Korzyści Zdrowotne Chleba świętojańskiego

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Rożków - okazja do spróbowania czegoś nowego. Słowo to pochodzi od arabskiego słowa „kharrub”, przetłumaczonego jako „strąki fasoli”.

Szarańcza to drzewa, które rosną bezproblemowo w ekstremalnie trudnych warunkach klimatycznych. Są odporne na suszę i ubogą glebę. Dziś są rozprowadzane w całym basenie Morza Śródziemnego, podczas gdy lata temu uprawiano je głównie w Afryce Północnej.

Jadalny strąk zawiera chleb świętojański duże ilości cukru. Gdy dojrzeje, jest suszony lub pieczony. Służy do produkcji mąki, syropów, cukru, melasy i substytutów kakao.

Używane są strąki szarańczy jako alternatywa dla czekolady. Są jednak o wiele bardziej przydatne, ponieważ brakuje w nich szkodliwych związków, takich jak kofeina, teobromina i fenyloetyl, które powodują migreny i reakcje alergiczne.

Te składniki są również toksyczne dla psów i kotów. Zawarte w nim taniny sprawiają, że jest wspaniałym lekarstwem na ostrą biegunkę u dzieci.

Karob zawiera prawdziwy bukiet witamin A, B, B1, B2, B3, B6, D. Ponadto strąki są bogate w pierwiastki śladowe wapń, żelazo, potas, magnez, mangan i 8% białka.

Zawierają duże ilości błonnika i pektyn, które pomagają regulować metabolizm i usuwać toksyny z organizmu.

Szarańcza ma naturalny, miękki i słodki smak. Są idealne dla osób uczulonych na czekoladę i tych, którzy jej nie lubią. Do gotowania używa się chleba świętojańskiego proszek jako zamiennik kakao w każdym przepisie.

Mąka z chleba świętojańskiego jest bogata w węglowodany, sacharozę, glukozę i fruktozę. Błonnik w swojej zawartości obniża poziom cholesterolu w surowicy.

Z nasion chleba świętojańskiego Produkowany jest również środek stabilizujący E410-karobina, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym.

Ponadto izoluje się z nich kompleks białek karotenopodobnych do glutenu. Służy do wyrabiania ciasta chlebowego o wspaniałym smaku i co najważniejsze bezglutenowego.

Zdrowsza, czekoladowa alternatywa? To może wyglądać zbyt pięknie, aby mogło być prawdziwe! Ale dzięki chlebowi świętojańskiemu miłośnicy czekolady mogą zjeść ciasto czekoladowe bez wyrzutów sumienia. Powodem jest to, że jak powiedzieliśmy, chleb świętojański jest substytutem czekolady i kakao.

Szarańcza owocuje z wiecznie zielonego śródziemnomorskiego drzewa Ceratonia siliqua, a starożytni Grecy jako pierwsi uprawiali te drzewa. Co ciekawe, nawet uzyskanie strąków, w których się znajduje, może zająć nawet siedem lat przydatny chleb świętojański.

Strąki zawierają małe nasiona i brązową, jadalną miazgę, przy czym miąższ stanowi 90 procent strąków. Zastosowanie wynika głównie z niskiej zawartości cukru w chlebie świętojańskim, przy jednoczesnym nadaniu wyrobom naturalnej słodyczy.

Korzyści zdrowotne chleba świętojańskiego

Utrata masy ciała

Zastąpienie czekolady chlebem świętojańskim może zaoszczędzić setki kalorii, głównie ze względu na niską zawartość cukru i tłuszczu.

Promuje zdrowie serca

Wystarczy dwie łyżki proszku z chleba świętojańskiego, aby osiągnąć średnio 6% całkowitego dziennego zapotrzebowania na błonnik. Wykazano, że spożywanie wystarczającej ilości błonnika obniża poziom cholesterolu, ostatecznie zmniejszając ryzyko chorób serca.

Wspomaga zdrowie jelit

Wykorzystanie chleba świętojańskiego może promować regularność jelit. Ponadto unikalna zawartość taniny w chlebie świętojańskim zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii w jelitach.

Zarządza poziomem cukru we krwi

Szczególnie przydatny jest Rozhkov w zarządzaniu cukrem we krwi, ponieważ oferuje słodki smak z mniejszą ilością cukru niż jego komercyjnie produkowany krewny.

Utrzymuje wytrzymałość kości

W porównaniu do czekolady, chleb świętojański zawiera dwa razy więcej wapnia. Odpowiednie spożycie wapnia jest dobrze znane ze swojej roli w utrzymaniu kości. Zmieszaj chleb świętojański z mlekiem, aby uzyskać zdrową, bogatą w wapń wersję mleka czekoladowego, bez dodatku cukrów, które najczęściej występują w syropach czekoladowych.

Rozhkov z biegunką

Chleb świętojański skutecznie skraca czas trwania objawów biegunki, jeśli jest przyjmowany z doustnym roztworem nawadniającym.

Obniża poziom cholesterolu

Karob z wysoką zawartością błonnika skutecznie obniża poziom cholesterolu we krwi. Poprawia również stosunek HDL do LDL we krwi.

Ma działanie przeciwcukrzycowe

Karob ma zdolność obniżania poziomu insuliny, co może być pomocne w leczeniu cukrzycy typu 2.

Zawiera przeciwutleniacze

Uważa się, że szarańcza jest bogata w przeciwutleniacze. Służy do naprawy i zapobiegania uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki.

Działa przeciwgrzybiczo i antybakteryjnie

Proszek z chleba świętojańskiego i nasion jest stosowany jako środek przeciwgrzybiczy, przeciwbakteryjny w leczeniu ran i innych chorób skóry.

Działa przeciwbólowo

Uważa się również, że szarańcza łagodzi ból.

Szarańcza może zapobiegać anemii, leczyć kaszel i grypę.

Rozhkov jest bogaty w fosfor i wapń i służy do zapobiegania i leczenia osteoporozy.

Gotowanie z chleba świętojańskiego

Locust jest dostępny w szerokiej gamie postaci, w tym proszków z chleba świętojańskiego, chipsów, syropów, ekstraktów.

Sproszkowany chleb świętojański znajduje się na wysuszonej, jadalnej miazdze, zmielonej na proszek. Zastępuje czekoladę w tych słodkich przysmakach, w tym ciasteczkach, batonikach kokosowych i ciasteczkach.