2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Oliwa z oliwek jest nieodłącznym elementem kuchni – możemy spotkać tak wiele różnych gatunków, z których największe zainteresowanie budzi aromat. Niejednokrotnie widziałeś na półce w sklepie małe buteleczki z napisem aromatyczna oliwa z bazylią lub czosnkiem itp. Dobrą rzeczą jest to, że możemy przygotować ją sami w domu, zamiast kupować ją w sklepie.
Technologia jest więcej niż prosta, a jeśli zrobisz to raz, upewnisz się, że brakuje jej w twoich potrawach i sałatkach. Aromatyczna oliwa z oliwek, w zależności od sposobu wykonania, nadaje się do przyprawiania sałatek, marynowania mięsa lub ryb i nie tylko. Zobaczmy, jak możemy przygotować oliwę z oliwek z bazylią, pikantną lub rozmarynową:
Oliwa z oliwek o aromacie bazyliowym
Do przygotowania tego rodzaju oliwy w domu potrzebna jest szklana butelka, oliwa z oliwek, bazylia, można też włożyć czosnek. Najpierw wyjaśnijmy, że bazylia może być świeża lub suszona - cokolwiek masz, a czosnek jest opcjonalny. Jeśli nie jesteś fanem, zostaw tylko bazylię. Na dno butelki włożyć suszoną bazylię lub posiekać świeżą, na wierzch dodać 3-4 ząbki czosnku, najlepiej pokroić na kilka kawałków lub sprasować. Kolejnym krokiem jest uzupełnienie butelki oliwą z oliwek - 300 - 400 ml. Dobrze zamknij butelkę i pozostaw ją na 10-12 dni w ciemnym i chłodnym miejscu, po czym Twoja oliwa z oliwek o zapachu bazylii będzie gotowa.
Oliwa z oliwek o aromacie rozmarynu
Tutaj znowu będziesz potrzebować szklanej butelki, suchego lub świeżego rozmarynu, oliwy z oliwek i czarnego pieprzu. Technologia jest taka sama - dodaje się rozmaryn, jeśli jest świeży niech będzie tylko jedna porwana na kawałki, na wierzchu posypujemy kilkanaście ziaren czarnego pieprzu i zalewamy oliwą. Po 10 dniach aromatyczny olejek jest gotowy. Tutaj możesz również dodać 1-2 ząbki czosnku.
Ważne jest, aby zaznaczyć, że gdy oba rodzaje oliwy są gotowe, należy je odcedzić i umieścić w czystych butelkach bez przypraw. W przeciwnym razie jest bardzo prawdopodobne, że smak oliwy z oliwek zmieni się i stanie się jeszcze gorzki od przypraw.
Oliwa z oliwek z bazylią i rozmarynem nadają się do posypywania różnego rodzaju warzyw (np. grillowanych), a także do mięs. Jeśli użyjesz świeżych przypraw, aromat będzie znacznie silniejszy. Zawsze możesz spróbować nowych opcji - umieścić liść laurowy, tymianek, oregano i inne.
Oliwa z oliwek o pikantnym smaku
Do przygotowania tej oliwy potrzebne są oprócz znanej już butelki i oliwy, następujące przyprawy - ostra papryka, 3 ząbki czosnku, kilka ziaren czarnego pieprzu. Jeśli masz małe czerwone papryczki, które są bardzo ostre, włóż 2 sztuki. A jeśli masz duże ostre papryczki - pokrój jedną na kilka kawałków i włóż do butelki, dodaj zmiażdżony czosnek, czarny pieprz i odstaw na 10 dni w ciemności.
Do tej oliwy można dodawać różne aromatyczne przyprawy – wspomniana oliwa z bazylią lub rozmarynem również może być ostra.
Zalecana:
Zróbmy Domową Oliwę Z Oliwek
Produkcja oliwy zaczyna się od oliwek. Są gotowane lub montowane za pomocą specjalnych maszyn, ale nie ręcznie. W związku z tym nadal są gorzkie i nieprzyjemne do spożycia. Przewożone są w brezentowych workach. Największe z nich są selekcjonowane i marynowane.
Jak Przechowywać Oliwę Z Oliwek I Olej Roślinny
Olej jest przechowywany dość długo dzięki fabrycznemu opakowaniu. Sprzedawany jest ze szczelnie zamkniętą pokrywką, dzięki czemu zachowuje swoje właściwości przez dwa lata. Butelki z olejem należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jak Rozpoznać Oliwę Z Oliwek Wysokiej Jakości
Aby rozpoznać oliwę z oliwek wysokiej jakości, musimy poznać jej podstawowe cechy. Są to zazwyczaj cena, kwasowość produkcji i smak. Cena oliwy z oliwek zależy od jakości. Jeśli jest podejrzanie niski, najlepiej zwrócić uwagę na etykietę i odpowiednie oznaczenia.
W Izraelu Odkryto Ośmiotysięczną Oliwę Z Oliwek
Krótko przed rozpoczęciem procesu rozbudowy autostrady w Galilei w północnym Izraelu archeolodzy natknęli się na osadę chalkoliczną, Ein Tsipori. W starożytności był duży o powierzchni około 4 hektarów. Już na samym początku badań archeolodzy odkryli duże ilości ceramiki i ceramiki.
Jak Rozpoznać Prawdziwą Oliwę Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia?
Sklasyfikowana jako „płynne złoto” z Morza Śródziemnego, oliwa z oliwek kryje wiele tajemnic. Uchodzi za jeden z superfoods, które pomagają naszemu organizmowi zachować zdrowie, a jednocześnie dbają o nasz dobry wygląd, będąc częścią wielu produktów kosmetycznych.
