2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Korzyści z pasternaku są znane, podobnie jak kulinarne zastosowanie korzenia, ale co z tym zrobić odchodzi mu? Czy powinniśmy je wyrzucić, czy może są jadalne i przydatne?
Ogólnie rzecz biorąc, to warzywo jest bardzo przydatne i niezasłużenie mało używane w codziennej diecie. Posiada również szeroki wachlarz właściwości leczniczych.
Kulinarne zastosowanie liści pasternaku
Tak, młodzi liście pasternaku są jadalne, ale nie każdemu się spodobają. Ich smak jest bardzo specyficzny ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych. Ponadto są dość ostre i „parowe”, mogą nawet wywołać oparzenia, szczególnie w kontakcie z wilgotnymi obszarami skóry osób o jasnej karnacji i wrażliwej skórze.
Młode liście pasternaku są miękkie i kruche, a oprócz pikantnego, pikantnego smaku mają również goryczkę. Gotowane liście pasternaku są pyszne i mają swój własny aromat, według niektórych całkiem przyjemny.
Zasadniczo prawie nie będziesz w stanie spożywać samych liści. Ale przyprawianie sałatek, zup, nadzień i dodatków z posiekanymi liśćmi pasternaku jest jak najbardziej odpowiednie. Dobrze jest mieszać z innymi ziołami. Takie mieszanki są używane do przygotowywania przypraw i zup. Można je również wykorzystać jako nadzienie do pikantnych naleśników i placków, smażąc je na maśle ze starą lub zieloną cebulką, do nadziewania omletów lub jajecznicy, do sosów itp.
Również zielone części pasternaku można zbierać do wykorzystania w przyszłości - stanowią świetną przyprawę. Drobno posiekaj i osusz lub po prostu zamroź. Można je dodawać do zup, bulionów i różnych dań z duszonego mięsa, ryb i warzyw.
Wykorzystanie liści pasternaku w medycynie ludowej
Używane są liście pasternaku dawno temu sam lub razem z korzeniami w medycynie ludowej i tradycyjnej, a także w farmakologii. Więc nie wyrzucaj ich!
Do wykorzystania w recepturach ludowych należy zbierać warzywa w okresie kwitnienia. Wierzchołki już dojrzałych warzyw (w okresie ich kopania do przechowywania) zawierają już mniej przydatne substancje lecznicze. Zielone wierzchołki (łodygi, liście) suszy się na wolnym powietrzu, rozprowadza cienką warstwą, najlepiej nie przelewa się. Należy je okresowo mieszać do wyschnięcia. Przechowuj, jak wszystkie suszone zioła, w ciemnym i suchym miejscu.
Naziemne części pasternaku są najbogatszym źródłem olejków eterycznych i furokumaryn. Dzięki temu to pikantne zioło może być stosowane jako środek wykrztuśny i przeciwbólowy, skutecznie leczący przewlekłe zapalenie oskrzeli.
Aby przygotować lekarstwo, musisz zalać 2 łyżki suszonego zioła szklanką wrzącej wody. Dusić przez około pół godziny. Ten napar można wypić i przepłukać gardło. Bardzo dobrze likwiduje kaszel oskrzelowy.
Jest przygotowywany z liści pasternaku kojąca herbata. Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego oraz przyczynia się do produkcji/odbudowy melaniny w skórze po oparzeniach słonecznych. Ta herbata jest wytwarzana ze wstępnie wysuszonych i drobno posiekanych liści i łodyg pasternaku zmieszanych z kwiatem lipy. Zwyczajowo dodaje się miód.
Przepis na wywar z liści pasternaku
1 łyżkę suszonych posiekanych liści pasternaku z 1 litrem wody gotować przez pół godziny, ostudzić, przefiltrować i umieścić w ciemnym, ciepłym miejscu na 1 dzień. Odwar spożywany jest 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie.
do wywar z liści pasternaku, przyjmowany wewnętrznie, w medycynie ludowej leczy kamienie nerkowe i kamicę moczową oraz pomaga przy kolkach.
Odwar z liści stosowany jest w leczeniu wypadania włosów i łysienia. Przyjmuje się doustnie 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie przed posiłkami. W tym samym czasie co drugi dzień przez miesiąc wciera się w skórę głowy świeży sok z korzeni lub nalewkę z liści w proporcji 1:10. W razie potrzeby powtórz kurację po miesiącu.
Przepis na nalewkę z liści pasternaku
10 g liści wlewa się do 100 ml brandy lub wódki (lub 95% alkoholu rozcieńczonego wodą 1:1). Pozostaw w ciemności w szklanym słoiku z pokrywką na 2-3 tygodnie, następnie odcedź i przechowuj w ciemności.
Uwaga! Musisz uważać na roślinę, szczególnie w gorącym sezonie. Po spożyciu liście i nasiona pasternaku, skóra staje się bardziej wrażliwa na światło ultrafioletowe, a zielone części emitują tak wiele lotnych substancji, że mogą spowodować oparzenia.
Zobacz także wszystkie nasze pyszne i przydatne przepisy z pasternakiem.
Zalecana:
Powiedz Stop łamliwym Paznokciom Sokiem Z Pasternaku
Pasternak to warzywo korzeniowe spokrewnione z marchewką. Jego sok ma niską zawartość sodu i wapnia, co zmniejsza jego wartość odżywczą. Z drugiej strony jest bogaty w potas, fosfor, siarkę, krzem i chlor, które zamieniają sok z liści i korzeni w cenny środek leczniczy.
Korzyści Zdrowotne Pasternaku
Pasternak jest bogaty w witaminy, minerały i wiele składników odżywczych, w tym błonnik pokarmowy, kwas foliowy, potas i witaminę C. Według Harvard School of Public Health korzyści płynące z pasternaku są liczne i zróżnicowane, zwłaszcza przy regularnym spożywaniu.
Idealny Dżem Przygotowuje Się Z Liśćmi Chrzanu
Chrzan, który jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej, to wyjątkowy produkt, który ma również właściwości lecznicze. Korzeń chrzanu skutecznie walczy z grypą i przeziębieniami, chorobami dróg oddechowych, dróg moczowych, zapaleniem pęcherza moczowego, dną moczanową itp.
Medycyna Ludowa Z Liśćmi Orzecha Włoskiego
Jeśli orzechy włoskie są używane głównie na własne potrzeby, to liście orzecha włoskiego są prawdziwym bezcennym darem natury. Są bogate w garbniki, flawonoidy, pektyny, karoten i inne. substancje, które od wieków uczyniły z nich wiernych pomocników w leczeniu wielu chorób.
Nacieranie Liśćmi Chrzanu Pomaga Przy Bólach Pleców I Stawów
Teraz nadszedł czas, aby pozbyć się całej soli, która nagromadziła się w organizmie i może prowadzić do bolesnych złogów w ciele i drenażu. Weź świeże duże liście chrzanu - 2 szt. Przed pójściem spać zanurz je we wrzącej wodzie po obu stronach i natychmiast połóż je na plecach, chwytając za szyję, po uprzednim nasmarowaniu tych obszarów olejem roślinnym.
