2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ziemniaki neurokopiczne
Najlepsze nowe odmiany ziemniaków do gotowania uprawiane są w naszym kraju na obszarze, gdzie ludzie zajmują się głównie rolnictwem i turystyką. To kraina miasta Gotse Delchev, zwanego przed laty Nevrokop. Słynne ziemniaki Neurokop uprawiane są zgodnie ze wszystkimi zasadami czystego i zdrowego ogrodnictwa.
Niemiecka odmiana ziemniaków Różaniec
Odmiana ta powstała w 1983 roku i posiada czerwoną skórkę i żółty miąższ - doskonałe ziemniaki do gotowania i pieczenia.
Węgierska odmiana ziemniaków Sharpo Mira
Stworzony w latach osiemdziesiątych XX wieku najlepiej nadaje się do uprawy ekologicznej bez środków chemicznych, doskonale nadaje się do gotowania i pieczenia.
Niemiecka odmiana ziemniaków Laura
Założona w 1989 roku odmiana Laura jest bardzo popularna dzięki purpurowej skórce i żółtym miąższu, ze zwiększoną zawartością skrobi. Nadaje się do gotowania i produkcji frytek.
Jak rozpoznać dobrego ziemniaka
1. Wybieraj większe ziemniaki, z reguły lepiej się rozwinęły, co oznacza, że są smaczniejsze i mają więcej witamin;
2. Ziemniaki muszą być jędrne i gęste;
3. Ich skóra powinna być gładka, bez szorstkich i ciemnych plam;
4. Utrzymuj oczy czyste i płytkie, bez ciemnej aureoli. Ciemna aureola jest oznaką rozkładu ziemniaków;
5. Ziemniaki nie powinny pękać ani łamać się podczas krojenia.
Zalecana:
Przydatne Wskazówki Dotyczące Gotowania Ziemniaków
Gotowane ziemniaki stają się bardzo smaczne, jeśli do wody, w której je zagotujesz, wrzucisz dwa ząbki czosnku i liść laurowy lub suszony koperek. Ziemniaki najlepiej gotować, polając je gorącą wodą. Pomaga to zachować cenne składniki odżywcze i witaminy.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Buraków I Ziemniaków
Gotowane ziemniaki będą smaczniejsze, jeśli podczas gotowania do wody dodamy trzy ząbki czosnku, dwa liście laurowe i kilka gałązek koperku. Podczas smażenia krokietów ziemniaczanych wkładamy je do wrzącego oleju, inaczej pękną. Nie zostawiaj obranych ziemniaków na długo w wodzie, ponieważ w wodzie ziemniaki tracą skrobię i witaminy.
Główne Odmiany Ziemniaków
Na świecie istnieje ponad 4000 odmian ziemniaków, które różnią się sposobem uprawy, smakiem, porą zbioru, wartością odżywczą itp. W Bułgarii istnieje około 70 odmian ziemniaków, wśród których również odmiany francuskie, holenderskie i niemieckie.
Odmiany Ziemniaków Do Pieczenia
Najlepsze odmiany ziemniaków w naszym kraju produkowane są w Gotse Delchev - obszarze o rozwiniętym rolnictwie i turystyce. Odmiany ziemniaków nadających się do pieczenia należą do grupy dostępnej średniej ilości skrobi - oznacza to, że ilość ta wynosi około 20-22%.
Odmiany Ziemniaków Do Smażenia
Do smażenia nadają się prawie wszystkie odmiany ziemniaków w naszym kraju. Za najbardziej odpowiednią wśród nich uważa się odmianę Fontane. Jednak ta średnio wczesna i późna odmiana jest nadal niedoceniana przez producentów w naszym kraju.
