Przekąska Ryżowa - Czy Jest Użyteczna Czy Szkodliwa?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Według ekspertów ds. zdrowia przekąski ryżowe (herbatniki ryżowe, krakersy, ciastka ryżowe) nie są tak zdrowe, jak mogłoby się wydawać.

Herbatniki ryżowe są podstawą w menu wielu z nas, niezależnie od tego, czy są posmarowane hummusem, masłem orzechowym, awokado czy serem. Patrząc na ich listę składników, przekąski ryżowe Na pierwszy rzut oka wyglądają jak zdrowy wybór na śniadanie – przygotowywane głównie z ryżu lub mąki ryżowej.

Ale według ekspertów w dziedzinie zdrowia ciastka ryżowe nie są takie zdrowejak wierzymy, z kilku powodów.

Aby zrozumieć dlaczego, najpierw spójrzmy, z czego wykonane są krakersy ryżowe.

Jak zrobić krakersy i przekąski z ryżem?

Herbatniki ryżowe są wytwarzane przez zastosowanie wysokiej temperatury i wysokiego ciśnienia do ziaren ryżu, co powoduje, że pęcznieją i formują się ciasno, tworząc konsystencję podobną do popcornu, powiedział dietetyk Steph Lowe z Natural Nutritionist w wywiadzie dla HuffPost Australia.

W zależności od marki i rodzaju przekąski ryżowej producenci mogą również dodawać aromaty i konserwanty.

Herbatniki ryżowe i ciastka ryżowe są wysoko przetworzone i różnią się w zależności od marki i dodanych składników, takich jak aromaty, sól, cukry i konserwanty, wyjaśnia dietetyk Fiona Tuck.

Chociaż ciasteczka ryżowe mają zdrowy profil, niestety nie są tak pożywne, jak wielu z nas myśli. Oto dwa główne powody.

Przekąska ryżowa jest zrobiona z rafinowanego białego ryżu

Zdjęcie: MabelAmber / pixabay.com

Większość biszkopty ryżowe są zrobione z białego ryżu - Biały ryż usunął zewnętrzne warstwy (łuski, otręby i zarodki), co również usuwa wiele składników odżywczych i błonnika. W porównaniu do brązowego i czerwonego ryżu biały ryż uważany jest za rafinowany, o wysokim indeksie glikemicznym (IG) i bogaty w węglowodany.

Herbatniki ryżowe mają zwykle niską zawartość cukru i tłuszczu i mogą być włączane do zdrowej diety, gdy są spożywane od czasu do czasu. Nie są to jednak zdrowe śniadania, za które wiele osób uważa. Są one zwykle wytwarzane z rafinowanego białego ryżu z bardzo małą ilością błonnika i białka, więc ich wartość odżywcza jest słaba, wyjaśnia Tuck. - Krakersy ryżowe mają wysoki IG, co oznacza, że szybko podnoszą poziom cukru we krwi, dlatego nie są dobrym wyborem dla osób z zaburzeniami równowagi cukru we krwi, insulinoopornością i odchudzającymi się.

Ukąszenia ryżu i przekąski mogą być niskokaloryczne, ale według ekspertki zdrowia Kirsten Scott, poleganie tylko na ciastkach ryżowych do podobno zdrowego śniadania nie utrzyma nas w dobrej formie i nie stracimy zbędnej wagi. Dobrze alternatywa dla przekąsek ryżowych to zdrowsze przekąski, takie jak wegetariański paluszek z hummusem.

Przekąski ryżowe są źródłem rafinowanych węglowodanów (które są szybko trawione i przekształcane w cukier), a także są posypywane solą i ewentualnie spryskiwane jakimś sztucznym aromatem.

Eksperci wyjaśniają, że śniadanie z ciastkami ryżowymi na pusty żołądek, zamiast przynosić uczucie sytości i korzyści, może spowodować skok poziomu cukru we krwi, co po prostu sprawi, że poczujesz się ospale i będziesz mieć ochotę na więcej ciastek ryżowych.

