2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Quinoa to niezwykle przydatne jedzenie, które zasługuje na honorowe miejsce w Twojej kuchni. Jest uprawiany od ponad pięciu wieków w Andach i jest znany jako „złoto Inków”.
W ostatnich latach komosa ryżowa szybko zyskuje na popularności wśród osób dbających o zdrowie, dla których ważna jest wartość odżywcza spożywanej żywności.
Ta „pseudokultura” pojawia się na coraz większej liczbie stołów, ponieważ bardzo szybko się ją gotuje i łatwo łączy się z różnymi potrawami. Często służy jako zamiennik ryżu i makaronu.
Korzyści zdrowotne:
Quinoa dostarcza organizmowi dużo więcej przeciwutleniaczy niż jakiekolwiek inne płatki zbożowe. Jest stosowany w dietach bezglutenowych i ma wiele zalet zdrowotnych.
Spożywanie komosy ryżowej może zmniejszyć ryzyko:
• choroby układu krążenia;
• cukrzyca typu 2;
• hemoroidy;
• zaparcie;
•wysokie ciśnienie krwi;
•rak okrężnicy;
•Nadwaga.
Co zawiera komosa ryżowa?
Quinoa jest bogatym źródłem:
• Białko – weganie i wegetarianie są zakochani w komosie ryżowej ze względu na wysoką zawartość białka. Analizy pokazują, że komosa ryżowa jest „kompletnym białkiem”, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
• Błonnik. Quinoa ma prawie dwa razy więcej błonnika niż inne zboża. Oznacza to, że może pomóc w zaparciach, zmniejszyć ryzyko hemoroidów i być sprzymierzeńcem w utracie wagi.
• Minerały, zwłaszcza magnez – szklanka surowej komosy ryżowej zawiera 83% zalecanego dziennego spożycia magnezu.
• Żelazo – jedna filiżanka niegotowanej komosy ryżowej zawiera 43% zalecanego dziennego spożycia żelaza.
• Ryboflawina (B2). Ryboflawina, podobnie jak magnez, może pomóc w zapobieganiu i zmniejszaniu bólów głowy.
Quinoa nie zawiera glutenu i jest bardzo łatwo przyswajalna przez organizm. Coraz więcej osób stara się wyeliminować gluten ze swojej diety, dlatego komosa ryżowa idealnie wpisuje się w dietę bezglutenową.
Przygotowanie komosy ryżowej:
Należy pamiętać, że quinoa pęcznieje podczas gotowania, a z 1 szklanki surowej komosy ryżowej otrzymasz około 3 szklanek gotowanej. Przed przystąpieniem do przygotowywania komosy ryżowej zaleca się umycie jej w sitku i jednoczesne pocieranie dłońmi. Wypróbuj kilka ziaren i jeśli będą gorzkie, kontynuuj mycie.
Komosa ryżowa jest gotowana w wodzie. Do przygotowania jednej szklanki komosy ryżowej wystarczą dwie szklanki wody. Najlepiej najpierw zagotować wodę, a następnie dodać komosę ryżową. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
Jedz komosę ryżową w połączeniu z warzywami lub owocami lub dodawaj ją do zup i sałatek. Bądź kreatywny, bo smak komosy ryżowej pozwala na niekończące się kulinarne eksperymenty.
Zdecydowanie warto dać quinoa szansę na wzbogacenie Twojego stołu i poprawę Twojego życia!
Zalecana:
Magiczne Właściwości Jagód Inków
Jeśli nigdy nie miałeś okazji spróbować tego niezwykłego owocu, Jagoda Inków , zdecydowanie musisz to zrobić. Jagoda Inków, znana również jako physalis, jest jednym z najsmaczniejszych superfoods, jakie można znaleźć na rynku. Inca berry to w istocie roślina jednoroczna z rodziny ziemniaków.
Quinoa - Bogactwo Inków
Nie ma wątpliwości, że komosa ryżowa odegrała ważną rolę w wielkiej cywilizacji Inków. Uważa się, że była uważana za świętą roślinę. Był on włączany w święta religijne, a pierwszą bruzdę do sadzenia wykonywano specjalnym złotym przedmiotem na początku każdego sezonu siewu.
Amarant - Małe, Ale Bardzo Przydatne Ziarno
Amarnt był znany Aztekom. Jednak nie używali zbóż do jedzenia. Przypisywali roślinie szereg magicznych właściwości. Hiszpańscy najeźdźcy bali się deifikowanej rośliny, pomalowanej w kolory tęczy i próbowali ją zniszczyć jako plon. Jej uprawa była zakazana przez wiele lat, głównie po to, by położyć kres ofiarom z ludzi, w których roślina odgrywała ważną rolę.
Sezam - Ziarno życia
Sezam to unikalna kombinacja substancji biologicznie czynnych, znana od wieków w krajach wschodnich. Fakt, że do dziś jest jedną z najbardziej cenionych i wykorzystywanych roślin, świadczy jedynie o jej dobroczynnym działaniu. Afryka jest uważana za ojczyznę rośliny.
Maca - Jedna Z Ostatnich Upraw Inków
Maca jest często nazywana jedną z ostatnich upraw Inków. Ta roślina należy do rodziny rzodkwi i jest bliskim krewnym rzepaku i kapusty pekińskiej. Można go znaleźć na wysokich płaskowyżach Andów, gdzie każda roślina jest naładowana wysoką wartością odżywczą i bogatymi właściwościami leczniczymi.
