2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Prawie 90 procent bułgarskich malin jest eksportowanych za granicę. Owoce rodzime kupowane są głównie z Niemiec, Belgii, Anglii, Francji i Holandii, opuszczając granicę w postaci zamrożonej lub w postaci dżemu.
Wiadomość nadeszła osobiście od prezesa Krajowego Stowarzyszenia Plantatorów Maliny Bozhidara Petkowa, który wyjaśnił, że konsumpcja krajowa maliny w naszym kraju jest to tylko w granicach 5-10 proc.
I podczas gdy zagraniczni producenci kupują 70 proc. oliwek mrożonych, 20 proc. rozgniecionych iw końcu w postaci marmolad i soków, w naszym kraju owoce spożywa się głównie jako soki lub marmolady.
Wysokiej jakości świeże bułgarskie maliny są poszukiwane głównie na wybrzeżu Morza Czarnego, gdzie znajdują się w menu restauracji i hoteli.
Do zeszłego roku owoce drugiej jakości, używane głównie do produkcji kompotów, marmolad i dżemów, były eksportowane głównie do Rosji, wyjaśnił Petkow, ale embargo zamknęło tamtejsze rynki.
Jednak rodzime maliny znalazły rynek w innych krajach europejskich i coraz więcej firm z Holandii, Belgii i Wielkiej Brytanii sprowadza pyszne owoce ze swoich ojczystych krajów.
Wynika to z coraz wyższej jakości rodzimych malin, którą obserwujemy w ostatnich latach.
Trwa aktywna kampania zbioru malin. W tym roku spodziewany jest niewielki wzrost cen skupu, a rolnicy odnotowują obfite zbiory.
W tym roku ceny skupu za kilogram malin wahają się od ok. 3,60-3,90 dla malin przemysłowych do produkcji do 4-6 BGN za kilogram malin świeżych do bezpośredniego spożycia.
Ceny są o jeden pomysł wyższe niż w zeszłym roku, kiedy kilogram aromatycznych owoców sprzedawano za około 3 - 3,60 lewa za kilogram malin, produkcja przemysłowa.
Ceny malin w naszym kraju zależą bezpośrednio od plonów i cen aromatycznych owoców w Serbii. Wynika to z faktu, że pod względem jakości malina rodzima przewyższa malinę serbską i duża część serbskich przetwórców woli kupować nasze maliny.
Zainteresowanie malinami rodzimymi wynika z faktu, że oferowane są w atrakcyjnych cenach, które są nawet o 20 proc. niższe.
Obecnie w Serbii kilogram malin odmiany Vilamet jest kupowany po cenie 2,20 euro za kilogram, a odmiana Miker jest sprzedawana po około 2,4 euro za kilogram. Zdaniem ekspertów wyższe ceny owoców w Serbii to efekt deficytu powstałego w ostatnich latach.
Na tle spadku produkcji malin w Serbii lokalni producenci spodziewają się dobrych zbiorów malin. Eksperci szacują, że z letnich odmian Vilamen, Miker, Shopska i bułgarski Ruby będzie można zebrać od 700 do 1000 kg na decare.
Zalecana:
Sałatka Z Tradycji Bułgarskich
Jeśli ktokolwiek wywoła spór o to, jaki znak naszej tożsamości narodowej powinien być w kulinarnym ujęciu, to jest to… Sałatka Szopska będzie liderem. Nie ma przeciwników, jeśli chodzi o niezaprzeczalny smak i wyjątkową zdolność adaptacji do innego narodowego symbolu – brandy.
Superfoods Wśród Tradycyjnych Bułgarskich Produktów
Nowoczesne superfoody są zawsze droższe i generalnie większość ludzi nie może sobie na nie pozwolić. Z drugiej strony w naszej kuchni i naszych szerokościach geograficznych pojawiają się produkty, które również mają doskonałe właściwości zdrowotne i które możemy kupić w znacznie bardziej przystępnych cenach.
Ustalono, Jaka Jest Zawartość Bułgarskich Kiełbas
Kontrola bTV wykazała zawartość kiełbas sprzedawanych w naszym kraju. Po filmie, który pokazuje dodawanie piór, dziobów i wnętrzności do kiełbas, coraz więcej osób jest sceptycznie nastawionych do produktów mięsnych. Etykiety nie opisują, jaki procent mięsa zawierają kiełbaski , ale jasne jest, że zawierają białko sojowe, laktozę, gumę guar, glutaminian sodu, azotyn sodu, skrobię modyfikowaną.
Amerykańskie Solanki Do Bułgarskich Przystawek
1. Solanka do wołowiny i wieprzowiny Gotuje się 2 kg soli, 200 g cukru, 50 g azotanu i 20 l wody. W takiej solance nawet najtwardsza wołowina staje się miękka, dzięki czemu solone mięso wystarcza na kilka miesięcy bez zepsucia. Ale przed zalaniem mięso musi być osuszone z krwi i dobrze natarte solą, a solanka musi ostygnąć.
Ogłosili Brak Bułgarskich Przypraw I Ziół
Specjaliści z dziedziny handlu poinformowali, że na rynkach krajowych odnotowano poważne niedobory bułgarskiej pietruszki i mięty, a także innych ziół i przypraw. Obserwacje są jasne, że na rynkach brakuje najczęściej używanych ziół i przypraw od bułgarskich producentów.