2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sklepy od dawna sprzedają produkty, dzięki którym można przygotować sushi w domu. Ale powinieneś także zdawać sobie sprawę z pewnych subtelności w przygotowaniu tej japońskiej specjalności.
Ryż do sushi musi być przygotowany specjalną technologią, aby uzyskać lepką masę z lekkim aromatem octu. Sto osiemdziesiąt gramów ryżu dokładnie myje się i pozostawia do wyschnięcia na 45 minut.
Po wyschnięciu przenieś ryż do rondla, dodaj pięciocentymetrowy pasek wodorostów i wlej 230 mililitrów zimnej wody.
Przykryj pokrywką i zagotuj. Po zagotowaniu wody zestaw natychmiast usuwa się, ponownie przykrywa pokrywką i gotuje przez dziesięć minut.
Następnie wyłącz kuchenkę, zdejmij pokrywkę i przykryj garnek ręcznikiem. Pozostaw na dziesięć minut. W tym czasie przygotuj ocet - w małej misce emaliowanej wymieszaj ocet ryżowy - łyżkę stołową i ćwiartkę, łyżkę cukru i pół łyżeczki soli.
Ta mieszanina jest podgrzewana na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Lekko schłodzony ryż umieścić w drewnianej lub szklanej misce i wymieszać. Stopniowo dodawaj mieszankę octu.
Przykryj ryż ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Sushi jest nie do pomyślenia bez marynowanego imbiru - jest potrzebne do oczyszczenia smaku. Ale musi być przygotowany z 4-dniowym wyprzedzeniem. Za pomocą obieraczki do ziemniaków pokrój 250 gramów korzenia imbiru.
Zalej wrzątkiem tak, aby przykryła kawałki imbiru.
Przygotuj marynatę z 2 łyżek różanego wina ryżowego, 2 łyżek sake i 5 łyżek cukru. W przypadku braku sake i wina ryżowego stosować Po wymieszaniu wina i sake dodać do tej mieszanki 90 mililitrów octu ryżowego. Odcedź zmiękczony imbir i włóż do słoika, zalej marynatę. Po czterech dniach imbir jest gotowy. Różowe wino ryżowe można zastąpić winem różanym lub czerwonym, a sake białym winem.
Japończycy uwielbiają nigiri-sushi. Nazwa tego rodzaju sushi pochodzi od słowa nigiri, które oznacza garść. Przygotowując ten rodzaj sushi, należy zachować bliski kontakt między wierzchem a ryżem.
Najpopularniejszym jest nigiri-sushi z wędzonym łososiem. W lewą rękę weź mały kawałek wędzonego łososia, a prawą lekko zmocz. Weź trochę ryżu i lekko ściśnij go w prawej ręce. Palcem wskazującym prawej dłoni posmaruj łososia odrobiną wasabi i połóż na nim kulkę ryżu. Przełóż sushi z jednej ręki do drugiej, zapewniając maksymalną przyczepność łososia do ryżu. Na koniec uformuj sushi w prostokąt.
Zalecana:
Rada Babci: Kulinarne Triki I Subtelności W Gotowaniu Zup
Smak zupy zależy od użytych surowców, rodzaju i stężenia. Ale wreszcie, jak mówią babcie, zależy to również od umiejętności kucharza. Od naszych babć możemy nauczyć się wielu tajników gotowania. Kiedy robimy zupy i chcemy zadbać o dobry smak, muszą one najpierw szybko wrócić na gorącym ogniu.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Ryżu
Na pierwszy rzut oka gotowanie ryżu wygląda jak dziecinna zabawa, z którą poradzą sobie nawet ci z nas, którzy nie są fakirami w kuchni. Ryż można przygotować zawsze, ale nie zawsze smak danej potrawy zaskakuje i fascynuje. Wynika to głównie z błędów popełnianych w kulinarnym przetwarzaniu tego zboża.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Z Rukwią Wodną
Rukiew wodna łączy warzywa i zioła. Roślina uprawna służy do gotowania. Ponieważ preferuje wodę i rośnie w jej pobliżu, nazywana jest również rukwią wodną lub mokrą, a nawet rukwią wodną. W odległej przeszłości był używany jako tonik w bitwach, a także lek.
Kulinarne Błędy I Zasady W Przyrządzaniu Bulionów I Zup
Jeśli woda, którą polewa się mięso, po ugotowaniu jest zimna, otrzymuje się pyszny bulion, a z niego pyszną zupę i pyszną zupę. Gdy woda się gotuje, wydobywa się z niej duża część składników odżywczych i smaków mięsa, dzięki czemu uzyskuje się pyszny bulion.
Kulinarne Subtelności W Przyrządzaniu Dań Azjatyckich
Kuchnia azjatycka wykorzystuje szeroką gamę produktów spożywczych (mięso, grzyby, warzywa, jajka, orzechy, owoce, ryby itp.), z wyłączeniem produktów zawierających cholesterol, z wyjątkiem jaj. Wiele różnych potraw jest przygotowywanych i podawanych w małych porcjach.
