Nektarynki

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28

Nektarynki są bardzo bliskimi krewnymi brzoskwini, a w przeszłości nazywano je „śliwką perską”. W istocie nektarynki są odmianą brzoskwini o gładkich łuskach, pochodzącą z Chin. Nektarynki to grupa odmian brzoskwini, a owoce nie mają mchu.

Zasłynęły w Europie dopiero w późnym renesansie, kiedy marynarze zaczęli je transportować do różnych krajów. Nektarynki znane są w Ameryce i na Wschodzie od około 2000 lat.

Nektarynki mają niezwykle bogaty aromat i niesamowity smak, co czyni je ulubionymi owocami wielu. Smak jest bogatszy niż brzoskwinia. Ich nazwa pochodzi od greckiego słowa „nektar”. Nektarynki to jedne z najsmaczniejszych, pachnących i soczystych owoców lata. Niezwykle przydatne i bogate w witaminy, zajmują zasłużone miejsce w letnim menu.

Skład nektarynek

Nektarynki nie zawierają cholesterolu i sodu, mają bardzo niską zawartość tłuszczu. Zawierają więcej fosforu i potasu niż brzoskwinie, są bogate w witaminę C, witaminę A, beta-karoten, kwas foliowy i błonnik.

Około 140 lat nektarynki zawierają 1 g tłuszczu, 16 g węglowodanów, 0 mg cholesterolu, 0 mg sodu, 1 g białka, 10% witaminy C, 20% witaminy A.

Selekcja i przechowywanie nektarynek

Wybieraj owoce o kremowo-żółtym kolorze. Nie kupuj rozciętych lub posiniaczonych nektarynki. Należy pamiętać, że fioletowe zaczerwienienie nie jest oznaką dojrzałości, ale jest po prostu charakterystyczne dla niektórych odmian nektarynek. Dobrze dojrzałe nektarynki są podatne na lekki nacisk i są miękkie jak dojrzałe brzoskwinie.

Jeśli kupiłeś niedojrzałe nektarynki, włóż je do papierowej torby i przechowuj w temperaturze pokojowej. Wentyluj je codziennie. Dojrzałe nektarynki są przechowywane w lodówce przez kilka dni.

Nektarynki w gotowaniu

Nektarynki są spożywane głównie świeże, ponieważ mają bardzo świeży i przyjemny smak. Nie posiadają charakterystycznego mchu brzoskwiniowego, który często powoduje podrażnienia. Brak tych mchów sprawia, że są one preferowanym owocem wśród młodych i starszych.

Nektarynki służą do przygotowania pysznych deserów i sałatek owocowych, dekoracji do ciast i wypieków. Są dodawane do zdrowych zbóż. Nektarynki nadają egzotyczny smak wieprzowinie i kurczakowi. Aby to zrobić, grillując kurczaka lub wieprzowinę, dodaj jedną nektarynę, pokrojoną na pół. Aby nie ciemnieć po krojeniu, nektarynki można skropić odrobiną soku z cytryny.

Nektarynki służą również do wyrobu kompotów, dzięki czemu możemy cieszyć się ich smakiem zimą. Nektarynki służą do przyrządzania pysznych soków i nektarów, dżemów i deserów owocowych.

Korzyści z nektarynek

Oprócz tego, że są niezwykle smaczne, te letnie owoce mają szereg korzyści zdrowotnych. Jedną z najlepszych właściwości nektarynek jest uspokojenie układu nerwowego. Wynika to z dużej ilości potasu.

Chociaż nektarynki mają wspaniały słodki smak, mają niską zawartość cukru. Są niskokaloryczne, co czyni je odpowiednim owocem na dietę. 100 gramów nektarynki zawierają tylko 50 kalorii, dzięki czemu można je bez problemu wykorzystać na dietę lub dni wyładunku.

Eksperci polecają nektarynki na problemy sercowo-naczyniowe. Regularne spożywanie aromatycznych owoców poprawia krążenie żylne i napięcie ścian naczyń. Nektarynki są uważane za jeden z najlepszych darów natury w zapobieganiu podstępnej chorobie nowotworowej.

Nektarynki chronią błony śluzowe, skórę, oczy i serce przed działaniem wyjątkowo szkodliwych wolnych rodników. Regulują pracę przewodu pokarmowego i działają łagodnie przeczyszczająco. Nektarynki całkowicie wzmacniają układ odpornościowy, więc wykorzystaj je najlepiej w miesiącach letnich.

Smakowite owoce działają jak filtr nerek, oczyszczając je ze zbędnych substancji. Dzięki zawartym kwasom owocowym nektarynki skutecznie pobudzają apetyt.

Niektórzy doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że tłuste potrawy są znacznie lepiej trawione, jeśli nektarynka jest spożywana przed siedzeniem przy stole. Zawarte w nim substancje usprawnią pracę gruczołów żołądkowych.