2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Amarantus pochodzi z rodziny komosy ryżowej i jest tak samo użyteczny i bogaty w szereg cennych składników odżywczych jak on sam. Nie zawiera glutenu i uczestniczy w przygotowaniu wielu pysznych dań.
Amarantus to roślina jednoroczna, zboże bardzo bogate w białko. Wielkość ziarna soczewicy zawiera również wysoki poziom magnezu, błonnika i składników odżywczych w przeciwieństwie do wielu innych zbóż.
Udowodniono, że amarantus zawiera do 30% więcej białka niż ryż, żyto.
Zawiera również wszystkie niezbędne aminokwasy i jest bogaty w lizynę (niezbędny aminokwas). Amarant charakteryzuje się wyższą zawartością tłuszczów nienasyconych oraz obecnością witaminy C, która jest niezbędna do przyswajania żelaza w organizmie.
Korzyści z codziennej obecności amarantusa w menu jest wiele. Najcenniejsze jest to, że ma działanie przeciwnowotworowe, jest bogate w białko i utrzymuje zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Nasiona i liście rośliny są skutecznie wykorzystywane przy biegunkach i obfitych krwawieniach, nawet menstruacyjnych. Amarantus ma również niski indeks glikemiczny, co czyni go przydatnym do spożycia przez diabetyków.
Badania pokazują, że olej amarantusowy jest bardzo skuteczny w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi, a dokładniej całkowitego i złego cholesterolu LDL (dzięki zawartym w nim fitosterolom i błonnikowi).
Korzyści z amarantusa na tym się nie kończą. Przydaje się również dlatego, że zachowuje wytrzymałość kości, nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest produktem bezpiecznym dla osób z celiakią. Posiada również właściwości przeciwzapalne. A zawarte w nim fitochemikalia mają działanie ochronne na nerwy.
Lizyna, występująca w amarantusie, odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych i lśniących włosów. A miejscowa aplikacja soku z amarantusa na włosy chroni przed wypadaniem włosów i leczy zniszczone włosy. Spowalnia również wybielanie.
Oferujemy również świetny przepis z amarantusem, dzięki któremu będziesz mógł czerpać maksymalne korzyści z małych jagód.
Sałatka z amarantusa
Niezbędne produkty: 1 szklanka gotowanego amarantusa; 1 szklanka pokrojonego w kostkę ogórka; ½ szklanki drobno posiekanej cebuli; ¼ szklanki posiekanej świeżej mięty; ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry; ¼ szklanki prażonych orzeszków pinii; 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 łyżki świeżego soku z cytryny; ½ szklanki gotowanej ciecierzycy; 2 łyżeczki siekany czosnek; sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
1. Na patelni włóż 1 łyżkę. oliwy z oliwek z czosnkiem. Dodaj ugotowaną ciecierzycę i płatki ostrej czerwonej papryki. Wszystkie produkty pozostawia się na kuchence na 2-3 minuty, a następnie chłodzi.
2. W innej patelni podgrzej pozostały olej amarantusowy.
3. Na koniec wymieszaj w innej misce ogórek, miętę, cebulę, kolendrę i sok z cytryny.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i podawaj sałatkę.
Wypróbuj też przepis na Amarantus z warzywami, orzechami i nasionami, Czekoladowy budyń z amarantusem oraz Amarantus z pomidorami i grzybami.
Zalecana:
O Zaletach Soku Winogronowego
Winogrona to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej uzdrawiających owoców. Sok winogronowy zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród innych soków owocowych, dzięki wysokiej wartości odżywczej i niezwykle korzystnemu wpływowi na organizm człowieka.
O Zaletach Soku Jabłkowego
Jabłko to jeden z najpopularniejszych owoców na świecie. Znany jest ze wspaniałego smaku i wysokiej wartości odżywczej, jest też popularnym śniadaniem niskokalorycznym. Można go spożywać o dowolnej porze dnia w oryginalnej postaci lub jako sok jabłkowy .
Wartości Odżywcze Amarantusa
Amarant to jedna z najstarszych kultur znanych Aztekom. Dla niektórych jego smak nie jest zbyt przyjemny, ale korzyści płynące z kultury są tego warte. W naszym kraju jedyną rośliną przypominającą amarantus jest szałwia. Ojczyzną amarantusa jest Ameryka.
Kulinarne Zastosowanie Amarantusa
W ostatnich latach coraz więcej mówi się o zdrowym odżywianiu, a eksperci wspominają dawno zapomniane produkty, które były cenione w czasach starożytnych. Typowym tego przykładem jest amarant. Jest to pradawne zboże bogate w błonnik, wapń i żelazo.
Korzyści Zdrowotne Amarantusa
Amarant to mało znane w naszym kraju zboże, znane światu od czasów Azteków. Jego imponujące właściwości odżywcze łączą się z niezliczonymi korzyściami. Sposób życia i kultura Azteków niezmiennie kojarzony był z amarantusem. Dzięki zestawowi użytecznych substancji roślina przeszła pomyślnie przez wieki.
