2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli woda, którą polewa się mięso, po ugotowaniu jest zimna, otrzymuje się pyszny bulion, a z niego pyszną zupę i pyszną zupę. Gdy woda się gotuje, wydobywa się z niej duża część składników odżywczych i smaków mięsa, dzięki czemu uzyskuje się pyszny bulion.
I odwrotnie, jeśli mięso zostanie zalane gorącą lub wrzącą wodą, białka na jego powierzchni natychmiast się krzyżują i w pełni zachowuje swoje wartości odżywcze, ale bulion staje się niekompletny i pozbawiony smaku.
Tak jest w przypadku, gdy chcemy przygotować drób lub mięso na wyjazd, na wyjazd itp.
Kiedy krzyżuje się zupę?
Gdy nie znasz lub nie przestrzegasz kilku prostych zasad jego budowy.
Najważniejszą rzeczą jest budowanie zupy tylko żółtkiem jaja. Gorący płyn nie przechodzi przez żółtko; białko jest skrzyżowane. Istnieje niebezpieczeństwo przekroczenia, nawet jeśli bulion nie jest szybko mieszany podczas budowy.
Zupa, która właśnie została wyjęta z ognia, nie zostanie pokrojona, jeśli do budynku wleje się 1/2 szklanki zimnej wody. Dodaj trochę bulionu, cały czas mieszając, aż masa będzie gładka.
Wlej miksturę do miski, mieszając zupę łyżką do nalewania. Za pomocą łyżki nabierz kilka razy zupę i wlej ją z powrotem do miski. W ten sposób powietrze dostaje się do zupy i staje się nie tylko gładka, ale puszysta i gęsta.
Kiedy kremowa zupa warzywna opada na dno garnka lub osiada na talerzu?
Jeśli mleko i świeże masło jako integralne składniki wszystkich zup śmietankowych doda się w wymaganej proporcji - 40 g świeżego mleka i 10 g świeżego masła na porcję, może trochę więcej, ale nie mniej niż ta ilość, zupa śmietankowa staje się gładka i nie osiada.
Zalecana:
Błędy W Przygotowaniu Zup
Chociaż większość ludzi nie rozróżnia między tym, co jest zupą, a czym jest zupa i traktuje te dwie potrawy dokładnie tak samo, dobrze wiedzieć, że chociaż zupy i zupy są podobnymi daniami, różnią się między sobą jedną zasadniczą różnicą. To jest właśnie fakt, że zupy muszą być nadziewane, które dodaje się na krótko przed wyjęciem zupy z pieca.
Uwaga! Błędy W Przygotowaniu Zup, Których Należy Unikać
Zupy są jednymi z naszych ulubionych dań, na które czekamy z niecierpliwością, ponieważ zwykle są pierwszym daniem podawanym w menu głównym. Czy na ciepło, czy na zimno, to one dbają o dobry apetyt. I choć może wydawać się to prostą pracą, istnieje wiele błędów, które można popełnić podczas robienia zup.
Zasady Przygotowywania Dietetycznych Zup Warzywnych
Zupy warzywne można spożywać zarówno latem, jak i zimą. Jedyne ograniczenie ich spożycia zależy od tego, jakie warzywa są świeże i sezonowe. Jednak niezależnie od tego, czy jest to styczeń, czy lipiec, przy ich przygotowywaniu obowiązują pewne podstawowe zasady, jeśli chcesz, aby były dietetyczne.
Kulinarne Subtelności W Przyrządzaniu Sushi
Sklepy od dawna sprzedają produkty, dzięki którym można przygotować sushi w domu. Ale powinieneś także zdawać sobie sprawę z pewnych subtelności w przygotowaniu tej japońskiej specjalności. Ryż do sushi musi być przygotowany specjalną technologią, aby uzyskać lepką masę z lekkim aromatem octu.
Kulinarne Subtelności W Przyrządzaniu Dań Azjatyckich
Kuchnia azjatycka wykorzystuje szeroką gamę produktów spożywczych (mięso, grzyby, warzywa, jajka, orzechy, owoce, ryby itp.), z wyłączeniem produktów zawierających cholesterol, z wyjątkiem jaj. Wiele różnych potraw jest przygotowywanych i podawanych w małych porcjach.
