2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rosół z kurczaka jest najsmaczniejszy, gdy przyrządza się go nie z kurczaka, ale z kurczaka. Jeśli wolisz nogi ze sklepu, dostaniesz wodnisty bulion.
Cudowny bulion uzyskuje się z lampionu i nóg kury, można też dodać wnętrzności, ale bez wątroby, bo bulion będzie gorzki.
Jeśli chcesz uzyskać bulion z kurczaka o bogatym smaku, nie dodawaj warzyw. Na przykład w kuchni chińskiej stosuje się bulion potrójny, który wytwarza się przez gotowanie pierwszego odcedzonego płynu zamiast wody, aby zagotować nową porcję mięsa, a drugi bulion jest podstawą trzeciego.
Aby uzyskać orientalny smak, podczas gotowania mięsa dodaj trochę imbiru, czosnku i trawy cytrynowej. Aby bulion był złoty, dodaj umytą główkę cebuli razem ze skórkami.
Bulion z kurczaka, podobnie jak wszystkie buliony, gotuje się przy minimalnym wrzeniu przez dwie do czterech godzin.
Rosół wołowy lub wołowy ma dwie odmiany typowe dla kuchni francuskiej - białą i brązową. Bulion biały robi się z kości i mięsa z warzywami, brązowy - z mięsa i kości, które piecze się w piekarniku na kolor czerwony.
Ta procedura nadaje bulionowi ciemny karmelowy kolor i bogaty smak. Bulion brązowy jest również wytwarzany wyłącznie z kości z minimalną ilością mięsa i bez warzyw.
Jest lekko solona, gotowana do wysokiego stężenia i używana jako baza do wielu sosów. Klasyczny przepis na brązowy bulion wymaga ośmiu godzin gotowania.
Możesz połączyć wołowinę i kurczaka, a otrzymasz bulion o bardzo ciekawym i bogatym smaku. Jeśli chcesz uzyskać klarowny bulion, należy koniecznie usunąć piankę podczas gotowania.
Jeśli chcesz, aby bulion był absolutnie przezroczysty, tzw. consomme, pod koniec gotowania musisz dodać mieszankę mięsa mielonego, drobno posiekanej cebuli, selera, marchwi i pomidorów, ubitych z trzema białkami jajek.
Gdy ta masa uniesie się z wierzchu, bulion jest gotowy, wystarczy go dokładnie odcedzić, nie mieszając mieszanki mięsno-warzywnej. Odcedź bulion przez kilka warstw gazy, wcześniej usuwając mieszaninę.
Zalecana:
Jak Przygotować Najsmaczniejszy Sos
Możesz łatwo przygotować najsmaczniejsze sosy na świecie, o ile przestrzegasz jednej zasady, mówią francuscy szefowie kuchni. Sekret robienia sosów był od dawna utrzymywany, ale teraz jest znany wszystkim. Aby sos był gęsty i jednorodny, bez grudek, wszystkie składniki należy wymieszać w określonej kolejności.
Czekoladowy Sernik Jajeczny To Najsmaczniejszy Prezent Na Wielkanoc
Kolorowe jajka zajmują centralne miejsce na stole na Wielkanoc. Wraz z jagnięciną ze szpinakiem, zieloną sałatą z rzodkiewkami i duszonym królikiem to główne składniki świątecznego menu. Dużą popularnością o tej porze roku cieszą się również czekoladowe figurki zajączków, kaczątek, piskląt.
Oto Jak Wybrać Najsmaczniejszy Arbuz
Czy jest taka możliwość, żeby wybierz "idealnego arbuza" ? A kto mówi, że tak nie jest? !! Oczywiście często, szczególnie latem, bywa kup arbuza i nie możesz się doczekać zjedzenia orzeźwiającego kawałka w drodze do domu, jesteś uwikłany w bardzo dobry napad.
Oryginał: W Ten Sposób Przyrządza Się Najsmaczniejszy Smażony Ryż Po Chińsku
Uważa się, że klasyczny przepis na smażony ryż chiński pochodzi z miasta Yangzhou we wschodniej prowincji Jiangsu. Przygotowany z wieprzowiną, krewetkami i świeżą cebulą smażony ryż Yangzhou nadal jest standardem, według którego cenione są wszystkie inne smażone potrawy z ryżu.
Jak Przygotować Najsmaczniejszy Makaron Szklany?
Makaron szklany są również nazywane Chiński makaron lub makaron celuloidowy. Wykonane są ze skrobi z fasoli mung lub skrobi z zielonego groszku. Fasola mung jest blisko spokrewniona z groszkiem i soczewicą. Jest też koreański rodzaj makaronu szklanego które są wykonane ze skrobi ze słodkich ziemniaków i nazywane są makaronem Dengmyan.
