2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Właściwa temperatura białego wina podczas serwowania, w zależności od jakości, wynosi od 8 do 12 C.
Młode ostre wina pije się letnie - od 8 do 10 stopni.
Wysokiej jakości i oryginalne wina butelkowane powinny być oferowane w temperaturze od 10 do 12 stopni. Jeśli wino nie spełnia tych wymagań, należy umieścić je w naczyniu chłodzącym pod bieżącą zimną wodą i dodać kilka kawałków lodu, aby żądana temperatura została osiągnięta w ciągu kilku minut.
Nagłe temperowanie, zwane uderzającym (szybkie schładzanie), nie ma szczególnie dobrego wpływu na wino.
Ostrożnie otworzyć butelkę, przecinając kapsułkę ostrzem korkociągu około 5 mm poniżej otworu butelki.
Butelki zamknięte woskową uszczelką należy wyczyścić do tej samej wysokości przez opukiwanie wosku. Następnie wyczyść szyjkę butelki czystą szmatką lub ręcznikiem papierowym.
Korkociąg umieszcza się dokładnie na środku korka i po lekkim dociśnięciu wykręca go prosto.
Aby zapobiec dostaniu się części korka do wina, nie zaleca się obracania butelki lub korka ani ich przekłuwania. Krawędź butelki powinna stanowić punkt podparcia korkociągu, za pomocą którego wyciąga się nakrętkę.
Jeśli nasadka jest trudna do usunięcia - powodów jest kilka: nasadka jest bardzo duża; nie nasączony woskiem lub przechowywanie butelki nie było prawidłowe (butelka była trzymana prosto, a nakrętka była wysuszona).
Kubki są wypełnione do trzech czwartych ich objętości. Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo ciepło, butelkę należy umieścić w naczyniu chłodzącym.
Zalecana:
Białe Wino
Każdy sommelier na świecie zna podstawowe prawo - mięso do czerwonego wina i rybę - z białym. Postulat ten został nawet udowodniony jakiś czas temu przez naukę, kiedy japońscy eksperci potwierdzili regułę. Przez wiele miesięcy analizowali prawie 100 odmian wina i odkryli, że białe wino wyostrza smak ryb, a czerwone krzyżuje je i pozostawia nieprzyjemny smak w ustach.
Dlaczego Warto Pić Białe Wino
Wino to produkt, który wielu lekarzy poleca dla zdrowego życia. Oczywiście głównym warunkiem pozytywnego działania tego napoju jest spożywanie go z umiarem. Ponieważ jest to zasadniczo napój alkoholowy, wino może mieć różne skutki, w zależności od stężenia alkoholu, koloru, ale także od sposobu jego spożycia.
Japońscy Naukowcy Udowodnili: Białe Wino Podaje Się Tylko Do Ryb
Prawo sommeliera - podawać mięso z czerwonym winem, a ryby - z białym, udowodnili japońscy naukowcy, którzy miesiącami analizowali prawie sto gatunków wina. Biochemik Takayuki Tamura zebrał degustatorów, aby spróbować różnych kombinacji ryb i wina.
Podręcznik Kulinarny: Jak Przygotować Sosy Białe I Maślane
Dobry sos, przygotowany naprawdę profesjonalnie, o bogatym smaku i aromacie, to naprawdę małe cudo. Potrafi zamienić jajka na oczach w prawdziwe wakacje, a nudny kawałek kurczaka w coś naprawdę niezwykłego. Sosy maślane w niewielkich ilościach nadają się na specjalne okazje, a sosy zagęszczone na bazie mąki (sos biały, sos jajeczny, sos pietruszkowy, sos serowy) nadają się do codziennego spożycia.
Nie Czerwone, Ale Białe Wino Bardziej Plami Zęby
Gorący miłośnicy boskiego napoju powinni mieć świadomość, że według naukowców wina czerwone uszkadzają zęby coraz bardziej trwale niż białe. Większość konsumentów napoju musującego często unika czerwonego wina, obawiając się, że na uśmiechu pojawią się kolorowe plamy.
