2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Szafran, znany również jako Król Przypraw, jest prawdopodobnie jedną z najdroższych przypraw używanych w kuchni. Można go znaleźć w naszym ulubionym żółtawym indyjskim ryżu, a także we włoskim risotto czy hiszpańskiej paelli.
I jest drogi nie tylko ze względu na wiele korzyści dla ludzkiego zdrowia, ale także dlatego, że daje bardzo skromne zbiory. Aby uzyskać 1 g szafranu, potrzebujesz około 150 kwiatów, które można zbierać ręcznie tylko rano przed wschodem słońca.
Cena 1 kg cennej przyprawy może wahać się od 500 do 9000 euro, w zależności od jej jakości. Ze względu na wysoką cenę można łatwo natknąć się na podrobione wersje przyprawy. Tutaj jak odgadnąć prawdziwy szafran z imitacji.
1. Według aromatu
Szafran ma bardzo bogaty i mocny aromat, który powinien być wyczuwalny zaraz po otwarciu słoika. Jest zawsze sprzedawany w opakowaniach i nie można go znaleźć luzem, jak wiele innych przypraw sprzedawanych bezpośrednio na ulicach Indii, Maroka itp. Jeśli natkniesz się na taki widok, jest prawie pewne, że zostaniesz „obrzucony” szafranem.
2. Po wyglądzie
Kiedy zbiera się szafran, nie wykorzystuje całego kwiatu, a jedynie jaskrawoczerwone znamiona i żółtą łodygę. Kiedy szafran jest pierwszej jakości, usuwa się nawet łodygi. To bardzo ważna zasada, jeśli chcesz uzyskać naprawdę dobrej jakości szafran. To jest nazwane Molido i nie zawiera żadnych łodyg. Inne gatunki to Mancha, Rio, Sierra, Standard i Molido, w kolejności malejącej jakości. Molido to proszek szafranowy, którego skład jest zbyt niejasny.
3. Przez jego pochodzenie
Nie rośnie wszędzie na świecie szafran krokus dlatego dobrze jest wcześniej dowiedzieć się, w jakich krajach można ją uprawiać, a w których nie. Nigdy też nie kupuj szafranu z napisem „dziki szafran”, ponieważ już nie istnieje. Uprawia się tylko szafran uprawny, farmy szafranu są nawet w Bułgarii.
4. W swojej cenie
Tak, każdy marzy o tym, by móc kupić jedzenie w możliwie przystępnej cenie. Jak jednak powiedzieliśmy na początku, w odniesieniu do szafranu jest to niemożliwe – jego zbiór jest bardzo pracochłonny, a także dość skromny w ilości. W Bułgarii prawie nie będziesz mógł dostać wysokiej jakości szafran za mniej niż 30 BGN za 1 g (około 1 szczypta).
Zalecana:
Jak Rozpoznać Prawdziwy Olej
Po ostatniej kontroli Stowarzyszenia Aktywnych Konsumentów stało się jasne, że na rynku nadal sprzedaje się podrobione masło. Eksperci twierdzą, że istnieją 2 główne wskaźniki, dzięki którym można rozpoznać fałszywy olej. Niestety dopiero po zakupie i otwarciu opakowania możemy wiedzieć, czy produkt jest prawdziwym olejem, czy nie.
Oszustwa Związane Z Jedzeniem: 10 Najczęstszych Imitacji Produktów
Wiele produktów spożywczych, które spożywamy na co dzień, przedstawia się jako coś, czym nie są. Sytuacja w tym przypadku jest podobna do replik toreb i ubrań znanych marek, ale chodzi o jedzenie. Do produktów imitacyjnych dodawane są różne dodatki, które zastępują te naturalne, dzięki czemu produkt staje się tańszy.
Prawdziwy Ocet Będzie Na Osobnej Półce Od Imitacji
Od 2017 roku detaliści będą musieli umieszczać prawdziwy ocet na osobnej półce w sklepie, zamiast umieszczać go między jego imitacjami, jak to ma miejsce obecnie. Jest to określone w nowym rozporządzeniu do ustawy o winie i alkoholach. Od końca tego roku handlowcy będą musieli wprowadzić nową organizację w aranżacji swoich produktów – powiedział Krassimir Koev z Agencji ds.
Jak Zaaranżować Posiłki Jak Prawdziwy Kucharz
Serwowanie jedzenia ma ogromne znaczenie. Aby osiągnąć dobry efekt musimy wziąć pod uwagę kilka czynników. Oto pomysły na prostszy sposób aranżacji, ale są one dość skuteczne. Ramy naszej prezentacji to talerz , co oznacza, że musimy go starannie dobrać do konkretnej okazji.
Jak Odgadnąć Jakość Owoców I Warzyw - Znaki I Osobliwości
Kiedy idziesz na zakupy lub do dużej oferty supermarketu owoce i warzywa , Ty wybierasz, które z nich włożyć do koszyka. Jakość potrawy, którą później z nimi ugotujesz, zależy od Twojego właściwego wyboru. Każda gospodyni domowa dąży do najlepszych produktów, ale często popełnia błędy w ocenie i bierze te, które są na skraju zepsucia lub niedojrzałe.
