2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Podawanie wina nie jest nauką ścisłą, chyba że jesteś maniakiem na punkcie nowoczesnej kuchni. Celem dokładnej obsługi wina jest uwolnienie najlepszych substancji aromatycznych w kieliszku bez naruszania smaku.
Jednak temperatura serwowania jest niezwykle ważna i kluczowa dla uwolnienia pełnego smaku i aromatu wina. Należy pamiętać, że każde wino ma idealną temperaturę serwowania, a jedna temperatura nie jest odpowiednia dla wszystkich.
Różne rodzaje win mają różne temperatury, które są odpowiednie do serwowania. Mianowicie:
- Różowe, wina musujące, wina białe z ostatniego zbioru - 6-8 °C;
- Sauvignon Blanc - 8-10 ° C;
- Chardonnay - 10-12 ° C;
- Pinot Noir - 14°C;
- Malbec - 16°C;
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmener, Syrah - 18°C;
Wina białe
Wina musujące, świeże białe (takie jak Sauvignon Blanc) i wina różowe podawane są na zimno. Ale jak zimno? Około 3 godziny w lodówce w temperaturze 8°C a następnie bezpośrednio wlać.
Podana cieplej nie poczujemy, że zabraknie kwasowości i świeżości.
Białe, takie jak Chardonnay, które zwykle przechowuje się w beczkach, lepiej wyrażają swój aromat, gdy podaje się je w temperaturze około 10-12°C lub nawet 14°C dla win ultrapremium.
Jeśli podamy je zimniej, nie poczujemy aromatów i smaków wina, a to nie ma sensu.
Wina czerwone
Przy czerwonych odmianach wina musimy uważać na temperaturę, bo jeśli przekroczymy 20°C, poczujemy bardziej alkohol niż smak owocowy i będzie ciężko w ustach.
Możemy jednak standaryzować 14°C jako minimum i 18°C jako maksymalny limit dla serwowania czerwonego wina.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Serwowania Ryb I Owoców Morza
Dania rybne są integralną częścią świątecznego stołu. Wyjaśnia to fakt, że ryba i jej kulinarne arcydzieła są bardzo różnorodne i dobrze komponują się w smaku i kolorze z różnymi warzywami i innymi produktami. Po ugotowaniu ryby bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie danie, w którym będzie je podawać.
Przydatne Wskazówki Dotyczące Serwowania I Przechowywania Sera
Pyszne sery podawane są jako dodatek na każdą okazję, ponieważ sery można spożywać na śniadanie, obiad i kolację. Ser podawany jest jako przystawka, danie główne lub deser. Przygotowując danie serowe jako przystawkę, do wyboru powinno być maksymalnie pięć rodzajów sera – wystarczy, jeśli chodzi o serwowanie sera na deser, wybierz maksymalnie dziewięć rodzajów sera.
Pinizi Podczas Serwowania Brandy
Brandy podawane są przed daniem głównym lub z przystawkami. Konsumpcja brandy nie powinna być nadużywana, ponieważ są to mocne napoje alkoholowe. Podawana z odpowiednimi przystawkami zmniejsza działanie alkoholu. Jako przystawkę podaje się najczęściej owoce lub warzywa - surowe i konserwowe jak marynaty itp.
Tradycja Robienia I Serwowania Arabskiej Kawy
Kawa , który kojarzy się przede wszystkim z Ameryką Południową, jest w rzeczywistości najchętniej wybieranym napojem w świecie arabskim. Piją go osoby w różnym wieku, ponieważ działa orzeźwiająco i relaksująco. Według arabskiej legendy kawę odkrył etiopski pasterz o imieniu Khalid.
Etykieta Podczas Serwowania Kawy
Podawanie kawy to rytuał, w którym obowiązują różne zasady. Dawniej przy serwowaniu kawy istniała etykieta. W dzisiejszych czasach nie wszyscy go przestrzegają, ale warto poznać pewne zasady związane z etykietą podczas serwowania kawy. Kiedy witamy gości w domu i decydujemy się na kawę, zwyczajowo na stole jest ciasto, słodycze lub czekoladki.
