostro
Pikantne potrawy są lubiane przez wielu ludzi na całym świecie, ponieważ pikantność nadaje potrawom niepowtarzalny smak i aromat. Ostatnie badania wykazały, że dodawanie pikantnych potraw do posiłków może być niespodziewanie zdrowym przedsięwzięciem.
Kilka Dobrych Powodów, Aby Jeść Namoczone Surowe Migdały
Bogaty w smaku, chrupiący i sycący, migdały są nie tylko idealnym źródłem witamin i składników odżywczych, ale także doskonałym dodatkiem do niemal każdego dania. Uważa się, że prawie 20 000 lat temu człowiek uprawiał pyszne orzechy. Jako ojczyznę migdałów wskazuje się ziemie Iranu i Turcji.
