2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Do smażenia nadają się prawie wszystkie odmiany ziemniaków w naszym kraju.
Za najbardziej odpowiednią wśród nich uważa się odmianę Fontane. Jednak ta średnio wczesna i późna odmiana jest nadal niedoceniana przez producentów w naszym kraju.
Jak dotąd cieszy się ograniczoną dystrybucją. Jej owoce mają żółtą skórkę i jasnożółty do żółtego miąższ, kształt owalny, podłużny z umiarkowanymi wgłębieniami oczek.
Niezwykle smaczna odmiana o wysokiej zawartości suchej masy, Fontane nadaje się zarówno do frytek, jak i na świeży rynek. Dobrze nadaje się do przechowywania i konsumpcji zimowo-wiosennej.
Uniwersalna odmiana ziemniaka w naszym kraju to Sante. Jest najbardziej rozpowszechniony i szeroko stosowany. Ma dobry smak, nadaje się do przetwórstwa i do wszystkich celów kuchennych - od smażenia po gotowanie, pieczenie i nie tylko.
Odmiana Sante jest dobrze znana producentom z niemal wszystkich regionów kraju. Jej owoce mają jasnożółty miąższ i jasną skórkę, są średniej wielkości, owalne, lekko wydłużone i lekko spłaszczone, z żółtym miąższem. Odmiana ta jest akceptowana jako standard w państwowych badaniach odmian dla grupy odmian średnio wczesnych.
Inną typową odmianą kuchenną w naszym kraju jest Almera. Jest to stosunkowo młodsza, ale już znana, średnio-wczesna odmiana. Owoce mają jasną skórkę i bardzo dobry wygląd. Odmiana nadaje się do uprawy w warunkach różnych regionów zarówno pod względem rodzaju gleby, jak i wysokości. Jest niezwykle plonująca.
Agria to kolejna odmiana również często wykorzystywana do smażenia. Jest dobrze znana w naszym kraju, zwłaszcza we wszystkich regionach półbałkańskich i bałkańskich. Przyjęta jako standard w państwowych badaniach odmian w Bułgarii, tym razem w grupie odmian średnio późnych i późnych.
Ma duże, owalne, podłużne, gładkie bulwy z żółtą skórką i ciemnożółtym miąższem. Jest dobrze przechowywany.
Inne popularne w naszym kraju odmiany, nadające się do poddania procesowi smażenia, to Raya, Picasso i Marquis. Odmiany te są średnio późne i wymagają wysokiego agrofonu dla uzyskania wysokich plonów.
Zalecana:
Podstawowe Zasady Smażenia Mięsa
Według wszystkich współczesnych poglądów smażone jedzenie jest bardzo szkodliwe dla zdrowia. Smażenie to podstawa przygotowywania potraw w restauracjach typu fast food. To tylko częściowo prawda. Smażone jedzenie może być również pożywne, smaczne, a nawet zdrowe, takie jak gotowane lub pieczone, o ile przestrzegane są zasady przygotowywania smażonych potraw.
Główne Odmiany Ziemniaków
Na świecie istnieje ponad 4000 odmian ziemniaków, które różnią się sposobem uprawy, smakiem, porą zbioru, wartością odżywczą itp. W Bułgarii istnieje około 70 odmian ziemniaków, wśród których również odmiany francuskie, holenderskie i niemieckie.
Odmiany Ziemniaków Do Gotowania
Ziemniaki neurokopiczne Najlepsze nowe odmiany ziemniaków do gotowania uprawiane są w naszym kraju na obszarze, gdzie ludzie zajmują się głównie rolnictwem i turystyką. To kraina miasta Gotse Delchev, zwanego przed laty Nevrokop. Słynne ziemniaki Neurokop uprawiane są zgodnie ze wszystkimi zasadami czystego i zdrowego ogrodnictwa.
Odmiany Ziemniaków Do Pieczenia
Najlepsze odmiany ziemniaków w naszym kraju produkowane są w Gotse Delchev - obszarze o rozwiniętym rolnictwie i turystyce. Odmiany ziemniaków nadających się do pieczenia należą do grupy dostępnej średniej ilości skrobi - oznacza to, że ilość ta wynosi około 20-22%.
Zasady Smażenia Ziemniaków Na Patelni
Frytki to jedno z ulubionych dań młodych i starszych. Lekko schłodzone, posypane serem, keczupem i nawet bez niczego, trudno nikomu oprzeć się ich pysznemu wyzwaniu. Podobnie jak w przypadku każdego rodzaju jedzenia, bez względu na to, jak łatwo jest je przygotować, istnieje kilka sztuczek, dzięki którym możesz zrobić idealne frytki.
