2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Francuscy szefowie kuchni, słynący z wyrafinowanej kuchni, zapewne z pogardą patrzą na działalność swoich włoskich kolegów, których kuchnia słynie przede wszystkim z robienia makaronów, antipasti i pizzy. Innymi słowy – nic tak skomplikowanego, wyrafinowanego ani wyrafinowanego…
Ale co powiedzieliby Francuzi o włoskich produktach mięsnych, które stały się uznanymi przysmakami na całym świecie?
Nie możemy Wam przypomnieć wszystkich włoskich mięsnych „dzieł sztuki”, ale nie możemy nie wspomnieć o prosciutto, pepperoni, mortadeli, brzozie i mniej znanej kiełbasie pancetta. Opowiemy Wam o tym w tych wierszach, bo jest on również dostępny w naszym kraju i jest to z pewnością coś, czego chcielibyście spróbować.
Pancetta reprezentuje coś podobnego do bekonu, ale produkowane według bardzo starej włoskiej receptury i przygotowywane ze specjalnie wyselekcjonowanych włoskich świń. Zarówno wiek zwierząt, jak i jakość samego mięsa są ściśle monitorowane. Jego podobieństwo do boczku polega na tym, że jest zrobiony z kolorowego boczku, jak to ma miejsce w przypadku większości rodzajów boczku.
Mięso doprawia się solą i różnymi przyprawami, po czym pozostawia na powietrzu przez co najmniej 14 dni, w tym czasie trwa obróbka przyprawami. Prawdziwy i pancetta wysokiej jakości musiał pozostać przez łącznie 120 dni przed dostarczeniem konsumentowi, podczas gdy zwykle ma wygląd zapakowanego boczku. Uwierz mi jednak, smak jest zupełnie inny i spodoba się nawet najbardziej wybrednym francuskim przysmakom mięsnym.
Wróćmy jednak do Włochów, a dokładniej do Bolonii, ponieważ jest ona wskazywana jako miejsce narodzin pancetta. Oprócz soli trzeba tam dodać czarny pieprz, a niektórzy bardziej kreatywni producenci dodają do przysmaku szałwię (szałwię) i/lub rozmaryn. Niektóre ze starych tradycji nakazują, aby pancetta była zawijana w soli i pieprzu, a także pozostawała przez co najmniej 120 dni.
Przyjrzeliśmy się, skąd pochodzi pancetta (może Cię zainteresować, że słynna mortadela powstała w Bolonii, a w przeszłości Bolonia była znana jako Debelanata właśnie ze względu na zamiłowanie miejscowych do przysmaków mięsnych) i jak jest przygotowywana.
A jak jest spożywany? W taki sam sposób, w jaki spożywasz boczek, smażony lub pieczony, lub jako dodatek do pizzy, makaronów i wszystkiego, co chcesz przygotować z niepowtarzalnym włoskim smakiem!
Zalecana:
Dlaczego Mleko Jest Polecaną Karmą Dla Dzieci I Która Jest Najlepsza?
Mleko odgrywa ważną rolę w żywieniu dziecka, niezależnie od tego, czy jest to niemowlę pijące mleko, małe dziecko, które je płatki z mlekiem, czy nawet nastolatek, który wkłada mleko do smoothie. Zwłaszcza mleko krowie dostarcza wielu witamin, minerałów i innych składników odżywczych, których dzieci potrzebują do wzrostu i rozwoju.
Czym Jest Dobre Wino? Najbardziej Przydatny I Krótki Przewodnik Jest Tutaj
Czy wino cap jest tak samo dobre jak wino korkowe? Zakrętki zachowują świeżość i witalność wina, dzięki czemu doskonale sprawdzają się w przypadku większości win, zarówno czerwonych, białych, jak i różowych. Wielu winiarzy nadal używa korka do swoich najbardziej prestiżowych win, wierząc, że naturalny korek pozwala winu „oddychać”, pozwalając mu na powolny wzrost przez wiele lat.
Czy To Jest Zdrowsze? Olej Kokosowy Jest Bardziej Szkodliwy Niż Smalec
W ostatnich latach zdrowe odżywianie i poszukiwanie wiecznej młodości stało się manią, która pozwoliła na zaprezentowanie niektórych produktów jako bardziej użytecznej alternatywy dla żywności, do której jesteśmy przyzwyczajeni w życiu codziennym.
Rozpoczęta Zupa Dla Guinnessa Jest Przygotowywana Przez Bośniackich Kucharzy
Bośniaccy szefowie kuchni mają zamiar zaatakować Księgę Rekordów Guinnessa jednym z najbardziej szanowanych lokalnych przysmaków - bieżąca zupa . Mistrzowie chochli przygotowali kociołek o średnicy 2,5 m, wysokości 1 metra i pojemności 4100 litrów, który można napełnić po brzegi pyszną zupą.
Śniadanie Dla Mistrzów: Najczęściej Spożywana Owsianka Na świecie
Jeśli chodzi o płatki zbożowe, nie ma ograniczeń. Niemal każdy kraj ma swoją wersję tego śniadania, a jego popularność rośnie z każdym dniem. Kiedyś uważane za śniadanie mieszkańców wsi i ludzi pracy, płatki owsiane są obecnie wyborem prawie każdej rodziny, która kocha zdrowy tryb życia i komfort domowej kuchni.