Ważne jest, aby pamiętać, że wartość odżywcza ciastek ryżowych zależy również od tego, z czym je spożywasz. Czy jesz je zwykłe, czy przyozdobione tylko miodem? A może są częścią zbilansowanej diety lub przyozdobione hummusem, awokado i warzywami?

Spożywanie ich z olejem z orzechów włoskich lub hummusem może zwiększyć spożycie pokarmu i spowolnić uwalnianie cukru we krwi, mówi dietetyk Tuck.

Jak wybrać najzdrowsze przekąski ryżowe?

Nie oznacza to, że wszystkie herbatniki lub chrupiące pieczywo ryżowe są niezdrowe, ale ważne jest, aby dokonać właściwego wyboru, jeśli chodzi o składniki i wartości odżywcze. Oto przewodnik, który pomoże Ci wybrać najzdrowsze opcje.

Zdjęcie: CassieThinking / pixabay.com

1. Unikaj herbatników z białego ryżu

Ogólnie rzecz biorąc, krakersy z białego ryżu zawierają rafinowane węglowodany, więc unikaj ich i używaj ciemniejszych rodzajów, które zawierają pełne ziarna.

Unikaj białych herbatników, które często zawierają glutaminian sodu i sztuczne aromaty. Mogą być również bogate w sód, dlatego ważne jest, aby uważnie przeczytać etykiety przed ich zjedzeniem, powiedział Tuck.

2. Zobacz zawartość soli

Dużo krakersy ryżowe i chipsy mają wysoką zawartość sodu, co może powodować problemy, takie jak wysokie ciśnienie krwi.

Bardzo trudno jest zatrzymać się na zaledwie kilku herbatnikach ryżowych i dlatego bardzo łatwo jest przesadzić z dużą ilością sodu. Jako wskazówkę szukaj mniej niż 120 mg sodu na 100 g, wyjaśniają eksperci.

Ponad 400 mg na 100 g to wysoka dawka sodu, a wszystko powyżej 1000 mg na 100 g jest bardzo wysokie. Nasze maksymalne dzienne spożycie sodu nie powinno przekraczać 2300 mg dziennie (mniej niż jedna łyżeczka).

3. Unikaj sztucznych aromatów, konserwantów i cukrów

Im marki kęsów ryżuktóre nie zawierają żadnych dodatków ani konserwantów, dlatego sprawdź etykietę i daj pierwszeństwo krótkiej liczbie składników na opakowaniu. Jeśli widzisz sztuczne aromaty, glutaminian, konserwanty lub cukier, odłóż opakowanie z powrotem na półkę – radzą dietetycy.

4. Szukaj produktów pełnoziarnistych i nasion

Szukaj zdrowszego, wykonane z pełnych ziaren i nasion ryżu do przekąsekktóre zwiększają zawartość błonnika i składników odżywczych w Twoim organizmie. Zamiast sięgać po przekąski ryżowe następnym razem, gdy napadnie głód, spróbuj wybrać zdrową przekąskę ze zdrowymi tłuszczami, białkami i błonnikiem.

Tak jak ciastka ryżowe są często spożywane jako śniadanie lub wieczorem przed telewizorem spróbuj zastąpić je paluszkami warzywnymi, zanurzać jak hummus. Ta opcja przyniesie Ci mniej węglowodanów i składników odżywczych, a garść orzechów i owoców to dobry wybór na zdrową dawkę tłuszczu i przeciwutleniaczy.

5 pomysłów na szybkie i łatwe śniadanie

- Ciastko razowe z masłem orzechowym i pokrojonym bananem

- Jogurt/jogurt kokosowy posypany orzechami, nasionami i owocami

- Hummus lub guacamole;

- garść migdałów i kawałek owocu;

- Tosty pełnoziarniste z gotowanym jajkiem i awokado.