2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bardziej popularne rodzaje musztardy to:
musztarda Dijon
Niewątpliwie do niej należy tron w królestwie musztardy. Jego nazwa pochodzi od francuskiego miasta Dijon. W 1634 r. 23 miejscowych plantatorów gorczycy otrzymało wyłączne prawo do jej produkcji i sprzedaży. Dziś większość produkcji musztardy Dijon odbywa się gdzie indziej. Przygotowywana jest z czarnej lub brązowej gorczycy i wina, co nadaje jej gładką konsystencję i wyśmienity smak. To klasyczna przyprawa do grillowanego lub grillowanego mięsa. Musztarda Dijon jest mocna i nadaje się do lekkich potraw. Stosowany jako przyprawa do sałatek, sosów oraz do poprawy smaku majonezu.
angielska musztarda
Ma ostry smak. Wykonany jest z nasion białej gorczycy, które czasami miesza się z mąką pszenną dla ilości i kurkumą dla koloru. Jest to tradycyjny dodatek do steków i rostbefu, odpowiedni do wędlin i kiełbas. Sprzedawane w proszku lub gotowe. Używa się go w przepisach z żółtym serem, sufletem i sosami.
musztarda francuska
Oprócz królowej musztardy - Dijon, Francuzi mają jeszcze jedną, którą nazywają po prostu Francuzami. Jest pachnący i ma delikatny smak. Wykonany jest z nasion gorczycy brązowej i czarnej, octu winnego, estragonu i kopru. Podawany z drobiem, wieprzowiną i wołowiną oraz dziczyzną.
Musztarda w proszku
To bardzo wygodna forma. Przed użyciem proszek należy rozpuścić w zimnej wodzie. Po dodaniu wody olej zaczyna oddzielać się od nasion gorczycy, co nadaje gorczycy charakterystyczny smak. Aromat tego gatunku z czasem słabnie, dlatego najlepiej za każdym razem używać świeżo przygotowanego. Podawać do przekąsek wędliniarskich lub rostbef. Proszek musztardowy jest również używany do sosów sałatkowych w majonezie. Jego smak jest bardzo skoncentrowany, więc dodaje się tylko jedną szczyptę. Aby przygotować musztardę z musztardy w proszku należy wymieszać równe ilości zimnej wody i proszku na jednolitą masę. Ta mieszanina powinna stać przez 10 minut i dopiero wtedy być używana.
Musztarda ziarnista
Wykonany jest z całych nasion gorczycy i białego wina. Ma bardzo łagodny smak i nadaje się do grillowanych mięs. Nasiona są tylko częściowo miażdżone, aby nadać musztardowi chrupiący smak. Może być zarówno bardzo miękki, jak i bardzo mocny. Dodaj do sosów śmietanowych do kurczaka lub wieprzowiny i rozprowadź cienką warstwą w kanapkach. Nadaje się również jako przyprawa do sałatek i przystawek.
Jak poprawić smak potraw musztardowych?
„Kilka łyżek”. musztarda Dijon uszlachetnić zupę, gulasz i posypkę;
- Puree ziemniaczane wyróżniają się lepiej, jeśli doda się do nich trochę ziarnistej musztardy;
Zdjęcie: Rusiana Michajłowa
- Grillowana makrela staje się smaczniejsza, jeśli przed pieczeniem jest posmarowana ze wszystkich stron mieszanką musztardy i białego wina;
- Jeśli zmieszasz trochę ziarnistej musztardy z jogurtem i użyjesz tej mieszanki jako sosu do sałatki z marchwi, rzodkiewki lub selera, uzyskasz prawdziwą kulinarną przyjemność;
- Pieczonego kurczaka można udekorować specjalnym sosem, który przygotowuje się bardzo szybko. Wystarczy wymieszać sok, który wypłynął z mięsa podczas pieczenia z odrobiną śmietany, białego wina i musztardy Dijon.
Zalecana:
Uwaga! Nasze Ulubione Potrawy Mówią O Naszym Zdrowiu
Wszyscy mamy ulubione potrawy i nawyki smakowe. Oto kilka produktów spożywczych, których nadmierne spożycie może przemawiać do naszego zdrowia: 1. Czekolada – według badań psychologów podświadomie sięgamy po czekoladę jako rodzaj ulgi. Według dietetyków pasja do czekolady wzrasta wraz z dietą.
Olejek Z Musztardy
Olejek z musztardy znany jest od wieków jako suplement diety, środek na wszelkiego rodzaju dolegliwości zdrowotne, a w Indiach i Bangladeszu nawet jako afrodyzjak. Ma burzliwą historię – kiedyś uważany był za toksyczny dla ludzi, teraz jest uznawany za zdrową żywność i lekarstwo.
Korzyści I Zastosowanie Suchej Musztardy
Wiadomo, że musztarda jest bardzo dobra na trawienie i może przyspieszyć metabolizm. Jest to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie, obecna w przepisach wielu potraw. W połączeniu z winem, octem lub innym płynem z wytrawnej musztardy można przygotować cudowną pastę.
Sprytnie Gotuj Chude Potrawy, Aby Były Super Smaczne
Chude posiłki są nie mniej smaczne niż dania lokalne czy potrawy bogate w nabiał. Oto kilka subtelności w przygotowywaniu chudych potraw, aby gotowanie było łatwiejsze i przyjemniejsze, a smak – niepowtarzalny. Sałatka ziemniaczana dłużej zachowa świeżość, jeśli w końcu posypie ją 3 łyżkami.
Odkryli, Jak Podawać Nasze Dania, Aby Były Smaczniejsze
Aby oczarować swoich gości pysznymi daniami w domu, należy również zwrócić uwagę na kolor obrusu. Dla atrakcyjności dania ważny okazuje się stół. Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze odkryli, że posiłki podawane na śnieżnobiałym obrusie jeszcze bardziej zachwycą Twoich gości, pisze Daily Mail.
