2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Olejek z musztardy znany jest od wieków jako suplement diety, środek na wszelkiego rodzaju dolegliwości zdrowotne, a w Indiach i Bangladeszu nawet jako afrodyzjak. Ma burzliwą historię – kiedyś uważany był za toksyczny dla ludzi, teraz jest uznawany za zdrową żywność i lekarstwo. Stosowany w kosmetyce, fizjoterapii i wszędzie. Jego różne zastosowania wymagają, aby był lepiej znany, aby mógł być skutecznie stosowany.
Opis rośliny gorczycy, z której pozyskiwany jest olejek eteryczny
Olej musztardowy to produkt pochodzący z odmian gorczycy szarej o łacińskiej nazwie Sareptskaya. Ta roślina jest rośliną jednoroczną i należy do tej samej rodziny co kapusta. Występuje na wolności w Azji Środkowej, północnych Chinach, Mongolii i Syberii.
Roślina ma długi korzeń, który wnika 200-300 metrów pod ziemię. Jego łodyga jest naga, z rozgałęzioną podstawą, do półtora metra wysokości. Kwiat jest mały, złotożółty, tworzy kwiatostany. Kwitnie w kwietniu-maju. Jej owocem jest strąk długości około 5 centymetrów. Nasiona są ciemnoczerwone lub brązowe. Owoce dojrzewają późnym latem.
Gorczyca jest uprawiana w Europie, Ameryce Północnej, Chinach, Indiach i północnej części Afryki. Było to możliwe, ponieważ jest odporne na zimno i suszę.
Pozyskiwanie olejku eterycznego z musztardy
Produkcja olejku musztardowego sprowadza się do kilku etapów: przygotowanie nasion, ich tłoczenie, ekstrakcja i filtracja produktu.
W pierwszej kolejności surowiec jest mechanicznie oczyszczany z bezużytecznych orzechów i zanieczyszczeń. Proces jest zautomatyzowany.
Po tym następuje tłoczenie nasion na zimno w olejarni. Daje to jednak tylko 65 procent wydajności. Dlatego przemysł stosuje prasowanie w podwójnej temperaturze, w wyniku którego powstaje 90 procent koncentratu warzywnego.
Ekstrakcja to rozpuszczanie, w którym pod wpływem płynów olej jest usuwany z komórek roślinnych.
Oczyszczanie produktu polega na destylacji, następnie dezodoryzacji, a następnie zamrożeniu, rafinacji, uwodnieniu i bieleniu. Produkt końcowy jest wysoce rafinowany i oczyszczony, bez koloru, zapachu, smaku.
Lepszy produkt jest nierafinowany, w którym stosuje się tylko destylację. Daje więcej korzyści dla organizmu. Zawartość kwasów tłuszczowych, witamin i innych przydatnych substancji jest wysoka, ma smak i aromat. Jest szeroko stosowany ze względu na korzystne działanie wynikające ze składu chemicznego.
Skład chemiczny olejku musztardowego
Olejek z musztardy ma bogaty skład. 7 do 14 procent to kwas eikozanowy, 8 do 12 procent to niezbędny kwas linolenowy, 14 do 19 procent to kwas linolowy, a 11 do 53 procent to kwas erukowy. Jaki dokładnie będzie skład procentowy, zależy od rodzaju rośliny.
Dodatkowo produkt zawiera składniki, które zapobiegają gniciu i wydłużają jego trwałość do 2 lat.
Ponieważ kwas erukowy jest szkodliwy dla serca, opracowano niskogatunkowe odmiany gorczycy.
Pozostałe składniki to witaminy A i E, fitosterole, izotiocyjaniany, synegryny o działaniu bakteriobójczym i przeciwnowotworowym.
Główny składnik oleju musztardowego to glikozyd sinigryny. To naturalny antybiotyk, który pomaga leczyć rany. Działa jako środek immunostymulujący, przeciwbólowy, przeciwwirusowy. Dodając do nich działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze, przeciwwirusowe, antyseptyczne i przeciwrobacze uzyskuje się produkt o ogromnym polu ekspresji.
Korzyści zdrowotne wynikające z olejku z gorczycy
Korzyści z oleju musztardowego jest ich naprawdę wiele i praktycznie wszystko.
1. Wzmacnia układ odpornościowy.
2. Zmniejsza lepkość krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych. To normalizuje serce.
3. Służy do zapobiegania miażdżycy i ułatwia stłuszczenie wątroby.
4. Wspomaga pracę przewodu pokarmowego, wspiera wiele układów – rozrodczy, nerwowy, hormonalny. Pobudza apetyt, wspomaga perystaltykę jelit.
5. Olejek eteryczny ma korzystny wpływ na poziom hormonów i procesy metaboliczne tłuszczów.
6. Oczyszcza żużel i toksyny.
7. Utrzymuje dobrą ostrość wzroku podczas pracy, zmęczenie oczu.
8. Łagodzi menopauzę i menstruację.
