2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sumak ma wiele imion. Znany jest również jako tetra, ale w różnych częściach Bułgarii można go znaleźć jako smradlek, smradlyak, tetere, tetrya i inne.
sumak to zioło szeroko rozpowszechnione w naszym kraju. Jednak jego nadmierna eksploatacja coraz bardziej zagraża złożom. Dlatego zaleca się ograniczenie wydobycia ze złóż do 70%. Ponadto taki zbiór należy powtórzyć dopiero po dwóch lub trzech latach, aby można było odzyskać utracone ilości.
Roślina sumaka to krzew lub niskie drzewo o wysokości do 4 metrów. Kwitnie w maju-lipcu. Występuje w krzewach i lasach dębowych. Preferuje tereny suche, kamieniste i wapienne. Rośnie na równinach i pogórzach.
W naszym kraju tetra jest szeroko rozpowszechniony prawie wszędzie. Oprócz Bułgarii występuje również w basenie Morza Śródziemnego, Europie Południowej, Azji i na Kaukazie.
Częścią użytkową do celów leczniczych są liście sumaka. Zbierają się w drugiej połowie lata - lipiec-sierpień, gdyż wtedy są w pełni rozwinięte i gęste. Kiedy zmienią kolor na czerwony, zbieranie zostaje zatrzymane.
Zbiór odbywa się poprzez wyrywanie liści bezpośrednio z rośliny. Dopuszcza się również cięcie nożem lub sekatorem. Należy uważać podczas zbierania liści, aby nie przeciąć i nie złamać grubych starych gałęzi. To poważnie szkodzi rozwojowi roślin iw kolejnych latach uzyskuje się niższe plony.
Zbieranie sumaka dzieje się tylko przy suchej pogodzie. Zebrane liście przechowuje się w koszach, koszach lub podobnych pojemnikach. Nie należy ich kruszyć ani kruszyć.
Po otrzymaniu liści sumaka następuje proces suszenia. Liście są czyszczone, a uszkodzone usuwane. Ułożone są cienką warstwą, na macie w cieniu, w wentylowanym pomieszczeniu. Pozwala wystawić na około 3 godziny na słońcu, po czym należy je wysuszyć w cieniu.
W trakcie suszenie sumaka liście należy często mieszać, aby uniknąć parowania. Ziele jest gotowe, gdy liście łamią się po złożeniu. Liście sumaka można suszyć w piekarniku z aktywną wentylacją.
Zalecana:
Konserwowanie I Przechowywanie Cukinii
Cukinia to warzywo wczesnowiosenne, preferowane przez całe lato ze względu na dobry smak i bardzo przystępną cenę. Z cukinii można zrobić tak wiele potraw – dodaje się je do zapiekanki, zupy, ryżu, a stają się cudowne i przygotowywane w formie klopsików, grillowanych lub grillowanych, nawet jako musaka z jajkiem i jogurtem.
Przechowywanie Zimowe
Przechowywanie żywności na zimę można zrobić na wiele sposobów. Jedną z metod przechowywania produktów w okresie zimowym jest zamrażanie ich w zamrażarce. Najbardziej odpowiednie do tego celu są wszystkie warzywa, które spożywa się gotowane, pieczone lub smażone.
Przechowywanie Kopru, Pokrzywy I Pietruszki
Smak koperku, pokrzywy i pietruszki jest integralną częścią tradycyjnej kuchni bułgarskiej. Oto kilka prostych zasad ich przechowywania. Przechowywanie kopru Spryskać lekko łodyżki kopru na całej ich długości, następnie zawinąć luźno w papier kuchenny i zamknąć w plastikowym pudełku lub kopercie, które umieszcza się w lodówce.
Wszystkie Zalety Sumaka W Jednym Miejscu
Sumak jest jednym z najpopularniejszych ziół w Bułgarii. Znany jest również jako tetra, kukułka i dąb. Jest to krzew dorastający do 4 metrów. Najczęściej spotykana wśród krzewów i lasów dębowych, na glebach kamienistych i wapiennych. Sumak ma uniwersalne działanie przeciwzapalne, co czyni go lekarstwem na wiele chorób.
Zbieranie I Przechowywanie Mniszka Lekarskiego
Mniszek lekarski, zwany także glistnikiem, jaskierem, radicchio, capikos i wieloma innymi, jest rozprowadzany na całym świecie. Można go spotkać w parkach, ogrodach, na łąkach, wzdłuż poboczy dróg, w opuszczonych miejscach, w ogóle – wszędzie.
