2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Turbinado cukrowe jest naturalnym brązowym cukrem, a nazwa Turbinado wzięła się stąd, że proces suszenia kryształów odbywa się w wirówce (turbinie). Został częściowo przetworzony, a niewielka część melasy została usunięta. Ma kolor bursztynowy. Jest zrobiony z trzciny cukrowej, która jest świeżo posiekana i uwalniany jest sok.
Podobnie jak w technologii innego typu - cukru Demerara, część wodnej kompozycji odparowuje się w celu uzyskania pewnej krystalizacji, otrzymuje się jasnobrązowe kryształy cukru. Kryształy są następnie mielone w wirówce. Cukier ten nie jest poddawany bieleniu i koloryzacji kryształków, ale jest tak naturalny. Jego kryształy są większe niż zwykły cukier. Istnieje wiele rodzajów cukru, które są surowe i nierafinowane.
Surowy cukier jest również niskokaloryczny ze względu na wysoki procent składu wody. Zawiera witaminy i minerały, ponieważ zabiegi chemiczne są ograniczone lub unikane.
Smak Turbinado ma delikatny aromat melasy, ponieważ nie jest całkowicie przetworzony.
Zahar Turbinado należy go przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, ponieważ w kontakcie z powietrzem twardnieje.
100 gramów cukru Turbinado zawiera 100 miligramów potasu, 23 miligramy magnezu, 85 miligramów wapnia, 1,3 miligrama żelaza, 3,9 miligrama fosforu. Minimalna zawartość soli mineralnej to 740 miligramów i 1 łyżeczka. Cukier turbinowy zawiera 20 kalorii.
Turbinado cukrowe nadaje się do diet wegańskich, nie jest przetwarzany w żaden inny sposób niż w całkowicie naturalnym procesie parowania i bez chemii.
A oto przepis z cukrem Turbinado:
Migdały w czekoladzie i cukrze Turbinado
migdały - 245 g
czekolada -170 g ciemna, 60%
cukier Turbinado-50 g
sól morska - do posypania
Przygotowanie jest łatwe, piekarnik nagrzewa się do 175 stopni. Rozłóż migdały równomiernie na papierze do pieczenia i piecz około 15 minut. Potem fajnie. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund, mieszając, aż się rozpuści.
Włóż migdały do miski i wymieszaj z czekoladą. Ostrożnie wyjmij widelcem na papierze w pewnej odległości od siebie. Posyp cukrem Turbinado i solą morską. Schłodzić w lodówce.
Znasz już ciekawe fakty na temat cukier Turbinadoi przepis do wypróbowania.
Zalecana:
Zahar Demerara
Bez wątpienia wszyscy dobrze wiemy, czym jest cukier. Cukier rafinowany biały - najpowszechniejsza forma cukru dostępna na rynku, zwykle pozyskiwana jest z trzciny cukrowej (trawa wieloletnia) lub buraka cukrowego (rodzaj bulw). Powstały jednak produkt jest bardzo wyrafinowany – granulowany cukier biały, który wszyscy doskonale znamy.
Różnice Między Brązowym Cukrem Demerara, Turbinado I Muscovado
Wśród ludzi wyglądających zdrowo alternatywa dla cukru rafinowanego i sztucznych słodzików, brązowy cukier staje się coraz bardziej popularny. Zanim jednak się do niego zainteresujemy, dobrze jest zapoznać się z jego zaletami i sposobem doboru odpowiedniego produktu.
