2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
śmieci /śliwka wiśniowa/ to owoce rośliny okrytozalążkowej Prunus cerasifera, należącej do rodzaju Prunus i rodziny Rosaceae. W niektórych miejscach w naszym kraju znany jest jako afuzka. Zwykle ten rodzaj roślin osiąga wysokość od sześciu do piętnastu metrów, wyglądając albo jako duże krzewy, albo jako drzewa o skromniejszych rozmiarach. W rzeczywistości są jednym z najwcześniej kwitnących drzew w strefach umiarkowanych naszego kontynentu. Zwykle w połowie lutego lub pod koniec miesiąca widać już delikatne białe kwiaty rośliny.
Liście Prunus cerasifera są eliptyczne, zielone. Mają od czterech do sześciu centymetrów długości. Najważniejszą i niewątpliwie najsmaczniejszą częścią rośliny są jej owoce. Są kuliste i mają kolor żółty lub czerwony. Osiągają średnicę 2-3 centymetrów. Miąższ owocu jest soczysty i miękki, z ukrytym w nim kamieniem. Czasami kamień jest łatwy do oddzielenia, a innym razem trudniejszy. To zależy od odmiany. Poza tym mięso jest gęste i słodkie, z kwaśną nutą. Pokryta jest błyszczącą muszlą.
Drzewa Prunus cerasifera nie ustępują innym przedstawicielom rodzaju. Ich bardzo pozytywną cechą jest duża plenność. Czasami z dorosłych drzew uzyskuje się 200-300 kilogramów śmieci. Charakteryzują się tym, że rosną bardzo szybko i mogą rosnąć we wszystkich regionach kraju. Uważa się, że ten rodzaj roślin pochodzi z Bałkanów. Są szeroko rozpowszechnione w wielu miejscach w Europie i na Bliskim Wschodzie.
Skład śmieci
Złomy są źródłem wielu cennych substancji. Zawierają wodę, błonnik, cukry, proteiny. Zawierają witaminę C, witaminę A, witaminę B4, witaminę B9 i witaminę K. Są także źródłem pektyn, kwasów organicznych, wapnia, fosforu, magnezu i innych.
Odmiany śmieci
Uprawiane są różne odmiany śmieci. Do bardziej znanych należą Red Aphis, Yellow Aph i Enibakanka. Czerwona mszyca ma duże i okrągłe owoce, zabarwione na kolor ciemnoczerwony, czasem ciemnofioletowy. Mięso jest gęste i soczyste, a pestka łatwo się oddziela. Żółta mszyca ma również okrągłe owoce. Owoce są mięsiste, żółte, o delikatnym zapachu moreli. Kamień jest trochę trudniejszy do oddzielenia. Enibakanka charakteryzuje się dużymi, okrągłymi owocami, zabarwionymi na czerwono. Jest to powszechna kultura w Yambol i Sliwen.
Rosnące śmieci
Zdaniem ekspertów wskazane jest sadzenie roślin należących do różnych odmian w celu skutecznego zapylania i nawożenia. Zazwyczaj Prunus cerasifera jest testowana na 6 x 4 metry i możliwe jest, że parametry te mogą się zmieniać w zależności od warunków panujących w Twoim ogrodzie. Zaleca się również podlewanie drzewa przez dwa tygodnie, zanim owoce zaczną dojrzewać. Śmieci nie są szczególnie podatne na choroby, więc nie są wymagane żadne specjalne działania w tym zakresie.
Czasami jednak młode drzewka są atakowane przez mszyce. W pierwszych latach rośliny szybko rosną. Są odporne na zimno, a także na suszę. Mogą rosnąć na różnych rodzajach gleby. Prunus cerasifera szybko owocuje. Dżungli zbiera się przez szlifowanie lub potrząsanie drzewem. Tak jak poprzednio, teren pod rośliną należy oczyścić z chwastów i gruzu. Dla większej wygody możesz położyć nylon lub płótno. Po usunięciu śmieci, materiał złej jakości jest usuwany, a reszta jest używana zgodnie z przeznaczeniem.
Selekcja i przechowywanie śmieci
Kiedy wybieramy śmieci, musimy zwrócić uwagę na kilka ich cech. Owoce nie powinny być zbyt miękkie. Ich wygląd powinien być świeży, a powierzchnia gładka. Raz zebrane, dojrzałe śmieci nie mogą być długo przechowywane w świeżości. Są łatwo drogie, dlatego zaleca się ich jak najszybsze spożycie.
Kulinarne wykorzystanie śmieci
Soczyste i słodkie mięso z sweet śmieci sprawiają, że nadają się do wykorzystania w dowolnych eksperymentach kulinarnych. Z biegiem lat szefowie kuchni znaleźli swoje zastosowanie w różnych marmoladach, dżemach, nektarach, kompotach, oszawach, a nawet ogórkach kiszonych. Ich charakterystyczny kwaśny smak sprawia, że są idealnym składnikiem specjałów takich jak Bakla ze dżonką, Naga zupa czy Zapiekanka z warzywami i dżonką. Jednak wśród emblematycznych dla Bułgarów produktów ze śmieciami pozostaje produkowana przez nich brandy, czyli tzw. Można go przygotować z różnych odmian Prunus cerasifera, o ile dojrzewają w tym samym czasie.
Korzyści ze śmieci
śmieci to owoce, które mają wiele przydatnych właściwości. Dostarczają organizmowi energii i dostarczają mu bezcennych składników odżywczych. Jako źródło błonnika te pyszne kulki wspomagają normalne trawienie i są doskonałym pomocnikiem w zaparciach i leniwych jelitach. Według niektórych uzdrowicieli ludowych dżonki pomagają w wymiotach i letargu. Dają organizmowi energię i poprawiają napięcie, dlatego polecane są osobom, które często czują się zmęczone i zmęczone.
Pomagają również w metabolizmie. Niektórzy eksperci twierdzą, że dżonki skutecznie zapobiegają osteoporozie i mają pozytywny wpływ na kobiety, które weszły w menopauzę. Interesujące jest również to, że kwiaty Prunus cerasifera wykorzystywane są w homeopatii. Ich esencja wykorzystywana jest w preparatach przeciw lękowi, wyczerpaniu fizycznemu i emocjonalnemu, problemom ze snem.
Szkoda ze śmieci
Chociaż są bardzo przydatne i smaczne, z śmieci nie należy ich przesadzać, zwłaszcza gdy nie są dobrze dojrzałe. Osoby o wrażliwych żołądkach powinny zachować szczególną ostrożność, ponieważ przy nadmiernym spożyciu zielonych owoców mogą mieć rozstrój żołądka.
