2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli uważasz, że bakterie są synonimem „drobnoustrojów”, pomyśl jeszcze raz. Probiotyki znajdują się w jelitach, a ich drugie imię to żywe, dobre bakterie! Dane ankietowe pokazują, że w ciągu jednego roku około 4 miliony osób skorzystało z jakiejś formy produkty probiotyczne.
Ale czym właściwie są probiotyki? Prawdą jest, że niektóre rodzaje drobnoustrojów mogą powodować uszkodzenie układu odpornościowego, ale probiotyki mogą w rzeczywistości pomóc go wzmocnić. Kiedy przyjmujesz pożyteczne bakterie, mogą one pomóc Twojemu organizmowi zwalczać bakterie chorobotwórcze i zapobiegać infekcjom.
Badanie z 2018 r. wykazało, że zróżnicowanie bakterii w jelitach za pomocą probiotyków może pomóc w zapobieganiu biegunce i infekcjom górnych dróg oddechowych lub przeziębieniu.
Inne badania pokazują, że korzyści mogą wykraczać poza jelita: probiotyki mogą złagodzić objawy depresji, prawdopodobnie poprzez obniżenie poziomu stanu zapalnego w organizmie.
Probiotyki można znaleźć w postaci suplementów, ale występują również naturalnie w sfermentowanej żywności i produktach mlecznych.
Chcesz je wypróbować? Oto 8 opcji dla żywność probiotycznaa także pomysły, jak się nimi cieszyć.
1. Kefir
Kefir to prawdziwa bomba probiotyczna! 1 szklanka beztłuszczowego kefiru zawiera 12 rodzajów pożytecznych bakterii, w tym Lactobacillus, rodzaj bakterii, które uważa się za zapobiegające i leczące biegunkę oraz Bifidobacteria, bakterię, która może pomóc złagodzić biegunkę i zaparcia.
Ponieważ kefir jest fermentowany – oznacza to, że cukry są zjadane przez aktywne bakterie – czyli tzw. napój jest w 99% wolny od laktozy.
Kefir to także doskonałe źródło wapnia. Szklanka kefiru zawiera 316 mg wapnia i 9 g białka, czyli więcej niż w dużym jajku. Możesz cieszyć się kefirem łącząc i dosładzając go świeżymi owocami lub dodając do koktajli.
2. Jogurt
Podobnie jak kefir, jogurt zawiera dużo probiotyki; ma również niską zawartość tłuszczu, niektóre gatunki zawierają również bakterię Lactobacillus. Jogurt ma imponujące 20 g białka w porcji 200 g.
Posiada również wysoką zawartość ryboflawiny – witaminy B, która pomaga zachować zdrowie naszych komórek. Bogaty w minerały, takie jak wapń i potas, potrzebne do budowy mocnych kości oraz utrzymania funkcji nerek i serca.
Na śniadanie lub przekąskę można zjeść jogurt i owoce, ale nie tylko. Dodaj go do zup, sosów i ciastek.
3. Kapusta kiszona
Zdjęcie: Iliana Parvanova
Pokarmy naturalnie fermentowane, takie jak kapusta kiszona, również zawierają probiotyki. Według badań z 2018 r. kapusta kiszona zawiera bakterie kwasu mlekowego, w tym Lactobacillus brevis, probiotyk, który zmniejsza ryzyko złapania grypy.
Kapusta kiszona zawiera błonnik (około 3 g na filiżankę), potas, witaminę C i witaminy z grupy B. Ponadto istnieją fitoskładniki wspólne dla warzyw kapustnych, które, jak stwierdzono, mają właściwości przeciwnowotworowe.
4. Ogórki kiszone
Podobnie jak kapusta kiszona, również ogórki kiszone są doskonałe źródło probiotyków. Jeden duży słoik to prawie 2 g błonnika i 31 mg potasu.
5. Miso
Miso lub japońska pasta ze sfermentowanej soi to kolejna bardzo dobra źródło probiotyków i w przeciwieństwie do większości wegetariańskich źródeł białka (takich jak groch i konopie), soja jest bogata w białko, co oznacza, że zawiera wszystkie 9 niezbędnych i niezbędnych aminokwasów!