9. Oczyszcza drogi żółciowe.
10. Regeneruje organizm po wyczerpaniu fizycznym.
Zastosowanie olejku musztardowego
Ze względu na wiele możliwości, zalecany olej musztardowy do celów medycznych w: dolegliwościach żołądkowych, problemach hormonalnych, przewlekłych chorobach trzustki, zaparciach spowodowanych perystaltyką jelit, miażdżycą i chorobami serca, anemii z niedoborem żelaza, dolegliwościach wątroby i żółci, gruczolaku prostaty i kryzysach nadciśnieniowych.
Olejek musztardowy jest jednak produktem wielofunkcyjnym, a jego zastosowanie nie ogranicza się do potrzeb medycznych, ale znajduje również zastosowanie w kosmetyce i kuchni.
W kuchni docenia się jej delikatny aromat i ostry smak. Dodawany jest do sałatek, konserw, dań głównych. W kuchni azjatyckiej służy do duszenia ryb, mięsa i warzyw. Dobrze komponuje się ze zbożami i poprawia smak naleśników. Dodany do ciasta sprawia, że wypieki są złociste i puszyste.
Zewnętrzna aplikacja olejku służy głównie do celów kosmetycznych. Ze względu na działanie rozgrzewające jest stosowany do wcierania w zmęczone mięśnie lub do uspokojenia połączeń mięśniowych, dla utrzymania równowagi w krążeniu krwi, do łagodzenia obrzęków i stanów zapalnych, stłuczeń, skręceń i innych uszkodzeń mechanicznych.
Olejek z musztardy przenika głęboko w skórę właściwą i nasyca skórę witaminami, dobrze się wchłania i zapewnia zdrowy, nawilżony i utrzymany wygląd skóry na całym ciele. Maseczki z tym olejkiem wygładzają lekkie zmarszczki, poprawiają wzrost włosów i leczą łupież.
Przeciwwskazania do stosowania olejku musztardowego
Czysty olejek musztardowy zawiera tylko tłuszcze, fosfor i witaminy. Naturalny produkt różni się, jeśli jego etykieta zawiera dodatki z serii E. Różne surogaty są nie tylko nieprzydatne, ale mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Olejek ten mogą zażywać kobiety w ciąży. Należy jednak pamiętać, że stężenia olejku eterycznego mogą prowadzić do reakcji alergicznej w organizmie i nie powinny być dozwolone w czasie ciąży i laktacji.
Nie jest zalecany dla dziecka, ponieważ może powodować alergie. Może być stosowany jako immunostymulant dopiero po ukończeniu przez dzieci 5 lat i w minimalnych ilościach, nie więcej niż 1 miligram.
Nie jest zalecany w przypadku indywidualnej nietolerancji, dlatego przed rozpoczęciem przyjmowania olejku konieczne jest wykonanie testu. Pacjenci z chorobami serca mogą go przyjmować tylko po konsultacji z kardiologiem.
Po konsultacji z lekarzem mogą go stosować osoby cierpiące na nieżyt żołądka, zapalenie jelit i dwunastnicy lub wrzody żołądka.
W przypadku skóry wrażliwej stosowanie koncentratu może prowadzić do reakcji alergicznych.
Przy stosowaniu w kuchni należy uważać na bardzo pikantny smak, dlatego używa się go ostrożnie w wykwintnych potrawach.
Zalecana:
Olejek Eteryczny Z Mięty Pieprzowej – Wszystkie Korzyści
Wspominając o olejkach eterycznych, jednym z pierwszych, który przychodzi mi na myśl, jest: olej miętowy . Powodem jest to, że jest jednym z najczęściej używanych ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Uważa się, że mięta jest jednym z pierwszych stosowanych ziół, znanych naszym prehistorycznym przodkom.
A Czy Wiesz, że Olejek Jest Dobry Dla Jej Zdrowia?
Niezastąpiony dla smaku w daniach słodkich i pikantnych, olej od dawna jest oskarżany o to, że jest niebezpieczny dla zdrowia. Ale dziś jest w pełni zrehabilitowany. Różni eksperci są nieugięci, że w rozsądnych dawkach zawiera nawet cenne składniki odżywcze.
Olejek Eteryczny Z Rumianku Rzymskiego - Wszystkie Zalety I Zastosowania
Starożytni Rzymianie używali rośliny o łacińskiej nazwie Anthemis nobilis podczas wojny, aby dodać odwagi i odwagi każdemu wojownikowi. Dziś popularna nazwa tej rośliny to rumianek rzymski . Rośnie blisko ziemi i osiąga wysokość około 30 centymetrów.
Korzyści I Zastosowanie Suchej Musztardy
Wiadomo, że musztarda jest bardzo dobra na trawienie i może przyspieszyć metabolizm. Jest to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie, obecna w przepisach wielu potraw. W połączeniu z winem, octem lub innym płynem z wytrawnej musztardy można przygotować cudowną pastę.
Sprawmy, By Nasze Potrawy Były Smaczniejsze Za Pomocą Musztardy
Bardziej popularne rodzaje musztardy to: musztarda Dijon Niewątpliwie do niej należy tron w królestwie musztardy. Jego nazwa pochodzi od francuskiego miasta Dijon. W 1634 r. 23 miejscowych plantatorów gorczycy otrzymało wyłączne prawo do jej produkcji i sprzedaży.
