2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Serwowanie jedzenia ma ogromne znaczenie. Aby osiągnąć dobry efekt musimy wziąć pod uwagę kilka czynników. Oto pomysły na prostszy sposób aranżacji, ale są one dość skuteczne.
Ramy naszej prezentacji to talerz, co oznacza, że musimy go starannie dobrać do konkretnej okazji.
Wiąże się to również z układaniem jedzenia kolor w talerzu. Można to uznać za sztukę i jest ważnym elementem prezentacji, zwłaszcza gdy serwujemy warzywa. Aby zachować ich świeży wygląd, możemy je zblanszować. Dla różnych zielonych warzyw liściastych możemy użyć jasnych kolorów - czerwonej papryki, pomidorów, marchewki. Warzywa można pokroić w inny sposób, aby uzyskać lepszy efekt. Dzięki temu wygląd potrawy jest żywy i interesujący.
Kontrast w jedzeniu jest również tworzony przez teksturę. Rozważ połączenie twardych i miękkich, gładkich i nierównych, ponieważ tworzy to iluzję blasku na talerzu. Ta różnorodność tekstury jest osiągana dzięki różnym produktom lub różnym metodom gotowania.
Ważną częścią układania jedzenia jest tzw centrum uwagi lub innymi słowy - podkreślenie elementów w płytce. Oczywiście nie myśl, że główny element twoich naczyń powinien znajdować się na środku talerza. Ważną zasadą jest jednak to, że najwyższe elementy powinny znajdować się za punktem widzenia gościa, a najniższy punkt z reguły nie powinien znajdować się centralnie.
Mały trik polega na wizualizacji zegara, gdy serwujemy naszym gościom – mięso stawiamy o godzinie 2, warzywa – o 6, a puree – o 10. To standardowa kompozycja, a reszta to dodatkowe elementy upiększające.
Porządek i czystość na talerzu robią ogromne wrażenie. Jedzenie nie powinno być skupione na środku i nie powinno znajdować się na krawędzi talerza. Warto szukać równowagi w naszym składzie. Gdy już wcześniej ułożyliśmy układ w talerzu, dobrze jest przetrzeć koniec suchą serwetką.
Dekoracja naczyń jest zróżnicowana. Do dekoracji dobieramy elementy odpowiednie do dania. Mogą się w nim znajdować lub przetwarzane w inny sposób.
Zasady dekorowania potrawy:
- Nigdy nie powinniśmy dekorować talerza czymś, co nie jest jadalne;
- Nie powinniśmy przeładowywać talerza dekoracjami - danie jest przecież ważne;
- Musimy uważać na wielkość dekoracji. Danie powinno być łatwe do spożycia bez zdejmowania dekoracji z talerza;
Nie ograniczajmy się do dekorowania skórki cytryny czy posypywania świeżą pietruszką. Mamy nieograniczone możliwości.
Zalecana:
Dopraw Okonia Morskiego Jak Prawdziwy Kucharz
Labraks to drapieżna ryba przybrzeżna o niesamowitym smaku i aromacie. Mieszka u wybrzeży Morza Śródziemnego. Jej ciało jest srebrne, spłaszczone i wydłużone na boki. Znany jest z charakterystycznego podziału płetw grzbietowych i ciemnoszarej plamki na skrzelach.
Jak Pięknie Zaaranżować Stół
Każdy posiłek może stać się prawdziwą ucztą, jeśli pięknie i z miłością zaserwujesz do stołu. Estetyka stołu zależy od obrusu, serwetek, naczyń i dekoracji. Aranżacja stołu powinna współgrać stylistycznie i kolorystycznie z wnętrzem pomieszczenia.
Trzy Proste Przepisy Z Brzoskwiniami, Które Sprawią, że Będziesz Wyglądać Jak Profesjonalny Kucharz
Brzoskwinie to niezwykle smaczne i pachnące owoce, które mają godne miejsce w kuchni. Oto trzy proste przepisy z brzoskwiniami który pomoże Ci spojrzeć w oczy otoczenia jako wykwintny kucharz. Odwrócone ciasto Niezbędne produkty: 12 łyżek.
Gotuj Jak Kucharz W Domu Ze Sprzętem Typu Su
Sprzęt do gotowania Nie miła dosłownie oznacza pod próżnią. Znana od dawna wśród znakomitych kucharzy, jednak ta metoda gotowania wkracza już do domów zwykłych gospodyń domowych. Gotuje w worku próżniowym w niskiej temperaturze przez długi czas.
Jak Zaaranżować Piękne Tkaniny Na Idealny Obiad?
Decydując się na zaproszenie gości do domu, poświęcasz nie tylko czas na przygotowanie dania, ale także na jego ułożenie i piękne podanie. Bo, jak mówią znani szefowie kuchni na całym świecie, jemy najpierw oczami, potem podniebieniem. Celem tego artykułu jest pokazanie, jak łatwo i pięknie zaserwować danie z przekąskami, serami, przystawkami, warzywami, owocami i słodkimi pokusami.