Każda łyżka miso zawiera około 2 g białka i 634 mg sodu. Miso nadaje potrawom słony i wzbogacony smak. Dodaj makaron do zup, dań warzywnych.
6. Kombucha
Ten gazowany napój zyskał duże uznanie ze względu na wysoką zawartość probiotyków. Tradycyjna kombucha jest zrobiona ze słodzonej cukrem czarnej herbaty, a następnie dodaje się bakterię starterową, podobną do naleśnika z galaretką, który umieszcza się na górze herbaty, aby stymulować proces fermentacji.
Liście herbaty są naturalnie bogate w przeciwutleniacze, takie jak witamina C i B2, a także polifenole. Możesz zrobić własną, domową kombuchę, ale lepiej zaufaj tej w sklepie.
7. Tempe
Tempeh czyli fermentowana soja zawierają bakterie probiotyczne z gatunku Bifidobacterium, a także Lactobacillus rhamnosus. Około 100 g tempehu zawiera 346 mg potasu i 17 g białka – prawie tyle, co 200 g wiaderka jogurtu.
8. Kimchi
Azjatyckie kimchi robi się z kapusty, czerwonej papryki, cebuli i rzodkiewki. Zawiera bakterie Lactococcus i Streptococcu. Badania pokazują, że jest również dobrym źródłem innych składników odżywczych, w tym beta-karotenu (jasny pigment w słodkich ziemniakach, który działa jako przeciwutleniacz), witaminy C i błonnika (2,4 g na 1 szklankę). Możesz przygotować kimchi i podawać je jako dodatek do makaronu, ramenu, kanapek, ryżu i nie tylko.
Zalecana:
Doskonałe Produkty Do Smażenia
Produkty lub półprodukty przeznaczone do smażenia są solone przed momentem smażenia. Wyjątkiem są ryby. Pozostawia się z solą na 10-15 minut. Produkty należy zawsze umieszczać w dobrze rozgrzanym tłuszczu. W ten sposób białka z ich warstwy powierzchniowej krzyżują się w bardzo krótkim czasie i zapobiegają przedostawaniu się soku z produktu do tłuszczu.
Jakie Pokarmy Poprawiają Trawienie?
Zgodnie z radą ekspertów ds. poprawić trawienie konieczne jest przyjmowanie większej ilości enzymów. Ilość i rodzaj enzymów wykorzystywanych w trawieniu zależy od rodzaju, rodzaju i stanu spożywanego pokarmu. Niektóre pokarmy, takie jak naturalnie dojrzałe ananasy, mogą w rzeczywistości wspomagać trawienie ze względu na zawarte w nich enzymy.
Najlepsze Pokarmy Wzmacniające Odporność
Jak wszyscy wiemy, najczystsze immunostymulanty występują w naturze! Bez problemu możemy je zdobyć i wykorzystać w życiu codziennym, bez konieczności udawania się do najbliższej apteki. Oferujemy kilka szybkich i łatwych sposobów na uzyskanie niezbędnych witamin, które wzmocnią Twoją odporność i zwalczą wirusy:
Lipaza – Enzym Trawienny Zapewniający Dobrą Odporność
Enzymy odgrywają niezwykle ważną rolę w naszym ciele i ogólnej samoocenie. Jednym z nich jest tzw lipaza , który jest wytwarzany przez białka w organizmie i pomaga stymulować różne reakcje chemiczne. Jest wydzielany przez trzustkę i aktywnie pomaga organizmowi odpowiednio przetwarzać i wchłaniać tłuszcz.
Różne Pokarmy I Czas Potrzebny Na Ich Trawienie
Aby zachować równowagę i prawidłowe funkcjonowanie organizmu, różne spożywane przez nas produkty wymagają własnych czas trawienia . Jest to niezwykle ważne dla utraty nadwagi i wymodelowania upragnionej sylwetki. Z jednej strony, prawidłowe trawienie zależy od metabolizmu człowieka, płci, wieku, stanu zdrowia.
