2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Amarant to mało znane w naszym kraju zboże, znane światu od czasów Azteków. Jego imponujące właściwości odżywcze łączą się z niezliczonymi korzyściami.
Sposób życia i kultura Azteków niezmiennie kojarzony był z amarantusem. Dzięki zestawowi użytecznych substancji roślina przeszła pomyślnie przez wieki.
W naszym kraju odpowiednikiem amarantusa są różne gatunki jesiotra. Rosną głównie w formie chwastów, osiągając 2 metry wysokości. Amarant jest znany z kolorowych liści.
Zastosowanie amarantusa zależy od jego rodzaju i odmiany. W różnych krajach jest używany jako warzywo liściaste lub w postaci ziaren, a nawet do celów dekoracyjnych.
Amarantus jest najczęściej używany jako zboże. Posiada wysoką wartość odżywczą. Imponująca jest zawartość białka surowego, którego poziom różni się w zależności od odmiany, ale zawsze przekracza 13%. W nasionach znajduje się również lizyna i bukiet dobrze zbilansowanych aminokwasów.
Zawarte w nim aminokwasy zawierające siarkę są szczególnie ważne dla prawidłowego funkcjonowania wątroby. Amarantus jest odpowiednią karmą dla matek i dzieci, ponieważ wspomaga prawidłowy rozwój noworodków.
Niska kaloryczność amarantusa wynika z zawartości zaledwie 8% naturalnych i w większości nienasyconych tłuszczów. W przeważającej części jest skrobiowy, dzięki czemu jest szybko i łatwo wchłaniany przez organizm. Dlatego jest to również odpowiednia karma dla osób ze schorzeniami przewodu pokarmowego.
Amarantus jest szczególnie cenny ze względu na brak w swoim składzie glutenu. To sprawia, że jest świetną alternatywą dla osób z nietolerancją glutenu.
W małych nasionach jest wiele przydatnych składników. Są bogate w witaminę E i minerały, takie jak magnez, fosfor, wapń, żelazo i błonnik, które przewyższają inne zboża. Jest odpowiednią karmą dla osób pracujących w trudnych warunkach pracy, ponieważ dodaje sił. Przy tej samej aplikacji jest akceptowana zarówno przez aktywne sportowce, jak i przyszłe mamy.
Roślina kwitnąca jest również wykorzystywana do celów leczniczych. Działa ściągająco, napotnie, moczopędnie, pobudzająco i tonizująco. Stosuje się go w wielu stanach: owrzodzenia jamy ustnej i gardła, obrzękach, zwichnięciach, krwotokach, obfitych miesiączkach, biegunkach i nieżytach żołądkowo-jelitowych.
Zalecana:
Pietruszka – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gałązka pietruszki może być czymś więcej niż ozdobą na talerzu. Pietruszka zawiera dwa rodzaje niezwykłych składników, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne. W doświadczeniach na zwierzętach wykazano, że olejki lotne, zwłaszcza mirystycyna, hamują tworzenie się guza płuc.
Za Wspaniałe Korzyści Zdrowotne Ryb
Korzystne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w bardzo małych ilościach w wołowinie i kurczaku, ale ryby są prawdziwym ich źródłem. Im więcej owoców morza na stole i w Twoim menu, tym lepiej się poczujesz. Co mówi dietetyk? Dieta bogata w ryby może sprawić, że organizm będzie bardziej wrażliwy na sygnał głodu - leptynę.
Wartości Odżywcze Amarantusa
Amarant to jedna z najstarszych kultur znanych Aztekom. Dla niektórych jego smak nie jest zbyt przyjemny, ale korzyści płynące z kultury są tego warte. W naszym kraju jedyną rośliną przypominającą amarantus jest szałwia. Ojczyzną amarantusa jest Ameryka.
O Zaletach Amarantusa
Amarantus pochodzi z rodziny komosy ryżowej i jest tak samo użyteczny i bogaty w szereg cennych składników odżywczych jak on sam. Nie zawiera glutenu i uczestniczy w przygotowaniu wielu pysznych dań. Amarantus to roślina jednoroczna, zboże bardzo bogate w białko.
Kulinarne Zastosowanie Amarantusa
W ostatnich latach coraz więcej mówi się o zdrowym odżywianiu, a eksperci wspominają dawno zapomniane produkty, które były cenione w czasach starożytnych. Typowym tego przykładem jest amarant. Jest to pradawne zboże bogate w błonnik, wapń i żelazo.
