2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dania rybne to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych dań, które stawiamy na naszym stole przynajmniej raz w tygodniu z polecenia dietetyków. Ale czy może się okazać, że ryby, które jemy z taką przyjemnością, szkodzą naszemu zdrowiu?
Współczesny styl życia pozostawia poważne ślady na rybach. Toksyczne chemikalia, a także odpady przemysłowe i domowe gromadzą się w rybach i owocach morza i mogą zamienić nawet upieczoną makrelę w niebezpieczną żywność.
Eksperci są nieugięci, że najwięcej metali ciężkich znajduje się w gatunkach oceanicznych i morskich - tuńczyk, łosoś, miecznik, rekin. Wśród gatunków ryb rzecznych najbardziej zagrożone są ryby denne, takie jak karp.
Podwyższone ilości rtęci, ołowiu i kadmu, które są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego, ponieważ są toksyczne, występują najczęściej w rybach poławianych z Morza Bałtyckiego i Oceanu Spokojnego.
Stowarzyszenie Aktywnych Konsumentów w naszym kraju przetestowało 12 marek ryb mrożonych, zakupionych na początku września z rynku w naszym kraju. Wszystkie badane marki są importowane, a oprócz obecności metali ciężkich analizowane są również informacje prezentowane na etykietach.
Dobrą wiadomością jest to, że spośród 12 badanych marek tylko jedna ma podwyższoną zawartość leadów. Jest to zamarznięty szprot złowiony w rejonie Morza Bałtyckiego. Ten sam produkt zawiera również wysokie, ale nieprzekraczające dopuszczalnych ilości kadmu i rtęci.
Testy przeprowadzone przez Active Consumers Association wykazały również poziomy ołowiu w sektorze alarmowym dla dwóch próbek makreli złowionych w Oceanie Atlantyckim i Pacyfiku.
W trzech próbkach, omawianego szprota bałtyckiego, a także morszczuka z północno-zachodniego Atlantyku i makreli z Atlantyku, wykryto ilości rtęci wpadającej do sektora alarmowego.
Jedynie mrożony szprot z Bałtyku jest niebezpieczny dla zdrowia człowieka, natomiast do dwóch pozostałych produktów należy podchodzić z ostrożnością i ograniczyć ich spożycie do minimum.
Zwiększone ilości ołowiu w diecie mogą powodować chroniczne zmęczenie, bezsenność, anemię, kolkę. Kadm powoduje problemy z nerkami i wątrobą. Szczególnie narażone są kobiety w ciąży i karmiące oraz dzieci do lat 3, dla których wskazane jest ograniczenie do minimum produktów rybnych z ich jadłospisu.
Analiza etykiet badanych produktów rybnych wykazała, że w przypadku dwóch znaków towarowych termin przydatności do spożycia upłynął o ponad 3 miesiące. Są to Pangasius, który jest dostępny w Kaufland i Talapia, który oferuje Metro.
Stowarzyszenie stwierdziło, że we wszystkich badanych markach silne uwodnienie opakowania robi wrażenie. Choć w przypadku niektórych marek, zwłaszcza w przypadku ryb filetowanych, wartości dodanych fosforanów, wody i glazury są prawidłowo podane na etykietach, to sięgają one nawet 30% wagi ryby.
Jest to nie tylko niewłaściwy sposób na zysk, ale również niesie za sobą ryzyko dla zdrowia człowieka, ponieważ nadmierne spożycie roztworów soli wpływa niekorzystnie na układ sercowo-naczyniowy.
Zalecana:
Czy Rtęć Jest Niebezpieczna W Rybach?
Wszyscy słyszeliśmy, jak pożyteczne jest jedzenie ryb i obowiązkowe jest spożywanie jej przynajmniej raz w tygodniu. Powszechnie wiadomo, że ryby są bogate w białko, selen, witaminy A, D, E i B12, kwasy tłuszczowe omega 3, wapń, fosfor, jod i inne ważne substancje.
Która Ryba W Morzu Czarnym Jest Jadalna, A Która Nie?
Prawie nie ma osoby, która nie słyszałaby o zawartych w nich wartościowych składnikach ryba lub dla ogromnej korzyści ze spożywania ich ryb dla ludzkiego ciała. Większość ekspertów twierdzi, że ryby należy jeść przynajmniej raz w tygodniu, a jeszcze lepiej dwa razy.
Bułgarska Firma, Która Handlowała Niebezpieczną Soją GMO, Została Ukarana Grzywną
Sąd Okręgowy w Burgas nałożył grzywnę w maksymalnej wysokości 1000 BGN na firmę z Kameno, w której warsztatach znaleziono na sprzedaż niebezpieczną soję GMO. Sędziowie potwierdzili pełną wysokość sankcji, jaką nałożyli inspektorzy Agencji Bezpieczeństwa Żywności podczas niespodziewanej inspekcji.
Ryba Jest Coraz Mniej Obecna Na Bułgarskim Stole
Według badania przeprowadzonego przez Agencję Wykonawczą ds. Rybołówstwa i Akwakultury w ciągu ostatnich kilku lat Bułgarzy spożywali ryby coraz mniej. Od początku bieżącego 2015 roku do końca listopada spożycie pstrąga w naszym kraju spadło o 3 304 000 kilogramów w porównaniu z analogicznym okresem 2014 roku.
Czy Jest Pełen Ryżu, Czy Jest Dobrym Przyjacielem W Walce Z Nadwagą?
Ryż to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych na świecie. Biały ryż to rafinowany, bogaty w węglowodany pokarm bez błonnika. Wysokie spożycie węglowodanów rafinowanych wiąże się z otyłością i chorobami przewlekłymi. Jednak kraje o najwyższym spożyciu białego ryżu nie cierpią na te choroby tak bardzo jak inne.
