2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Francesina to jedno z najbardziej oryginalnych dań kuchni portugalskiej. Nazywana jest również mistrzowską kanapką. Zastanawiać się dlaczego? Ano dlatego, że zawiera strasznie dużo jedzenia i jest niezwykle pożywny. Nie trzeba dodawać, jakie to naprawdę pyszne. Niezależnie od tego, że jest to kanapka, zasługuje na uwagę szefów kuchni.
Francesin to dwie duże kromki chleba, między nimi stek, kiełbaski, bekon, salami, a na wierzchu topiony ser, na koniec polany sosem. Sos na bazie bulionu, warzyw, piwa, pomidorów, chili, porto. Charakterystyczne dla tej kanapki jest to, że podawana jest z frytkami.
Francuzka w języku portugalskim oznacza Francuzka. To typowe danie dla Portugalii. Wyobrażamy sobie Francuzki jako wyrafinowane, małe, szczupłe, ale w kanapce nie ma nic małego, wręcz przeciwnie - jest duża, pożywna i wystawna.
Kanapka została wynaleziona w Portugalii w latach 50. XX wieku przez portugalskiego szefa kuchni, który pracował we Francji. Uważa się, że portugalski szef kuchni zainspirował się kanapką typową dla France Croc Monsieur. Wracając do rodzinnej Portugalii, szef kuchni wywołał prawdziwą sensację w restauracji, w której pracuje, prezentując swoją Francuzkę. I tak Francuzi mają swojego Croc Monsieur, a Portugalczycy - Francesinę.
Przepis na Francesinę
Tak więc na dwie kanapki dla mistrzów potrzebujemy:
6 kromek dużego chleba, 10 kromek sera, 2 szt. kotlet schabowy, 2 kiełbasy surowe, 1 kiełbasa wędzona lub plastry salami, 1 plaster szynki
Na sos:
1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 liść laurowy, 50 g masła, 50 g pokrojonego boczku, 4 łyżki. przecier pomidorowy, 1 łyżeczka. piwo, 1 łyżeczka. wino, 1 łyżeczka. bulion, 2 łyżki. mąka kukurydziana, 50 ml porto, 50 ml brandy, pieprz cayenne
Sposób przygotowania: Podpiecz chleb na patelni z odrobiną oleju. Wyjmujemy je i pieczemy kotlety i surowe kiełbaski na tej samej patelni. Piecz, aż będzie gotowy. Pokrój szynkę i kiełbaski na kawałki. Podsmażyć na odrobinie masła cebulę, drobno posiekaną, razem z czosnkiem, całymi plastrami boczku i liściem laurowym. Wkładamy przecier pomidorowy i piwo.
Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, dodaj wino, czerwoną paprykę. Gotować przez 3 minuty, usunąć liść laurowy i boczek, sos zmielić na drobne puree. Do sosu dodaj mąkę rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody. Wlej porto i koniak. Wróć do pieca i gotuj przez kilka minut. Włóż posiekany boczek do sosu i zdejmij z ognia.
Kanapki układamy umieszczając kotlet i kawałki wędzonej kiełbasy między dwoma plastrami, przykrywamy chlebem, pieczonymi kiełbaskami i szynką na wierzchu. Potem znowu chleb. Na wierzch każdej kanapki połóż 5 plastrów sera, najlepiej żółtego, aby zawinąć je ze wszystkich stron.
Piecz kanapki w piekarniku w temperaturze 200 stopni na patelni wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe kanapki polać sosem po ułożeniu ich na talerzu. Podawać z frytkami.
Zalecana:
Kulinarna Podróż Przez Alpy I Niezwykła Kanapka
To opowieść o wycieczce w zaśnieżone Alpy, ale też opowieść o tym, jak Alpy zamieniają zwykłą kanapkę w legendę. „Croûte au fromage” dosłownie „skórka sera”. Dlaczego skórka? !! Prawdopodobnie dlatego, że używa wiejskiego chleba z grubą skórką.
Kanapka Z Boczkiem To Najlepsze Lekarstwo Na Kaca
Badanie wykazało, że jeśli chcesz zmierzyć się z kacem po ciężkiej nocy, musisz go zjeść bekonowa kanapka . Kanapka przyspiesza przemianę materii i pomaga organizmowi radzić sobie po wypiciu alkoholu. Elin Roberts z University of Newcastle mówi, że ważne jest, aby po objadaniu się jeść odpowiednie jedzenie i unikać produktów, które mogą zaostrzyć nieprzyjemne skutki kaca.
Rady Mistrzów Kuchni Na Pysznego Baranka Wielkanocnego
Baranek jest tradycyjnie podawany przy stole wielkanocnym, ponieważ Jezus Chrystus poświęcił się za ludzkie grzechy jako baranek według Biblii. Danie z jagnięciną jednak nie jest łatwo przygotować i upewnić się, że będzie idealnie na Wielkanoc, najlepiej perfect mistrzowie kuchni daj swoje złoto wskazówki dotyczące gotowania jagnięciny .
Kanapka – Opowieść O Wykresie I Mapach
Kto może powiedzieć, że nigdy nie korzystał z pysznych zalet kanapki? Że nie stał przed komputerem z komputerem w ręku, albo że nie czuł liści sałaty między zębami jedząc na plaży lub na pikniku w górach? Oczywiście nikt. I czy wiesz, że?
Śniadanie Dla Mistrzów: Najczęściej Spożywana Owsianka Na świecie
Jeśli chodzi o płatki zbożowe, nie ma ograniczeń. Niemal każdy kraj ma swoją wersję tego śniadania, a jego popularność rośnie z każdym dniem. Kiedyś uważane za śniadanie mieszkańców wsi i ludzi pracy, płatki owsiane są obecnie wyborem prawie każdej rodziny, która kocha zdrowy tryb życia i komfort domowej kuchni.
